こんにちは！ 福岡のHOTな情報が大好きなライター、博多あや.です。
今回は、極上のお出汁とツルモチ麺がたまらないうどん専門店をご紹介します。
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博多駅近くに実力店の新店がオープン！「釜喜利（かまきり）うどん 博多店」（福岡市博多区博多駅前）
JR博多駅の博多口から徒歩9分ほど、住吉神社のすぐそばにある『釜喜利（かまきり）うどん 博多店』。
『フォーポイントフレックスbyシェラトン福岡博多』というホテルの1階に、2026年9月にオープンしました。
画像：博多あや.
『釜喜利うどん』は、大人気うどん居酒屋『二〇加屋長介（にわかやちょうすけ）』の姉妹店として2013年福岡市中央区大名に誕生。『博多店』は、『福岡空港国際線ターミナル店』に続く3店舗目です。
『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版』で「ミシュランプレート」（ミシュランの基準を満たした料理）に選出された実力店の新店として、オープン前から注目を集めていました。
朝7時から営業しているので、朝ごはんとしても利用可能。17時からは数量限定で『お刺身付き晩酌セット』（1,870円）なども登場し、うどんだけでなく居酒屋的にも使えますよ。
店内は、提灯やのれんが飾られ、おしゃれな和モダンテイスト。
56席と席数も多く、広々。座席の幅もゆったり確保されているので、周りを気にせずリラックスして食事が楽しめます。
画像：博多あや.
お会計は基本的にセルフレジでのキャッシュレス決済。スタッフに伝えれば現金での支払いも可能です。
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ぜひ食べてほしい看板メニュー！「すだちかけうどん」と「かしわいなり」
うどんは店内製麺にこだわり、打ちたて、茹でたてで提供。糸島産小麦100％で、小麦の旨みが際立つ、つるりとしたのど越しとしなやかなコシが特徴です。昆布をベースにいりこやまぐろ節などこだわりの素材を使用した、“飲み干したくなる”風味豊かな出汁も大きな魅力。
『あつかけ』『醤油』『ひやかけ』（各638円）をはじめ種類豊富なメニューが揃い、『特上肉ごぼう天』（1,507円）、『明太とろろぶっかけ』（1,518円）といった福岡らしい一品も。
中でも絶対食べてほしいのが、看板メニューの『すだちかけうどん』（1,045円）！※1〜5月はすだち高騰のためプラス165円
画像：博多あや.
冷たい出汁に入ったうどんの上に、輪切りにした徳島県産のすだちが美しく並べられていて、運ばれてきた瞬間にテンションが上がります♡
画像：博多あや.
コシのある麺は、噛んだ瞬間に旨みが広がります。出汁は、すだちの爽やかな風味と驚くほどマッチして絶品。あまりのおいしさに、最後の一滴まで飲み干してしまいました！
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卓上には干しエビが入ったオリジナルの天かすや、系列の焼肉店で特別に配合してもらっているという特製七味も用意されているので、お好みでかけて楽しんでくださいね♪
ちなみにうどんつゆや一味などは、購入することもできますよ。
画像：博多あや.
うどんと一緒にぜひ頼んでほしいのが『かしわいなり』（165円）。
画像：博多あや.
一般的な酢飯のいなりとは違い、中には旨みが染み込んだかしわごはんがぎっしり。ジューシーで甘めのお揚げと相性抜群です。
画像：博多あや.
このほか、うどんにプラスできる『ミニカツ丼セット』、『ミニ親子丼セット』、『ミニ明太とじ丼セット』（各440円）もあるので、お腹の空き具合に合わせて選んでみてくださいね。
平日限定！「ランチセット」990円
平日11：30～14：30限定で楽しめる『ランチセット』（990円）も要チェック！
肉・ごぼう天・わかめ・月見から好きな具材を2つ選べる「温かいうどん」または冷たい「天ぷらおろしぶっかけ」に、五目いなり2個付き。
追加トッピングで自分好みにアレンジもできますよ。
グラスビール一杯無料！うれしいサービス
大名の本店同様、時間帯を問わず「グラスビール一杯無料」というサービスも。
平日の仕事帰りや休日のランチに、うどんと一緒にちょっと一杯できるのがうれしいです。
おいしいうどんと心地よい空間で、お腹も心も満たされること間違いなし。ぜひ足を運んでみてくださいね。（文／博多あや.）
