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さば缶とトマトのカレー

混ぜてレンチンするだけ! “火も包丁も使わない”絶品&時短レシピ2つ

2021.03.29

年度末や新年度の準備で、何かと忙しいこの時期。食事作りの気力がわかない……そんな人にぜひ見てほしい!

簡単時短でおいしいレシピを、2021年3月8日(月)に放送されたFBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』のコーナー「TOYO’Sキッチン」からご紹介します。

使うのは電子レンジだけ!後片付けもラクラク簡単レシピ

きょう作りたくなる簡単レシピを紹介する、豊原慎二アナウンサーの『TOYO’Sキッチン』。

今回は、豊原さん家の台所、つまり本当の“TOYO’Sキッチン”からお届けします!

番組オープニング

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

今回教えてくれるのは、Instagramのフォロワー数80万人越えと大人気の料理研究家・Yuuさん。

講師のYuuさん

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

レンジだけで仕上げる、魚と鶏肉の料理2品のレシピです。

火を使わない、鍋もいらないなんて、片付けがラクだし、グンと料理のハードルが下がりますよね。

どちらも、ストックしていたり、手に入りやすい材料だったりするのもうれしいポイント!

調理器具は電子レンジだけ!

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

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1:無水でコクたっぷり!「さば缶とトマトのカレー」

まずは、なんとレンジで5分で完成するカレーから。

さば缶とトマトのカレー

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

【材料(1~2人分)】
・さばみそ煮缶・・・1缶
・トマト缶・・・1/2缶
・トマトケチャップ・・・小さじ1
・ウスターソース・・・小さじ1
・にんにく・しょうがチューブ・・・各1~2cm
・カレールウ・・・1かけ

(1)耐熱容器にさばの味噌煮缶を汁ごと入れる(水煮缶でもOK)。

耐熱容器にさば缶を入れる

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(2)破裂を防ぐために、さばにつまようじで穴を開ける。面倒であれば、崩してもOK。

さばの身につまようじを刺す

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(3)トマト缶・ケチャップ・ウスターソース・チューブのにんにく・しょうが・カレールウを入れる。

トマト缶と調味料を投入

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

トマトの水分とサバ缶の汁だけ。水は入れません!

水は入れません

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(4)ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで5分(500Wなら6分)加熱する。

電子レンジで加熱

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(5)電子レンジから取り出し、とろみがつくまで混ぜる。

とろみがつくまで混ぜます

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

あっという間に、「さば缶とトマトのカレー」が完成です!

完成したさば缶とトマトのカレー

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

トマトの酸味とみその風味で味に深みを出しています。

さば缶とトマトのカレーアップ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

電子レンジでチンしただけなのに、煮込んだカレーと同じくらいのコクが出ますよ。

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2:甘辛ジューシー、柔らかい!絶品鶏チャーシュー

2つめのレシピは、ハチミツを使ったごはんが進む「鶏チャーシュー」です。

ハチミツみそde鶏チャーシュー

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

【材料(2人分)】
・鶏もも肉・・・1枚
・合わせみそ・・・大さじ2
・酢・・・小さじ1
・トウバンジャン・・・小さじ1
・にんにく・しょうがチューブ・・・各2~3cm
・ハチミツ・・・大さじ2

(1)耐熱容器に鶏もも肉を入れ、フォークで皮目に穴をあける。

鶏肉の皮目にフォークで穴をあける

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

穴をあけることで、破裂を防止し、調味料のしみ込みがよくなります!

鶏もも肉にフォークを刺す

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(2)調味料をよく混ぜ、耐熱容器に入れて鶏もも肉にからめる。

調味料を混ぜ合わせる

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

鶏もも肉に調味料をまぶす

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(3)皮面を下にして600Wで3分(500Wなら3分40秒)加熱する。

電子レンジに投入

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(4)取り出したら裏返して600Wで2分(500Wなら2分20秒)さらに加熱する。

電子レンジで2分加熱

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

(5)取り出したらラップをかけて、電子レンジの庫内で5分置く。

ラップをして5分置く

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

ここが大事なポイント! 余熱で火を通すことで、お肉が柔らかく仕上がります。

加熱終了した鶏もも肉

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

食べやすく切り分け、お皿に盛り付けたら完成です。

鶏チャーシューの完成

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

甘みと辛みのバランスがよく、お肉がしっとり柔らか。大人にも子どもにも喜ばれる味ですよ。

ハチミツを使うと、フライパンだと焦げやすいですが、レンジならそんな心配もいりません。

鶏チャーシューアップ

画像:FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』

カレーもチャーシューもこんなに簡単にできるとは思えない仕上がり! 忙しい日にピッタリです。今日のごはんに迷ったら、ぜひ作ってみてください。(文/ARNE編集部)

【参考・画像】
FBS福岡放送『バリはやッ!ZIP!』(月曜~金曜 朝5時20分~6時30分)
※Instagram(@barihayatoyoskitchen

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