【藤崎エリアベーカリー】絶品揃い！イタリア料理人＆パティシエ夫婦による大人気店（福岡）
こんにちは。朝はパン派の外食マーケター、藤田ショウです。
今回は、藤崎エリアで地元の方々から愛される、パンも雰囲気も魅力たっぷりのベーカリーをご紹介します。
藤崎駅から徒歩2分！ 地域で愛される人気ベーカリー「BAKELUCK（ベイクラック）」（福岡市早良区百道）
地下鉄空港線・藤崎駅から歩くこと約2分。
早良区役所の向かいの路地を進むと現れるベーカリー『BAKELUCK（ベイクラック）』。
築50年のマンションをリノベーションした植栽豊かな建物の一角にあり、海外映画に出てきそうなカフェ風の外観です。
画像：藤田ショウ
お店を営むのは、山口竜大朗さんと彩さん夫妻。
イタリア料理人として働いていた頃、勤務先のホテルでパティシエの彩さんと出会った山口さん。
それぞれの技術を活かせば、一味違ったベーカリーが作れるんじゃないかという想いで、他店のベーカリーで修行したのちに2023年10月に『BAKELUCK』をオープンしました。
画像：藤田ショウ
口コミでじわじわと人気が広がり、今では近隣の住民から親しまれる大人気店に。
店前では、お客さんから贈られたという植物やドライフラワーがエントランスを彩ります。
画像：藤田ショウ
約60種類！魅力あふれるパン＆焼き菓子のラインナップ
店内に足を踏み入れると、約60種類のパンと焼き菓子がお出迎え。
定番の食パンやハード系に加え、個性豊かな菓子パンや総菜パン、サンドイッチ、ケーキまで揃った、見ているだけで楽しくなるラインナップです。
画像：藤田ショウ
オープン当初からどんどん増えていったという種類豊富なパンと焼き菓子。
山口さん曰く、それぞれの商品にファンがいるため、なかなか減らすことができないとのことでした。
画像：藤田ショウ
中には、ベジタリアンの常連さんのために作った野菜系のパンなど、一人ひとりのお客さんの嗜好に合わせて開発したパンも。
お客さんとの関係性を大切にする“あたたかさ”も、『BAKELUCK』の魅力のひとつです。
画像：藤田ショウ
「BAKELUCK」の個性あふれる人気商品をご紹介
中でもオープン当初から一番人気なのが『サバサンド』（470円）。
画像：藤田ショウ
数種類のスパイスとハーブで一晩マリネしてから焼き上げた鯖は、くさみがなく上品な味わい。
手作りのキャロットラペやパクチーとともに、やわらかいシリアルパンでサンドした、元イタリア料理人の山口さんならではの計算し尽くされた逸品です。
2番目に人気なのは、国産小麦とレーズン酵母を使用した『フォカッチャ』（1／4カット・380円）。
画像：藤田ショウ
炊いたお米をペースト状にして混ぜることで保湿力が高まり、時間が経っても驚きのモチモチ食感が楽しめます。
オリーブオイルが香る豊かな味わいは、単品ではもちろん、パスタやスープと合わせる食事用のパンとしても重宝しそうです。
リベイク時は霧吹きで水を吹きかけ、高温のオーブンやトースターで表面を軽く焼くのがおすすめとのことでした。
濃厚なクリームチーズとねぎ味噌の甘みが相性抜群な『ねぎ味噌とクリームチーズ』（320円）も人気の一品。
画像：藤田ショウ
ねぎをはじめとする野菜は、山口さんが休みの日に直売所で見定めて調達しているとのこと。
旬のフレッシュな野菜を取り入れたパンが豊富に揃うのも、うれしいポイントのひとつです。
常連さんからの予約率No.1は『シリアル食パン』（1／2本・350円）。
画像：藤田ショウ
ひまわりの種、カボチャの種、オーツ麦、白ごまの4種類の穀物を、一度炊き上げてから生地に混ぜることで、穀物が水分を吸い上げることを防ぎ、もちもちとしたソフトな食感が楽しめます。
山口さんがスパイスから調合して作った『マッサマンカレーパン』（330円）もおすすめしたい一品。
画像：藤田ショウ
カレーには、お客さんからいただいたというベトナムの魚醤“ヌクマム”を使用しています。
油控えめのソフトな生地に、ほろっと柔らかいチキンがたっぷり入った、満足感のあるカレーパンです。
菓子パンで人気なのは『フロランタンクロッカン』（260円）。ざく切りにしたクロワッサン生地を、フロランタンのアパレイユといっしょに香ばしく焼き上げています。
画像：藤田ショウ
外はパリッと中はしっとりな生地に、ザクザクとしたキャラメルが重なり、一口でさまざまな食感が楽しめます。
夏季は販売休止するようなので、気になる方はぜひお早めに！
『抹茶ヴィエノワ』（290円）、『コーングラタン』（280円）、『メロンパン』（230円）、『シナモンロール』（250円）など、子どもに人気のパンも充実しています。
『シナモンロール』は一般的なクリームチーズではなく砂糖のアイシングを使用していて、シナモンも控えめなので、大人だけでなく子どものファンも多いようです。
画像：藤田ショウ
オリジナリティーあふれるパンに惹かれ、平日もオープン前からお客様が並び、土曜日には朝から長蛇の列ができることも。
行列が落ち着き品揃えも豊富な、11時過ぎから12時がおすすめの時間帯とのことでした。
画像：藤田ショウ
購入したパンは、店裏の百道南公園に隣接したテラス席での食事もOK！
晴れた日のランチに、テラスで焼き立てのパンをゆったりと味わう、至福のひとときを過ごせます。
画像：藤田ショウ
お客さん一人ひとりとの繋がりを大切にする、まちのパン屋さん『BAKELUCK』。
一度訪れるとつい定期的に通いたくなる、親しみ深い実力派ベーカリーです。（文／藤田ショウ）
＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■BAKELUCK（ベイクラック）
住所：福岡県福岡市早良区百道1-5-1 エスペランサ百道102
営業時間：10：30〜17：00（無くなり次第閉店）
定休日：日曜、月曜、ほか不定休
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