【キャナル】ちょい飲みもOK！店内で挽く香り豊かな十割そば専門店（福岡市）

こんにちは！　福岡のHOTな情報を発信するライター、博多あや.です。

『キャナルシティ博多』に誕生した新たなグルメストリート「CANAL Gourmet Street『KUOHKA（くおうか）』」内に、こだわりの十割そば専門店『日本そば 澄十朗（ちょうじゅうろう）』がオープンしました！　そば好きもグルメさんも必見、石臼で挽きたてのそばが味わえる注目のお店です。

キャナルシティ博多「KUOHKA」内にオープン！そばダイニング「日本そば 澄十朗（ちょうじゅうろう）」（福岡市博多区住吉）

2025年7月18日、『キャナルシティ博多』の『グランド ハイアット 福岡』が入るグランドビル地下1階に新しくオープンした『日本そば 澄十朗』。

画像：博多あや.

木と石をベースにした空間は落ち着いた和モダンテイスト。おしゃれで、大人な雰囲気です。

画像：株式会社シナジー

友達とのランチや仕事帰りの一杯、デートにもぴったりです。

画像：株式会社シナジー

そして運河に面したテラス席もあるので、そよ風を感じながらのんびりした時間を堪能できますよ。

画像：博多あや.

石臼挽きの香りにうっとり♪毎日打ちたての十割そばを楽しもう

『澄十朗』のそばは、つなぎを使わず100％そば粉だけで作られた十割そば。

そば粉は店内の石臼で挽くので香りが豊か！　職人がその日の状態に合わせて水の量や太さを調整し、細やかな技で仕上げるのも特徴的です。

画像：博多あや.

これぞ夏そば！爽やか山椒がピリッときいた名物「山椒そば」

夏におすすめしたいのは『山椒そば』（1,430円）。今回はこちらをいただきました。

画像：株式会社シナジー

上にはたっぷりとひき肉がのっています。

画像：博多あや.

喉越しのいいそばは、食欲がなくてもつるっと食べられ、旨みと爽やかな山椒の香りがベストマッチ！　さっぱりしていますがコクもあって、これは絶品です。

画像：博多あや.

山椒の刺激は控えめ。途中で山椒オイルをかけて味変すれば、さらにパンチが効いた味わいに。

画像：博多あや.

ちなみに、有頭大海老の天ぷらがついた『逸品 大海老の特上天せいろ』（2,860円）も人気だそうですよ♪

画像：株式会社シナジー

お酒も充実！和の小皿料理でそば屋飲みを気軽に体験

『澄十朗』では日本酒にぴったりの小皿料理も用意されています。お酒も充実していて、そば屋でちょっと一杯飲みながら料理を味わう、江戸の昔ながらの文化を今風にアレンジして楽しめます。

『山椒唐揚げ』（1,100円）は、ジューシーな鶏の唐揚げに、山椒の香りとしびれが絶妙に絡み合います。

画像：株式会社シナジー

なめらかな豆腐に香ばしいちりめんじゃこをのせた『ちりめん豆富』（715円）や

画像：株式会社シナジー

西京味噌に大葉や葱、蕎麦の実を練り込んで、焼き目をつけた『焼き味噌』（550円）もありますよ。

画像：株式会社シナジー

気軽に立ち寄りやすい、でもちょっと特別感もあるそばダイニング。ぜひ体験してみてくださいね！（文／博多あや．）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■日本そば 澄十朗（ちょうじゅうろう）
住所：キャナルシティ博多 グランドビルB1F KUOHKA内（福岡市博多区住吉1丁目2-82）
営業時間：11：00～23：00（L.O. 22：00）
定休日：なし
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