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和栗モンブラン×カシスが絶品♡大人気ビッグサイズミルフィーユに秋の新作登場(福岡市中央区警固)

2022.09.20

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こんにちは♪ カフェ巡り大好きなchippachapusです。

今回は、福岡市中央区警固にあるパンとスイーツのお店『THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)』に伺ってきました。

秋の新作スイーツ、天然酵母で作るドーナツ&カレーパンなど、実際に食べたおすすめ商品をご紹介します!

九州の素材とフランスの調理法で作るパンとスイーツのお店「THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)」(福岡市中央区警固)

地下鉄空港線「赤坂」駅から徒歩9分ほどの場所にある『THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)』。

10年以上フランスで修業を積んだシェフが、その経験を活かして作るパンとスイーツが楽しめるお店です。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)外観

画像:chippachapus

使用する食材は主に九州産のものにこだわり、調理法はフランス。

店内には、九州とフランスを掛け合わせたパンやスイーツがずらりと並んでいます。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)ショーケース

画像:chippachapus

ケーキや焼き菓子のラインナップもフランスにあるようなものに厳選しているそうです。

テイクアウトはもちろん、イートインをすることもできます。席は、店内にテーブルが3卓とお店の前にテラス席が数席あります。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)テラス

画像:chippachapus

大理石をイメージしたカウンター席もおしゃれでしたよ。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)テラス

画像:chippachapus

人気スイーツが秋バージョンに♡濃厚なモンブランクリームの「ビッグミルフィーユ」

『THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)』といえば、高さ9センチ×8センチの超ビッグサイズミルフィーユが人気。

2022年9月8日より、秋の新作『和栗とカシスのモンブランクリームのミルフィーユ』(1,274円)が登場しています。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)モンブランミルフィーユ

画像:chippachapus

上には、和栗のモンブランクリームがたっぷり。飾りには、栗の甘露煮、カシスのパートフリュイ(グミ)、ショコラのメレンゲ、金箔がのっていて、見た目も豪華でした。

甘すぎず、和栗本来のおいしさを贅沢に堪能できましたよ。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)モンブランミルフィーユ

画像:chippachapus

発酵バターをたっぷり使用しているというパイ生地はサックサク! 間には、バニラクリームとカスタード、和栗とカシスソースも隠れています。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)モンブランミルフィーユ

画像:chippachapus

モンブランクリームや2種類のクリームの濃厚な味わいに、カシスの甘酸っぱさが合わさり、後味はさっぱりしていました。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)モンブランミルフィーユ

画像:chippachapus

定番クリームは4種類!自家製天然酵母のもっちり「クリームドーナツ」

こちらは、7月末頃に登場した『カスタードクリームドーナツ』。

自家製天然酵母から作るもっちり食感のパン生地に、クリームがたっぷり入っています。表面にはグラニュー糖と和三盆糖がまぶしてあり、コクのあるやさしい甘さ。現在は、定番の味が4種類あります。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)カスタードクリームドーナツ

画像:chippachapus

1つ目は、『カスタード』(250円)。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)カスタードクリームドーナツ

画像:chippachapus

カスタードクリームは濃厚な甘さで、グラニュー糖と和三盆糖たっぷりの生地とも相性抜群でした。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)カスタードクリームドーナツ

画像:chippachapus

2つ目は、『抹茶』(250円)。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)カスタードクリームドーナツ抹茶

画像:chippachapus

渋みはほとんどなく、上品な甘さ。抹茶の風味がしっかり感じられましたよ。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)カスタードクリームドーナツ抹茶

画像:chippachapus

3つ目は、『ショコラ』(250円)。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)カスタードクリームドーナツチョコ

画像:chippachapus

食べた瞬間に、リッチな甘さがふわっと広がりました。深みのある贅沢な味わいでした。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)カスタードクリームドーナツチョコ

画像:chippachapus

4つ目は、『マロン』(250円)。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)カスタードクリームドーナツマロン

画像:chippachapus

栗の素材感があり、モンブランを連想させるような本格的な味わいでした。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)カスタードクリームドーナツマロン

画像:chippachapus

どれも素材の味がしっかり活かされたクリームで、とてもおいしかったです。

全種類食べたい方は、『クリームドーナツ4個セット』(950円)がお得ですよ♪

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)カスタードクリームドーナツ4個セット

画像:chippachapus

今後は季節限定の味も登場する予定なのだとか♪

日替わりでいろいろなカレーが登場!サクサク衣のこだわりカレーパン

こちらも自家製天然酵母から作られた『カレーパン』(390円)。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)カレーパン

画像:chippachapus

中のカレーは、東京代官山にある本店『Reataurant L’eclaireur(レクレルール)』でルーを使用せずスパイス調合からすべて手作りしたものなのだそう。

カレーは日替わりで、この日はグリーンカレーでした。カリッと揚げた生地は衣がサクサクで、グリーンカレーのピリ辛な風味ともよく合っていました。

THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)カレーパン

画像:chippachapus

ほかにも、お好みでカスタマイズできる『ハンバーガー』も登場しています。

秋の新作スイーツも続々登場しているので、チェックしてみてくださいね!

自分用にはもちろん、手土産にもぴったり。いろいろなシーンで利用できるのもうれしいお店です♪(文/chippachapus)

<店舗情報>
■THE FRENCH BONES(ザ・フレンチ・ボーン)
住所:福岡市中央区警固2-2-11
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

【参考・画像】
※文・画像/chippachapus

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