TOP > グルメ > 九州初上陸! “夢のようなふわしゅわ食感”関西で大人気の台湾カステラ専門店が西鉄福岡天神駅に登場

九州初上陸! “夢のようなふわしゅわ食感”関西で大人気の台湾カステラ専門店が西鉄福岡天神駅に登場

2021.10.18

~もっと福岡を、好きになる~
「あーね!」って言いたくなる情報を福岡から毎日発信中!

こんにちは!スイーツが大好きなライター・ayu.latteです。

今回は大阪で大人気の台湾カステラのお店が、ついに九州初上陸したと聞き、お邪魔してきました♡

西鉄福岡天神駅のコンコース内に登場!台湾カステラ専門店「澎澎(ポンポン)」

天神の玄関口・西鉄福岡(天神)駅北口改札外コンコース部分、ソラリアステージ2階『天神TOIRO』に、新しいお店が誕生しました。

それが、2021年10月15日にオープンした『澎澎(ポンポン)』。今話題の「台湾カステラ」の専門店です。

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」外観

画像:ayu.latte

『澎澎』は、2020年6月に大阪でオープンし、京都や神戸などで5店舗を展開。連日大行列で完売続きの大人気のお店なんです!

コンコースということもあり、仕事を終えて帰宅する際や友達の家に向かうときに、手土産として購入するのにも便利です。

ちなみに、店名の『澎澎(ポンポン)』とは、ふわふわ、シュワシュワを意味するそう!

一から手作り!こだわりの台湾カステラ

『澎澎』では、毎日一から台湾カステラを作っています。

台湾カステラは現地では「現烤蛋糕(シエンカオダンガオ)」と呼ばれ、焼きたてのケーキ、という意味なのだそう。

台湾カステラのベースの生地に、たっぷりのメレンゲを加えて手作業で混ぜていきます。

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」カステラ制作風景

画像:ayu.latte

大きな気泡ができないように、泡を潰さないように。かといって混ぜ足りなくてもダメ。フワッとキメ細やかに仕上げるためには、たくさんのコツがあるそうです。

一つひとつ丁寧に作られていますよ。

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」カステラ制作風景

画像:ayu.latte

その生地をオーブンでじっくり焼くこと90分! 取り出すと……

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」カステラ制作風景

画像:ayu.latte

こんなに分厚いんです! 焼きたては揺らすと「ぷるんぷるん」!

8等分にカットしていきます。

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」カステラ制作風景

画像:ayu.latte

きちんとサイズを計測しつつ、かつ素早くカットしていく様子は見ていて気持ちがいいです。

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」カステラ制作風景

画像:ayu.latte

カットした台湾カステラにいよいよ……

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」カステラ制作風景

画像:ayu.latte

焼き印を押します!

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」カステラ制作風景

画像:ayu.latte

よく見ると、「澎」という漢字をベースに描かれているのは虎! とてもかわいくて、思わず微笑んでしまいます。

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」カステラ制作風景

画像:ayu.latte

断面もとってもきれいです♡

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」カステラ制作風景

画像:ayu.latte

2種類の台湾カステラが楽しめます

現在、『天神ソラリアステージ店』で購入できるのは、2種類です。かわいい箱と紙袋ですよ。

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」パッケージ

画像:ayu.latte

まずは、プレーンの『ふわしゅわ台湾カステラポンポン』(700円)!

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」ふわしゅわ台湾カステラポンポン

画像:ayu.latte

90分かけてじっくり丁寧に大判で焼き上げる、ふわふわしゅわしゅわなやさしい味。ほんのり甘くてどこか懐かしく、ついつい食べたくなる味です。

小さなお子さんにも大人気なんだそう。

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」ふわしゅわ台湾カステラポンポン

画像:ayu.latte

焼きたてそのままは「ふわふわ」、電子レンジで10~20秒温めると「ふわしゅわ」、トースターで焼いて「さくしゅわ」、冷蔵庫でキリッと冷やして「しっとり」と4通りの食感を楽しめるのもたまりません♡

当日は涼しい場所か冷蔵庫で保存を。翌日からは冷蔵庫で2日間保存できます。

そして、もう1つは『もこしゅわクリームカステラ生クリームポンポン』(860円)。

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」もこしゅわクリームカステラ 生クリーム ポンポン

画像:ayu.latte

しっかり冷ました台湾カステラに、なめらかな生クリームをたっぷりサンド。シフォンケーキのようなスイーツ感覚で食べられます。

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」もこしゅわクリームカステラ 生クリーム ポンポン

画像:ayu.latte

口に入れると、しゅわしゅわと台湾カステラがとけていき、生クリームの甘さと相性抜群! 不思議な食感を味わって欲しいです♡

こちらは冷蔵保存で翌日まで楽しめます。

お店ではかわいいロゴ入りのTシャツを着たスタッフたちが、元気に出迎えてくれますよ。

「台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店」スタッフTシャツ

画像:ayu.latte

カステラの濃厚な卵感と、シフォンケーキのようなふわしゅわ感の夢のような組み合わせが楽しめる台湾カステラ。幸せな味わいを、両手いっぱいのサイズで堪能してみませんか?(文/ayu.latte)

<店舗情報>
■台湾カステラ 澎澎(ポンポン)天神ソラリアステージ店
住所:福岡市中央区天神2-11-3 ソラリアステージ2階(天神TOIRO)
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

【参考・画像】
※文・画像/ayu.latte

 #ニューオープン をまとめてチェック!
#天神 #スイーツ #テイクアウト #手土産 
⇒【NEW】福岡の新着情報はコチラから

<こんな記事も読まれています>
【天神ニューオープン】食のマーケット

【SNSで話題】瓶団子&缶団子
【警固の人気カフェ】スイーツ&ランチ