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【天神ランチ】旨味がジュワ~っ驚くほど柔らかい!ついに出会えた“最高傑作”の絶品「とんかつ」

2022.08.15

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こんにちは。福岡のおいしいお店を紹介するブログ『よりみちの福岡紹介』を運営している、よりみちです。

今までいろんなとんかつを食べてきましたが、ついに出会えた、最高傑作。

とんかつはここまでおいしく仕上がるのかと、思わずスタンディングオベーションしそうになったんです。本当に。

そんなすてきなお店をさっそく紹介していきましょう。

カウンター席もあり!絶品とんかつが味わえる「黒豚とんかつ くろまつ」(福岡市中央区大名)

地下鉄「赤坂」駅から徒歩3分、福岡市中央区大名2丁目にある黒豚とんかつ専門店『黒豚とんかつ くろまつ』。

くろまつ 外観

画像:よりみち

この「とんかつ」だけをアピールするかわいいランプに目が留まり、今日のお店はここにしようと吸い込まれるようにお店に入りました。

くろまつ 看板

画像:よりみち

高級感漂う外観に緊張しながら、いざ入店。

くろまつ 入口

画像:よりみち

……と思ったら、ちょっと遠かった。

ますます緊張しちゃうよね、こういうの。

くろまつ アプローチ

画像:よりみち

どんなお店なんだろう。

扉を開ける、この緊張とワクワクの瞬間がたまりませんね。

お店に入ったら、メニューを決めて食券を購入するようです。

くろまつ 券売機

画像:よりみち

店内には、一人でも気軽に利用できるカウンター席と、

くろまつ カウンター

画像:よりみち

2人掛けと4人掛けのテーブル席が用意されていました。

くろまつ テーブル

画像:よりみち

1人でもカップルでも友人グループでも利用できそうですね。

食べる前に要チェック!「くろまつの食べ方こだわり」

今回注文したのは、『黒豚特ロースかつ御膳』(2,000円)と『黒豚ヒレカツ御膳』(1,700円)。

少しお高く感じるかもしれませんが、黒豚を食べると思えばむしろリーズナブルなのかも!?

くろまつ メニュー

画像:よりみち

各テーブルには「ドレッシング」と「醤油」と「特製ソース」が用意されていまして。カラシもあるのでお好みで使えます。

くろまつテーブル

画像:よりみち

ですが、いきなりかけるのはちょっと待って! 「くろまつの食べ方こだわり」があるようです。

まずは、素材の味を楽しむため「そのまま」で。

次に、黒豚との相性抜群という「山葵(わさび)醤油」。

そして、「塩」。アンデス産の岩塩が、肉の旨みと甘みをより一層引き立ててくれます。さっぱり食べられるのもうれしいよね!

くろまつメニュー

画像:よりみち

この感動体験を味わってほしい!絶品の「とんかつ」登場

『黒豚ヒレカツ御膳』がやってきました。

くろまつ 黒豚ヒレカツ御膳

画像:よりみち

ここでまず見ていただきたいのが、肉の火加減なんですよ。

くろまつ 黒豚ヒレカツ御膳

画像:よりみち

見たら分かる、おいしいやつ。

絶妙な脂のテカリ方、そしてこの香り。

これを読んでいるあなたも、ぜひ一度体験してみてほしいなぁ。

それでは、まず一口目はそのままいってみましょう。

くろまつ 黒豚ヒレカツ御膳

画像:よりみち

サクサクパラダイスやん。

こんなに衣が軽いことある? マジですかい?

正直これ、何もかけなくても完食できるぞ。

と言いつつ、いろいろ試してみましょう。

電動ミルで塩を削ります。

くろまつ 塩

画像:よりみち

塩を用意できたところで。

くろまつ 塩

画像:よりみち

あ、やっぱり塩はうまい。

くろまつ 黒豚ヒレカツ御膳

画像:よりみち

塩がうまい、というべきか。

肉の旨みを引き出すにはこれが一番シンプルでいいかもしれないです。

わさび醤油にいきましょうかね。

くろまつ わさび醤油

画像:よりみち

今まで、とんかつをわさび醤油で食べようって発想がなかったけど、本当においしいのかい?

いざ一口。

くろまつ 黒豚ヒレカツ御膳

画像:よりみち

全人類、とんかつはわさび醤油で食べるべき! 義務付ける法案を作りたいくらいです。

なんですかこれ。うますぎです。

くろまつ 黒豚ヒレカツ御膳

画像:よりみち

正直これが一番おいしい。塩を超えました。

極めると、ヒレってここまで柔らかくなるのかと絶対腰抜かしますって。

いやぁ、黒豚の魅力がどんどん溢れてくるなぁ。

一緒に付いてくる味噌汁もやばいです。

くろまつ 味噌汁

画像:よりみち

お肉はトロントロンです。

口に入れたか疑問に思うくらい速攻とろけちゃいますよ。

くろまつ 味噌汁

画像:よりみち

そして、米もうまい。とんかつと一緒に食べると3杯はおかわりしたくなるのよ(1杯までおかわり無料)。

くろまつ ご飯

画像:よりみち

『黒豚特ロースかつ御膳』もいただきたいと思います。

くろまつ 黒豚特ロースかつ御膳

画像:よりみち

さすが特ロース。脂のノリがヒレとはまた違いますなぁ。

何も付けずに食べても、絶対完食できるわ。

くろまつ 黒豚特ロースかつ御膳

画像:よりみち

塩でさっぱりいくのも良きです。

これは完成された組み合わせだと思う。

レモンも絞っちゃったりして。

くろまつ 黒豚特ロースかつ御膳

画像:よりみち

とんかつにレモンをかけたらうまいって考えた人にノーベル賞あげたい。

揚げ物で、しかも豚の脂まであるから、後半が重くなってくる感覚が一気に吹き飛ぶんですよね。

くろまつ 黒豚特ロースかつ御膳

画像:よりみち

もちろんソースは深みもあって、言う必要がないくらいおいしいですよ。

くろまつ 黒豚特ロースかつ御膳

画像:よりみち

でも、ソースの濃い味に口が慣れちゃうと、繊細な旨みを感じられなくなっちゃう。

だから、こだわりの食べ方3つを試して、最後に使うのがいいですな。

細切りされたキャベツも、もうこっちがメインなのかってくらいおいしかったです。

くろまつ キャベツ

画像:よりみち

ということで、ごちそうさまでした。

ここのとんかつを食べたら、お店選びのハードルが棒高跳びレベルに跳ね上がるから、心して食べてほしい。

ぜひ一度は食べるべき、本当に最高傑作のとんかつでした。(文/よりみち)

<店舗情報>
■黒豚とんかつ くろまつ
住所:福岡市中央区大名2丁目1-38
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

【参考・画像】
※文・画像/よりみち

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