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홋카이도산 아무리 어딘가! 음식 라이터가 반복하는 호화 해물 덮밥과 일품 우동(후쿠오카시 주오구 마이즈루)
안녕하세요. 음식을 중심으로 후쿠오카의 정보를 천천히 발신하고 있는 치히로그입니다.
이번에는 후쿠오카시 주오구 마이즈루에 있는 매우 좋아하는 가게를 소개합니다!
아무리 덮밥과 북카케·기름 가수 우동의 전문점 “후쿠오카 이쿠라 가동 덮밥 요시요시”(후쿠오카시 주오구 마이즈루)
지하철 공항선 아카사카역에서 도보 약 5분 거리에 있는 '후쿠오카 이쿠라 가동 덮밥 요시요시'.
2021년 2월에 오픈한, 고베 발상의 아무리 덮밥과 북카케・기름 카스우동의 전문점입니다.
이미지: CHIHIRO
점내는 카운터석이 중심으로, 스탭과 이야기하면서 먹는 것도 즐겁다!
이미지: CHIHIRO
안쪽에는, 세련된 반개인실의 방이 있어, 천천히 편히 쉴 수 있어요.
이미지: CHIHIRO
세트로 유익! 매일 등장하는 “어종 얼마 덮밥· 도미국 세트”
명물의 아무리 덮밥은 엄선한 홋카이도산 얼마가 사치스럽게 많이 사용되고 있습니다.
소재를 고집하고 있기 때문에, 얼마나 먹어도, 마지막 한입까지 계속 맛있습니다!
생의 얼마의 『생이 쿠라 덮밥』(2,750엔), 국물에 하룻밤 담근 담그어 얼마를 사용한 『절임 쿠라 덮밥』(2,600엔), 양쪽 모두를 즐길 수 있는 『생・절임 쿠라 덮밥』(2,700엔) 등 가 있습니다.
또, 스테디셀러 메뉴의 아무리 덮밥 외에, 일일로, 새우나 연어 등의 토핑이 올라간 “어종 아무리 덮밥· 도미즙 세트”도 등장. 평일은 4종류입니다만, 주말은 보다 많은 종류가 등장한다든가. 매일 작은 화분, 다카나 절임, 도미즙이 세트로 붙어 옵니다.
이 날은, 「새우 아무리 덮밥・ 도미즙 세트」(2,000엔)와 「떡카케・기름 카스우동」(1,100엔)을 주문했습니다.
『새우 아무리 덮밥』에는, 조금 사치스럽게 『 성게』(많아 1,600엔, 적은 800엔 ※사진은 적게)와 『월견』(+55엔)을 토핑.
이미지: CHIHIRO
얼마는 생과 절임 중 어느 것이 오는지는 즐거움! 이번에는 절인 얼마가 걸렸습니다.
이미지: CHIHIRO
국산의 신선도 발군의 붉은 새우가, 무려 5마리도! 두께로 듬뿍입니다.
이미지: CHIHIRO
성게도 국산의 것을 사용. 이날은 홋카이도산이었습니다. 「소량」을 주문했습니다만, 충분히 들어가 있어 대만족! 맛도 농후했습니다.
이미지: CHIHIRO
카운터에는 지금까지 입하한 성게 나무 상자가 즐비.
성게의 산지가 신경이 쓰이는 분은, 스탭에게 물어 봐 주세요.
덮밥의 밥은, 점장이 그 맛에 감동했다고 하는 아사쿠라시 “테시마 농원”의 쌀을 사용. 아무리 어울리듯이, 가다랭이와 다시마와 함께 짓고 있다고 해요.
통통 요염하고 아무리 해산물의 맛을 돋보이게 해줍니다.
이미지: CHIHIRO
아무리 덮밥에 맞추는 간장은 초밥집에게 가장 맞는 것을 가르쳐 특제로 만들고 있다고 한다.
이미지: CHIHIRO
탁상에 있는 아리아케 김은 그대로 먹어도 감동의 맛!
꼭 덮밥에 맞춰주세요. 맛이 증가합니다.
이미지: CHIHIRO
이날의 화분은 냉놈. 젓가락 휴식에 딱 맞습니다.
이미지: CHIHIRO
세트의 도미즙은, 맛이 꽉 채워진 품위있는 맛이었습니다.
이미지: CHIHIRO
반복 필연의 맛 "부카케 · 기름 카스 우동"
고베 발상의 『부카케・기름 카스우동』. 이곳에서 처음 먹었을 때, 그 맛에 충격을 받은 이래, 좋아하는 것입니다.
품위있는 맛의 도미 국물을 베이스로, 수제 우동 국물을 블렌드.
이미지: CHIHIRO
그 중에 달콤하게 끓인 쇠고기 줄무늬와 기름 찌꺼기의 맛이 꽉 녹아 있습니다.
이미지: CHIHIRO
쫄깃하고 부드러운 국수는 부드러운 맛의 국물과 궁합 발군.
몸에 스며든, 몇 번이라도 반복하고 싶어지는 맛입니다.
이미지: CHIHIRO
아무리 덮밥도 뿌려・기름이나 쌀국수도 일품! 꼭 발길을 옮겨보세요. (문/CHIHIRO)
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■ 후쿠오카 아키라 가동 덮밥 요시 요시
주소：후쿠오카시 주오구 마이즈루 3가 8-1-105
영업 시간:평일 11:30~15:00/17:30~20:30(밤에는 예약제), 토, 일, 공휴일 11:30~18:30
정기 휴일 : 월요일, 격주로 화요일 (공휴일의 경우 영업)
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.
※문・화상／CHIHIRO
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