【이전】현 외객을 데리고 가는 것도◎! 고쿠라에서 즐기는 후쿠오카 명물 “모츠나베와 미즈키” 전문점(기타큐슈시 고쿠라 기타구)

~더 후쿠오카를, 좋아하게 된다~
「아-네!」라고 말하고 싶어지는 정보를 후쿠오카에서 매일 발신중!

안녕하세요. Instagram에서 '인스타 음식 어워드'와 후쿠오카 음식 '치히 로그'를 운영하고 있는 CHIHIRO입니다.

이번은 2022년 3월 26일에 이전 오픈한, 고쿠라의 땅에서 15년 이상 사랑 받고 있는 유명점 “모츠나베와 미즈미키 코라아원”을 소개합니다.

헤이와 거리 역 바로 옆에 이전 오픈! 올해 15주년의 「모츠나베와 미즈미키」전문점 「모츠나베와 미즈미키 고라원」(기타큐슈시 고쿠라키타구 대장장이)

모노레일 「헤이와도리」역에서 도보 1분의 장소로 이전 오픈한 「모츠나베와 미즈키 코라아원」.

2007년 2월 9일에 오픈해 올해로 15주년을 맞이한, 오구라에서 계속 사랑받고 있는, 볶음밥과 물밥 전문점입니다.

이미지: CHIHIRO

2층짜리의 점내에는, 소인원수로부터 대인원수라도 즐길 수 있는 다양한 방을 완비. 1층에는 격자로 둘러싸인 파고타츠의 반개실실, 2층에는 넓은 테이블석이 있습니다.

이미지: CHIHIRO

객실까지의 통로와 2층으로 이어지는 계단도 고급스러움이 있어 방문만으로 특별한 기분이 될 수 있습니다.

이미지; CHIHIRO

요리를 다루는 것은 언제나 만면의 미소로 쾌활하게 맞이해주는 주인의 뿔. 요리를 입에 한 순간에, 하나 하나의 요리에 담긴 식재료에 대한 강한 조건이 전해져 옵니다.

시간을 들여 어디까지나 "맛"을 계속 추구하는 직업 인기 질의 조건에 감동 해요.

이미지: CHIHIRO

고급감 넘치는 공간이지만, 학생도 손이 닿기 쉬운 가격 설정도 매력의 하나. 저도, 학생의 무렵부터 몇번이나 다니고 있는 좋아하는 가게입니다.

여기에서 철저히 소재를 고집한 일품 요리를 소개합니다.

명물! 5종류에서 맛을 선택할 수 있는 「하카타 모츠나베 세트」

『코라아 근원』의 명물이라고 하면 떡과 밥솥. 이번에는 「하카타 모츠 냄비 세트」(1 인분 2,900 엔, 2 인분부터)를 주문했습니다.

냄비에, 참깨 소금 오이, 찻잔 찜, 오늘의 일품, 수제 김치, 복어에서 튀김, 냄비의 〆(라면 or 잡밥)이 붙은, 볼륨 만점의 메뉴입니다.

가지 냄비의 종류는, 된장 맛, 간장 맛, 시미 맛, 매운 된장 냄비, 토마토 냄비의 5 종류로부터 선택할 수 있습니다.

이번은, 리뉴얼을 계기로 부활한 「토마토 모츠나베」(단품 1인분, 1,700엔)로 했습니다. ※사진은 2인분입니다

이미지: CHIHIRO

모츠는 국산의 흑모 와규만을 사용. 신선하고 투명감이 있는 푸르푸루노모츠는 감동의 맛.

매일 장시간 걸쳐 만들어지는 자랑 스프와 부드럽고 부드러운 토마토의 맛은 궁합 발군입니다!

이미지: Instagram (@mai626)

거기에 있는 맛과 주로 규슈에서 생산된 야채의 맛이 녹아 더욱 맛있다!

그리고, 「하카타 모츠나베 세트」에서는, 모츠나베 이외에도 다양한 요리를 즐길 수 있으므로, 배 가득해요.

이 날의 찻잔 찜은 앞으로의 계절에 딱 맞는 「냉 찻잔 찜」, 오늘의 일품은 「사츠마 튀김」이었습니다.

이미지: CHIHIRO

아직도 있는 필식 메뉴

여기에서는 꼭 한번 먹어 주셨으면 단품 메뉴를 소개합니다.

현계탄 직송 해산물

녹는 식감과 신선도에 감동한 것이, 수량 한정의 「활기 고등어 회」(1,980엔).

후쿠오카에 사는 분은 물론, 현외에서 온 분들에게도 맛보고 싶은 메뉴입니다.

이미지: CHIHIRO

현계탄으로 잡힌 신선한 진 고등어의 회는 입에 넣은 순간에 부드럽고 단맛이 있는 지방이 살짝 녹아가는 극상의 일품.

현계탄 직송의 것을 그 날에 점내에서 조여, 신선도 발군의 상태로 제공하고 있다고 한다. 무심코 놀라 버리는 감동의 맛입니다.

후쿠오카의 명물 요리인 '참깨 고등어'(1,980엔)도 수량 한정 메뉴. 이쪽도 지방이 올라간 극상의 고등어를 마음껏 즐길 수 있는 한 접시입니다.

이미지: CHIHIRO

오구라 가마 보코

이 가게에서는 기타큐슈의 부엌·단과 시장에서 다이쇼 9년에 창업한, 창업 100년 이상을 자랑하는 “오구라 가마 보코”의 맛을 즐길 수도 있습니다. 「코라아원」의 오너 각 씨의 「오구라의 전통을 소중히 하고 싶다」라는 생각이 전해져 옵니다.

이쪽의 메뉴는 남편시장 명물 「카나페」(2개들이 680엔).

이미지: CHIHIRO

생선 스리 몸에 양파와 당근을 섞어 식빵을 감아 튀긴 "카나페"는 밖은 바삭하고 안은 푹신한 식감. 후추의 맛이 견딜 수없는 버릇이되는 맛입니다.

이곳은 "감자의 고구마 튀김"(600 엔).

이미지: CHIHIRO

깨끗한 후추가 악센트의 고구마 튀김은, 탄력이 있으면서도 푹신한 식감과 맛을 즐길 수 있는 일품입니다.

옥수수 튀김

오픈 이래 인기 메뉴가 '옥수수 튀김'(730엔).

이미지: CHIHIRO

바삭한 식감과, 옥수수의 단맛이 버릇이 되는, 작은 아이에게도 인기의 메뉴입니다. 이해하는 사람도 많다고 해요.

오너가 음미해, 식재료에 철저히 고집한 냄비나 미즈미키는, 확실히 후쿠오카 명물로서 전국에 자랑할 수 있는 맛입니다.

현지의 분은 물론, 현외에서 방문한 분들도 기뻐해 주시는 것 틀림없기 때문에, 꼭 한번 다리를 옮겨 보는 것은 어떻습니까. (문/CHIHIRO)

<점포 정보>
■ 모츠 냄비와 물 밥 고라 소스
주소：기타큐슈시 고쿠라키타구 대장장이 1가 2-3
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.

#후쿠오카의 음식 를 정리해 체크!
# 기타큐슈 주변　# 고쿠라 · 모지　#고기요리
⇒【NEW】후쿠오카의 신착 정보는 이쪽으로부터

<이런 기사도 읽혀지고 있습니다>
◆【이토시마】최대 10품종・40분 뷔페 딸기 사냥
◆【다이묘】한국의 대인기점이 일본 최초 상륙
◆【고쿠라 미나미구】 토요젠 뒷타회의 인기 우동점