【天神新店】福岡が誇る老舗の味を手軽に！進化系テイクアウト寿司（ワンビル）

こんにちは。お寿司は最高の贅沢！なグルメライターの藤田ショウです。

今回は、福岡で60年近く続く老舗のお寿司を気軽に味わえる、注目の新店舗をご紹介します。

老舗寿司店の新たな挑戦！「高玉（こうぎょく） ONE FUKUOKA BLDG.店」（福岡市中央区天神）

2025年4月、『ONE FUKUOKA BLDG.（ワン・フクオカ・ビルディング、通称：ワンビル）』の地下2階に誕生した『高玉（こうぎょく） ONE FUKUOKA BLDG.店』。

福岡市地下鉄空港線・天神駅の東改札口からすぐ、「天神地下街」からもたどり着ける便利なロケーションです。

画像：藤田ショウ

『高玉』は1968年に創業し、春吉橋のたもとで博多の伝統的な寿司文化を継承し続けてきた老舗寿司店。

2020年に春吉七番丁へ移転した本店を含めて福岡市内に4店舗を構え、今もなお地元の人々からの信頼を集めています。

今回の新店は、2代目大将・黒田賢二さんの「福岡の中心地でもっと多くの人に『高玉』の味を知ってもらいたい」という想いから生まれた、テイクアウト中心の新業態です。

画像：藤田ショウ

店内のガラスショーケースには、握り寿司やちらし寿司など、見た目にも華やかな6種類の商品が並びます。

画像：藤田ショウ

比較的手頃な価格設定も魅力で、記念日などの特別なシーンはもちろん、仕事帰りや買い物ついでに立ち寄る方も多いようです。

「高玉 ONE FUKUOKA BLDG.店」の人気商品をご紹介

中でも注目を集めているのが、こちらの店舗限定で提供されている『花びらちらし』（2,500円）。

画像：藤田ショウ

その名の通り、まるで花びらが舞うように盛り付けられた刺身やいくらが目を引く、彩り豊かなちらし寿司です。

また、『寿司盛り合わせ』（3,000円）は、王道の海鮮寿司を追求し続ける『高玉』ならではの魅力が詰まった人気商品。

画像：藤田ショウ

トロやホタテ、穴子など人気の握り8貫に鉄火巻きといくらが加わった、満足感あふれるセットです。

『松前・太巻き・穴子押し』（1,500円）も多くの人が手に取る、コストパフォーマンスの高い一品。

画像：藤田ショウ

九州産の鯖を使用した松前寿司、ボリュームたっぷりの太巻き、ふっくらと艶やかな穴子の押し寿司の3種を一度に楽しめます。

商品はすべて春吉の本店で仕込み、1日3〜4回に分けて運ばれてくるとのこと。人気商品は18時ごろには売り切れることも多いため、夕方までの来店がおすすめです。

テイクアウトだけでなく、ゆったりと味わえるイートインスペースも完備されています。

画像：藤田ショウ

白を基調としたクリーンな店内には、テーブル席8席とカウンター4席が設けられ、買い物帰りの一息にもぴったりです。

画像：藤田ショウ

人気No.1！「ONE FUKUOKA BLDG.店」限定の「花びらちらし」を実食

この日はイートインで『花びらちらし』をいただきました。

画像：藤田ショウ

赤身、鯛、ホタテ、サーモン、いくら、とびこ、椎茸、玉子焼きの8種が品よく盛り付けられ、どこから食べようか迷ってしまうほどの華やかさです。

脂ののったサーモン、ぷりっとしたホタテ、厚みのある赤身や鯛など、どのネタも申し分のないクオリティー。

とびこやいくらの弾けるような食感、そして玉子焼きのやさしい甘みがアクセントを添えています。

画像：藤田ショウ

福岡では珍しい甘さ控えめの上品な酢飯に、とびこ、でんぶ、広島菜が美しく層を成していて、最後のひと口まで飽きることなく味わうことができます。

画像：藤田ショウ

これまで寿司店に足を運ぶ機会が少なかった方でも、『高玉』の魅力をよりカジュアルに体験できる『高玉 ONE FUKUOKA BLDG.店』。

今後は新商品の展開も予定されており、福岡の老舗寿司店が手がける“新たな寿司のかたち”は、これからも天神の街とともに進化を重ねていくことでしょう。（文／藤田ショウ）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■高玉（こうぎょく） ONE FUKUOKA BLDG.店
住所：福岡県福岡市中央区天神1丁目11-1 ONE FUKUOKA BLDG. 地下2階
営業時間：10：00 ～ 20：00
定休日：施設に準ずる
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