【北九州ディナー】東京のミシュラン星獲得店が出店！寿司激戦区・小倉で話題の“江戸前鮨”
こんにちは！ カメラを持って出かけるのが大好きなtrip cameraです。
今回は北九州市へ！ 伝統かつ正統をゆく美しい江戸前鮨をコースで楽しむ『小倉 鮨 まつもと』を紹介します。
ミシュラン獲得の名店が小倉に初出店！正統派“江戸前鮨”の「小倉 鮨 まつもと」（北九州市小倉北区米町）
JR小倉駅から徒歩5分のビル4階にある『小倉 鮨 まつもと』。
本店は『ミシュランガイド東京2019、2020』で一つ星を獲得した江戸前鮨の名店『鮨 まつもと』（東京・赤坂から移転し、現在は銀座）で、ここ小倉に2025年9月、初出店しました。九州では『博多 鮨 まつもと』（福岡市中央区西中洲）に続き、2店舗目ののれん分けです。
画像：trip camera
受け継がれてきた正統派江戸前の技を堪能しようと、遠方からわざわざ訪れる人も多いとか。特別な日のランチやディナーに、ぴったりのお店です。
こちらのドアから入店しましょう。
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店内に入るとすぐ、個室感たっぷりのテーブル席が5つ（2名掛け2つ、4名掛け3つ）あり、
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奥に進むとカウンターに6席あります。総席数は24。
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カウンターの先には女性の大将。
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その背景には小倉の街並みが広がります。全面ガラス張りで開放感たっぷり。
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『小倉 鮨 まつもと』でふるまわれるのは、「おまかせ」のコースのみ。ディナーは9,800円、12,800円、16,800円、20,800円の4コースがあります（別途サービス料10％）。ランチは3,800円から。
握りはもちろん、前菜や椀物、蒸し物など、大将の感性が光る逸品を心ゆくまで堪能できますよ。
心にしみる美しさとワクワク感！「おまかせコース」全11品12,800円
今回私は、ディナーの『おまかせコース』（12,800円）をいただきました。
本日の握り8貫とノドグロ小丼を中心に、前菜からつまみ、巻物、甘味まで全11品の贅沢なコースです。
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最初に運ばれてきたのは、北九州の郷土料理であるぬか炊き（合鴨）、ホワイトアスパラの豆腐、水菜のお浸しの「前菜3種盛」。
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新緑の紅葉やエディブルフラワーがあしらわれていて、とてもきれいです。
その見た目通りの繊細で上品な味わいに、思わず笑みが。
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椀物はこの日、鱧（ハモ）のおすましでした。キラキラ光る澄んだおだしに、一片の鱧、花びら、葉。
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熱いおすましにほっと一息。お鮨やさんのカウンターに座るとき特有の緊張感がほどけていきます。丁寧な仕事ぶりがわかる鱧の姿にもうっとり♡
続くお造りは『鮨 まつもと』の看板メニュー。雲丹（うに）をアオリイカで巻いた逸品です。これは、全国どこの『鮨 まつもと』でもコースの一品に盛り込まれているのだとか。こちらのお店では、北海道産のバフンウニのみを使用しているそうですよ。
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口に入れると、ふわっとトロける。雲丹の甘さとイカのやわらかさがたまりません！ 幸せ〜！
ここから、お鮨が続きます。この日は、真鯛・本鮪の赤身・鯖・イサキの炙り・蓮子鯛の炙り・本鮪中トロ・鹿児島県産白姫エビの昆布締め・穴子でした。九州産の魚を中心にしているそう。
握りは、キラキラ光る照明を浴びる主役のように、ガラス製の寿司下駄へ。
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食べるのがもったいないくらいの美しさ。食事の間じゅう、幸せがとまりませんでした。鹿児島産白姫海老の昆布締めは特においしかったです〜！
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中トロ、鯖などすべての握りにそれぞれ存在感がありました。
「ノドグロ小丼」も看板商品。丼の中でほぐしながらいただくノドグロはワサビとのバランスも絶妙で、繊細な旨味が際立っていました。
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桜の塩漬けと桜の葉たっぷりの茶碗蒸しも印象的。なんとチーズが使われていましたよ。
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デザートも、女性大将らしい繊細さを感じる味と見た目。大満足のひとときでした。
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最初から最後まで、五感で楽しむ極上の鮨ディナー。
「わざわざ来て良かった〜」と心の中で叫びながら、しみじみ家路につきました。ぜひ、特別な日のご褒美ディナーに出かけてみてくださいね。（文／ trip camera）
＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■小倉 鮨 まつもと
住所：福岡県北九州市小倉北区米町1-2-18LALATERRACE4階
営業時間：【ランチ】11：30～14：00【ディナー】17：00～23：00（土日・祝は16：00〜）
定休日：不定休
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