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賞味期限5分の生しぼりモンブラン!圧巻のパフォーマンスに釘付け(北九州市小倉北区)【ビストロ バンケット】

2021.03.17

こんにちは♪ 福岡のカフェ巡り大好きなchippachapusです。

今回ご紹介するのは“五感”で楽しむ新感覚のスイーツ「絞りたて国産和栗モンテ・モンブラン」。

そんなモンブランを皆さんにもぜひ体験していただきたい!というわけで、その魅力をご紹介していきます♪

魚町銀天街の中心にある「ビストロ バンケット」(北九州市小倉北区)

JR小倉駅から南側へ徒歩で約5分、小倉の魚町銀天街にある『ビストロバンケット』。

ダイニングバー ビストロ バンケット 店内

画像:chippachapus

入った瞬間に木の温もりを感じられる洋風料理のお店です。

北九州初!? “最新機器を使った”臨場感あふれる最高の演出!

2020年11月に提供が始まった『絞りたて国産和栗モンテ・モンブラン』(税込1,800円)。

2種類の国産和栗を使用した贅沢なマロンクリームは、もったりすることなども一切なく、とても食べやすい一皿です。

モンブラン ビストロ バンケット

画像:chippachapus

特注の機器を使い、目の前でモランクリームを絞ってもらえます。

ビストロ バンケット マシン

画像:chippachapus

細さは約1.2ミリ。その美しさは思わず見とれてしまうほど。

モンブラン ビストロ バンケット

画像:chippachapus

絞り終わったあとにローストした栗をかけて完成です。

栗をおいしく食べるために、賞味期限は5分! 絞ってもらったら、なるべく早くおいしいうちに食べてほしいそうです♪

モンブラン ビストロ バンケット

画像:chippachapus

抹茶モンブランが新登場し、さらにパワーアップ

3月には『抹茶モンブラン』(ドリンク付・税込2,100円)が新登場。抹茶は八女の抹茶を使用しているそう。

モンブラン ビストロ バンケット 抹茶

画像:chippachapus

中は、下からジェノワーズショコラ・メレンゲ・生クリーム・刻んだチョコレートが重なっています。シェフが何度も試行錯誤し、一番おいしく食べられる割合を考え出したそうです。

メレンゲ ビストロ バンケット 中身

画像:chippachapus

「抹茶のモンブラン」ももちろん目の前で絞ってもらえます。何度見ても圧巻のパフォーマンス!

モンブラン ビストロ バンケット 抹茶

画像:chippachapus

最後に粉糖をたっぷりかけて完成です。

モンブラン ビストロ バンケット 粉糖

画像:chippachapus

生クリームは乳脂肪分48%生クリームなのでかなり濃厚。メレンゲはさくさくです。

モンブランクリームには抹茶のほか、2種類の栗とシロップが使用されているそう。

甘い生クリームと抹茶モンブランの組み合わせが最高においしかったです♪

モンブラン ビストロ バンケット 断面

画像:chippachapus

モンブランはランチ営業とディナー営業の間のアイドルタイム(14時~15時半)での提供で、どちらも1日10食限定のため予約がおすすめです。また、予約は電話のみでの受け付けとなるそうです。

自分好みの香りのものを選んで!オーガニック紅茶「mighty leaf」

モンブランはドリンク付きですが、+400円で「mighty leaf」というオーガニック系の紅茶にすることもできます。

紅茶 ビストロ バンケット

画像:chippachapus

6種類の茶葉の中から、実際に香りを試して選ぶことができます。

それぞれ香りが全然違うので、どれにするか迷いました。

紅茶 ビストロ バンケット

画像:chippachapus

今回は、「オーガニックほうじ茶」「ホワイトオーチャード」の2種類にしました。

紅茶 ビストロ バンケット

画像:chippachapus

「mighty leaf」はポットでの提供となり、約2杯分ほど。「mighty leaf」は通常の紅茶よりも、やさしい味で飲みやすいのでモンブランとの相性も良いですよ♪

ロゴ ビストロ バンケット

画像:chippachapus

「バンケット」では、見て・食べて・香って……と五感を使って楽しむスイーツやドリンクの提供を今もこれからも続くていくそう。新作も随時考えていくそうのなので、今後も目が離せないお店です。ぜひこの機会に足を運んでみてはいかがですか。(文/chippachapus)

<ビストロ バンケット>
住所:北九州市小倉北区魚町2-3-4 出雲ビル2F
ビストロ バンケットの店舗情報
※この記事は公開時点での情報です。

【参考・画像】
※文・画像/chippachapus

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