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パン好き要チェックの店!実力派シェフ渾身のクロワッサン&クロワッサンサンド【古後大輔の福岡パンライフ#125】

2022.05.09

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ぱんにちは~! 今日もすてきな「福岡パンライフ」をテーマに、最旬のベーカリー情報やおすすめ商品をお届けします。

今回は、最近話題のクロワッサンサンドをご紹介!

豪華な味わい!進化するクロワッサン!「Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール)」(福岡市城南区神松寺)

福岡市城南区にある『Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール)』。

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) 看板

画像:古後大輔

福岡の名店で修行を積んだオーナーシェフ・佐伯賢さんの力作メニューが並ぶ人気店です。

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) シェフ

画像:古後大輔

中でも最近話題なのが、クロワッサンとクロワッサンサンド!

ということでゴージャスな見た目の“クロワッサン・ファミリー”を購入してきました。

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) クロワッサン

画像:古後大輔

“クロワッサン・ファミリー”をご紹介!

『クロワッサン』(210円)。

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) クロワッサン

画像:古後大輔

研究熱心な佐伯シェフが日々試行錯誤しながら進化させている自慢の逸品! 国産小麦と国産発酵バターの風味とコク、ふんわり&ふっくら食感、そしてサクサク食感と香ばしさをギリギリまで攻めた焼き上げ具合。

そのすべてのバランスが絶妙に調整された、見事な味わいです。

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) 断面

画像:古後大輔

『チョコバナナ』(400円)。

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) チョコバナナ

画像:古後大輔

バナナ丸ごと一本をサンドしたインパクトある見た目! チョコクリームとクロワッサンとの一体感もバッチリ! 想像を超える豪快かつ濃厚な味わいです。

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) チョコバナナ

画像:古後大輔

『博多あまおう』(400円)。

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) あまおう

画像:古後大輔

大人気の一品! 博多あまおうを贅沢にあしらったクロワッサンサンド。誰もが笑顔になるおいしさです!

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) あまおう

画像:古後大輔

『クロワッサンオザマンド』(350円)。

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール)クロワッサンオザマンド

画像:古後大輔

アーモンドスライスもたっぷり! オレンジシロップとフランボワーズジャムで華やかさをプラス!

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール)クロワッサンオザマンド

画像:古後大輔

『クロワッサン・アラクレーム』(320円)。

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) クロワッサン・アラクレーム

画像:古後大輔

クロワッサンにバニラビーンズ入りのホイップクリームをたっぷりサンド!

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) クロワッサン・アラクレーム

画像:古後大輔

そして、クロワッサン・ファミリーとは違いますが、こちらもおすすめ! 『北海道粒あん&バター』(300円)。

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) あんバター

画像:古後大輔

美しくて歯切れ感が良いプチバゲットに北海道産大納言を使用した粒あんと国産バターをサンド!

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) あんバター

画像:古後大輔

『小豆ミルク』(300円)。

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) 小豆ミルク

画像:古後大輔

宝石のようなツヤツヤ肌の北海道産大納言小豆がたっぷり。自家製ミルククリームとふっくらミニコッペパンでサンドした逸品!

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) 小豆ミルク

画像:古後大輔

いや~、まだ開店2年目ながら、どんどん進化していく佐伯シェフ・ワールドは見逃せません。

Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール) パン

画像:古後大輔

パン好きのみなさん、要チェックですよ!(文/古後大輔)

<店舗情報>
■Boulangerie Doux Fleurs(ブーランジェリー・ドゥー・フルール)
住所:福岡市城南区神松寺3-21-10
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

【参考・画像】
※文・画像/古後大輔

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