山盛りの鰻が石窯に!? 最後までアツアツがうれしい絶品ひつまぶし（うきは市吉井町）
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こんにちは。福岡のおいしいお店を紹介するブログ『よりみちの福岡紹介』を運営している、よりみちです。
個人的にうきは市はグルメな街だと思っているんですが、またまた魅力的なお店を見つけてしまいました。
さっそくご紹介しましょう。
知る人ぞ知る鰻の名店「鰻のぼりよしゐ（よしい）」（うきは市）
今回ご紹介するのは、福岡市内から車で約1時間、うきは市吉井町にある『鰻のぼりよしゐ（よしい）』。
『るり色ふるさと館』、『うきは市文化会館』のすぐ近く。最寄り駅のJR久大本線「筑後吉井」駅からは、徒歩13分ほどです。
画像：よりみち
『Trattoria AO』と『焼鳥彦ちゃん』というお店に挟まれています。目の前に、3店共同の駐車場があるので、車で訪れるにも便利です。
ここは、日田市にある鰻の名店で腕を磨いた店主が、2021年12月にオープンさせた鰻料理専門店。国産にこだわった肉厚で脂ののった鰻を、さまざまな調理法で楽しめます。オープンすぐの時間帯に入ったんですが、帰る頃にはほぼ満席でした。
平日は予約可能ですが、土日は予約不可。来た順番で入るシステムなので、早めに行くことをおすすめします。
店内にはテーブル席3卓と、畳のお座敷席2卓があります。
画像：よりみち
まずはメニューをチェック
メニューはこんな感じ。
『うな重』（3,500円）、『鰻の蒲焼定食』（3,500円）、そして見慣れない『石窯まぶし』（並3,500円、大4,500円）。
『石窯まぶし』は、一般的なお櫃ではなく、アツアツの石窯に入った「ひつまぶし」なんです！ 看板メニューで、これを目的に訪れる方も多いんだとか。
画像：よりみち
ちなみに、単品メニューもあります。『鰻の白焼（一尾）』（3,400円）や『鰻の湯引き』（880円）、『肝刺し』（880円）、『うざく』（580円）などの鰻メニューのほか、『鶏の唐揚げ』（600円）、『枝豆』（380円）といったおつまみ向けの一品も。個人的に『だし巻き玉子』（600円）がお昼に食べられるのはうれしいかも。
画像：よりみち
店主イチオシ！初体験の「石窯まぶし」を実食
今回は、店主イチオシの『石窯まぶし』（並3,500円）を注文しました。小鉢・肝吸い・デザートが付いています。
鰻を食べるのに石窯？って方も多いのではないでしょうか。
「せいろ蒸し」は有名ですが、私も石窯は初体験なので楽しみですねぇ。
タレや山椒もしっかり揃っていますよ。
画像：よりみち
まずは、日替わりの小鉢がやってきました。この日はれんこんの煮付けでしたが、味もさっぱりしていて良いですね。
画像：よりみち
その後すぐに、メインの『石窯まぶし』が登場！ 1人で完食できるか不安なレベルの大きさです。
画像：よりみち
とりあえず「肝吸い」で落ち着こ。
鰻屋さんに行くときの密かな楽しみなんだけど、この吸い物は本当においしいよねぇ。
画像：よりみち
それでは、いざ『石窯まぶし』へ！
食べ方のレクチャーがしてあるので、それに沿って食べすすめていきましょう。
画像：よりみち
まず、鰻だけを楽しみたいと思います。
鰻がこんなに山盛りなの、初めて見たんですけど！
それに、鰻の蒲焼だけでもうますぎぃ！
画像：よりみち
鰻の身がふっくらしていて、細切りしてあるから食べやすいんよねぇ。
見てこれ、写真からでもおいしさ伝わりませんか？ ごはんとの相性は言わずもがなです。
画像：よりみち
次に、薬味をのせていただきます。ワサビ、小ネギ、柚子胡椒が用意されていますよ。
画像：よりみち
お椀によそったご飯と鰻の上に、小ネギと柚子胡椒をのせまして。
画像：よりみち
卓上のタレをかけていただきました。
画像：よりみち
このタレがまた秀逸でしてね。老舗の醤油を使用し二度仕込みしているそうなんですが、さっぱりしていて鰻の味を引き立てます。
はぁ〜うんまぁ。
自分でタレを追加でかけられるの、うれしいなぁ。
それに、石窯だから食べている間ずっと温かいのが何よりうれしい。
締めのお茶漬けスタイルもいっちゃいましょう。
ネギとわさびをのせて、そこにカツオの香りが立ち上る出汁を注ぎます。
画像：よりみち
好みでタレをかけて味を調整してもいいですね。
画像：よりみち
ふぁふぁふぁー！ フワッフワやないか！ お茶漬けにすると、鰻がまた違った食感に！
幸せだなぁ。この楽しみ方を知れてよかったぁ。
3通りの楽しみ方ができて、満足感たっぷりです
しかも、デザートがついてくるのもうれしいよねぇ。この日は、一口サイズのみたらし団子でした。
画像：よりみち
デザートは時期によって変わるそうですので、何が出てくるかお楽しみに！
この鰻はぜひ一回食べてみてほしいなぁ。個人的には、月一で訪れたいほどのお店でした。
うきは方面へのドライブの際には、よりみちしてみてくださいね。（文／よりみち）
＜店舗情報＞
■鰻のぼり よしゐ
住所：うきは市吉井町1003番地20
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。
※文・画像／よりみち
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