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生プリン&とろとろソースが豪快に!「アマムダコタン」に超注目の新作1月4日登場【古後大輔のふくおかパンライフ#55】

2021.01.04

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ぱんにちは〜!

今日もすてきな「福岡パンライフ」をテーマに、最旬のベーカリー情報やおすすめ商品をお届けします。

今回は、新年の“パンはじめ”にぴったり、『アマムダコタン』の新メニューを紹介!
※記事本文の価格はすべて税別

あけましておめでとう!初パン詣は「アマムダコタン」名作の新作二本立てで!(福岡市中央区六本松)

訪れたのは人気店『アマムダコタン』(福岡市中央区六本松)。

アマムダコタン 店内

画像:シティ情報ふくおか

昨年、発売するやいなや瞬く間に看板メニューのひとつになった『マリトッツォ』に、本日1月4日(月)から超注目の新メニューが2種類も登場すると聞いて、一足お先にその試作現場(アマムダコタンカフェ)におじゃましてきました。

カフェに入るとすでに試作真っ最中!!

まずは甘さ控えめの生クリームを準備!

アマムダコタン マスカルポーネクリーム

画像:シティ情報ふくおか

次は……出ました〜! 厚焼き卵のようなコチラ、なんとプリンです!

アマムダコタン プリン

画像:シティ情報ふくおか

卵黄をふんだんに使い、ケーキのようにふんわりしっとりしていながらも、みずみずしさを内包した、プルンップルンの「生」っぽいプリンをカットして、先ほどの生クリームをこれでもか〜!っと塗りたくり、ブリオッシュ生地のパンに無理やりサンド!

アマムダコタン マトリッツォ

画像:シティ情報ふくおか

何だろうか、こんなに豪快な見た目とボリュームなのに、なぜだかほんわりと心が和む、この白と黄色と茶色のコントラスト。

アマムダコタン マトリッツォ プリン

画像:シティ情報ふくおか

これだけでは終わらないのがダコタンたるゆえん! そこにとろとろの特製卵黄ソースを垂らしかけて……

アマムダコタン マトリッツォ クリーム

画像:シティ情報ふくおか

粉糖を粉雪のように振りかけたら、

アマムダコタン マトリッツォ 粉糖

画像:シティ情報ふくおか

バーナーでキャラメリゼーーーーー!

アマムダコタン マトリッツォ バーナー

画像:シティ情報ふくおか

マリトッツォに反則的な生プリンがサンドされ、名作『生フレンチトースト』の秘技が加えられた新作! 『クレームブリュレマリトッツォ』(590円)。

アマムダコタン マトリッツォ 完成

画像:シティ情報ふくおか

人気メニューに人気スイーツを加えたゴージャスな新作!

アマムダコタン マトリッツォ 断面

画像:シティ情報ふくおか

アマムダコタン マトリッツォ 断面

画像:シティ情報ふくおか

こいつは年明けから縁起がいいや!

2品目は同店の真骨頂「ハニートースト」を具材に昇華させた新感覚の味!

そうこうしていると、2品目の試作がスタート!

こちらも『アマムダコタン』の真骨頂、ハニートーストを使った新作!

アマムダコタン ハニートースト

画像:シティ情報ふくおか

ハニートーストをエスプレッソに浸して、こちらにはマスカルポーネ入りの生クリームをどっぷりと塗ったブリオッシュパンに一枚まるごとサンド!

アマムダコタン マスカルポーネクリーム

画像:シティ情報ふくおか

そこにココアパウダーをたっぷりと振りかけて完成!

アマムダコタン ココアパウダー

画像:シティ情報ふくおか

表面はカリカリ、中はトロジュワァ~のハニートーストを具材として昇華させた新感覚スイーツパン&パンが誕生。

アマムダコタン マトリッツォ ココアパウダー

画像:シティ情報ふくおか

『ティラミスマリトッツォ』(430円)。

アマムダコタン マトリッツォ 断面

画像:シティ情報ふくおか

アマムダコタン マトリッツォ 断面

画像:シティ情報ふくおか

いずれも通常14時頃から『アマムダコタン』の店頭に並ぶとのこと!!

2021年も初頭から全速力で突っ走る『アマムダコタン』! さらなる超ビッグニュースがすでに春までいっぱいだそうなので、乞うご期待&こちらの連載でも追っていくのでお見逃しなく!

ワンちゃん用のパンも販売中

先日紹介したワンちゃん用のパンは『アマムダコタンカフェ』で販売中(前回の記事はこちらから) !

アマムダコタン 骨パン

画像:シティ情報ふくおか

さらに、試作してくれた平子シェフはじめ、スタッフが身に着けていた新ブランド『dakopan』グッズ!

アマムダコタン 平子さん

画像:シティ情報ふくおか

アマムダコタン 平子さん マトリッツォ

画像:シティ情報ふくおか

アマムダコタン 犬グッズ

画像:シティ情報ふくおか

アマムダコタン 犬グッズ マグカップ

画像:シティ情報ふくおか

アマムダコタン 犬グッズ ウエア

画像:シティ情報ふくおか

アマムダコタン 犬グッズ 携帯ケース

画像:シティ情報ふくおか

アマムダコタン 犬グッズ ウエア

画像:シティ情報ふくおか

これはヤバイかわいさ……こちらも「初パン詣」の縁起担ぎにぜひゲットしてみてください!(文/古後大輔)

<店舗詳細>
amam dacotan(アマムダコタン)
住所:福岡市中央区六本松3-7-6
詳細はamam dacotan
※この記事は公開時点での情報です。

【参考・画像】
※文/古後大輔
※画像/シティ情報ふくおか

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