おうちご飯おうち時間グルメレシピ料理時短

【10分以下で完成】おつまみ・おやつ・お弁当のおかずに大活躍！「ちくわ」簡単レシピ

2022.01.22

～もっと福岡を、好きになる～
「あーね！」って言いたくなる情報を福岡から毎日発信中！

こんにちは。旅好き料理家の中願寺あゆみです。

スーパーやコンビニエンスストアで手軽に手に入り、調理をしなくてもそのまま食べられる「ちくわ」。お弁当のおかず、お酒のおつまみ、おやつなどにも活用できる食材の一つです。値段も安くて、手軽にタンパク質を摂れるのもうれしいところ。

今回は、難しい工程や食材がひとつもない10分以内でできる「ちくわ」を使ったレシピをご紹介します。

1：揚げるとおいしい「ちくわの磯辺揚げ」

そのまま食べてもおいしいちくわですが、揚げると数倍おいしくなりますよね。冷蔵庫に何もなくて、お弁当に入れるものがない……そんなときにメインがなくてもこれがあれば大丈夫。揚げたてのおいしさはもちろんのこと、時間が経てば経ったで、また別のおいしさがある、うれしいおかずです。

画像：中願寺あゆみ

【材料】（1人分）
ちくわ・・・1本（長め）
小麦粉・・・大さじ2
水・・・大さじ2弱
青のり・・・小さじ1/2
揚げ油・・・適量

＜作り方＞

（1）ちくわを好きな形にカット（このレシピでは棒状）。

（2）ボウルにちくわを入れ、小麦粉をまとわせ、水と青のりを加え混ぜ合わせる。

（3）小さめのフライパンに1センチ程度の油を入れ、揚げる。

青のりがなければ何も入れなくてもOK。青のりのほかに、刻んだ紅しょうが、カレー粉などを加えるとバリエーションも出ます。お好みでしょうゆとマヨネーズをつけても◎。スティック状にすると、スナック感覚で手で食べやすいですよ。

秒で出来ちゃう簡単おかず。お弁当にすきまができた！そんなときにも役立つ一品です。

画像：中願寺あゆみ

【材料】（1～2人分）
ちくわ・・・2本
青のり・・・小さじ1/2
にんにく（チューブ）・・・少々
バター・・・10g
しょうゆ・・・小さじ1/2

＜作り方＞

（1）ちくわは1センチ幅の斜め切りにする。

（2）フライパンににんにくとバターを入れて火にかけ溶かし、ちくわを入れ炒める。

（3）焼き色がついたらしょうゆを入れ、最後に青のりを入れ炒め合わせる。

ピーマンやにんじんなどの野菜を一緒に炒めても◎。バターとちくわが本当によく合います。

ちくわのほのかな甘さと白ネギのピリッとした辛味が、いいアクセントに。晩酌のおともにおすすめです。

画像：中願寺あゆみ

【材料】（1～2人分）
ちくわ・・・1本
白ネギ・・・10センチ
A鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ1/4
Aごま油・・・小さじ1
A白ごま・・・少々
一味唐辛子・・・少々

＜作り方＞

（1）ちくわは薄く斜め切りにする。白ネギも薄く斜め切りにして、5分程度水にさらす。

（2）白ネギの水気をペーパーでよくとり、ボウルに入れて、ちくわとAを順番に和える。

（3）器に盛り、一味唐辛子を振る。

シンプルにちくわと白ネギで作りましたが、カイワレ大根や豆苗などを加えてボリュームアップしても◎。ちくわは薄く切るとなじみが良くなります。

今回は手軽な便利食材「ちくわ」を使ったレシピをご紹介しました。なんともないレシピですが、このシンプルさがおいしさのひけつです。ぜひ活用してくださいね。（文／中願寺あゆみ）
※この記事は公開時点での情報です。

【参考・画像】
※文・画像／中願寺あゆみ

＃レシピをまとめてチェック！
＃おうちご飯　＃料理　＃グルメ
⇒【NEW】福岡の新着情報はコチラから