【福岡味噌ラーメン】わざわざ行く価値あり！“芳醇な香りで旨味が濃厚”こだわりの一杯

こんにちは。食べることが大好きなmomoです。

今回は、行橋市にある“九州育ち”の味噌ラーメン専門店をご紹介します♪

九州最古の味噌を使ったラーメンが自慢のお店「味噌ラーメン専門店 みその屋 行橋店」（行橋市）

JR日豊本線・行橋駅から車で5分、国道201号線沿いにある『味噌ラーメン専門店 みその屋 行橋店』。

九州最古と言われる味噌とオリジナル野菜出汁のスープを合わせた『味噌ラーメン』が看板商品の『九州味噌ラーメン専門店 味噌乃屋』で修業した店主が2019年8月に独立した、のれん分けのお店です。

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通り沿いにある、こちらの大きな看板が目印です。

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店内は木の温もりが感じられ、広々としています。テーブル席とカウンター席があり、1人でも家族連れでも利用しやすいです。

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このお店の最大の特徴は、『味噌乃屋』同様に1600年創業・大分県臼杵市にある『カニ醤油』の九州最古と言われる味噌を使用していること。

複数の赤味噌・白味噌をブレンドし、九州産の食材にこだわったオリジナル味噌ラーメンが楽しめます。

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人気No.1は店主オススメの「特製味噌ラーメン」

ラーメンは『味噌ラーメン』（700円～）、『濃厚味噌ラーメン』（800円～）、『辛味噌ラーメン』（800円～）、『味噌タマリラーメン』（980円）、『海老味噌ラーメン』（980円）の5種類。

チャーシュー有・無や野菜入りなど、バリエーションも豊富！　＋100円でチャーシューや味玉などの追加トッピングも可能で、餃子や唐揚げなどのセットメニュー（＋280円～）もあります。

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中でも人気だという『特製味噌ラーメン』（1,130円）を注文しました。定番の『味噌ラーメン』（880円）に味玉や肉味噌、野菜などの具材が追加された、盛りだくさんの一杯です。

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お店おすすめのおいしい食べ方が書かれていたので、その通りにいただきました。

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まずはお肉の香りから。ロースターで炙ったチャーシューは香ばしくていい香り～♡　食欲をそそります。

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チャーシューは、産地を限定した希少な霜降りのバラ肉を使用。注文ごとに1枚ずつローストするというこだわり。贅沢に2枚ものっていて、ジュワっとジューシーでおいしい！

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続いてスープをひと口。味噌のやさしい味わいと野菜の旨味が感じられて、コクがありとっても濃厚！　味噌の芳醇な香りもたまりません♡

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麺は厳選した小麦粉をブレンドした熟成ちぢれ麺。コシがあってのどごしがよく、濃厚なスープと絡んで絶品です。

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もやしや玉ねぎ、コーン、にんじん、ニラなど、シャキシャキの野菜もたっぷり！

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卓上には、にんにくやしょうが、一味、お酢などの調味料が置いてあり、お好みで味変が楽しめます。

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私は、おすすめの食べ方にあった「八味（はちみ）唐辛子」を加えてみました。「八味」は定番の七味に柚子こしょうを配合した、みその屋特製の調味料なんだそう。さっぱりとした辛さが味噌の旨味をより引き立ててくれて、おいしさ倍増でした！

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こちらもオススメ！インパクト大の「チャーシューメン」

肉好きの方におすすめしたいのが、チャーシューをたっぷり堪能できる、インパクト大の『味噌チャーシューメン』（1,250円）。

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麺が見えないほど埋め尽くされた、大ぶりのチャーシュー。6枚ほどのっていて、かなり食べ応えがありました！

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一度食べたらやみつきになること間違いなし！　ぜひ一度足を運んでみてくださいね♪（文／momo）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■味噌ラーメン専門店 みその屋 行橋店
住所：福岡県行橋市行事4丁目19-23
営業時間：11：00～21：00
定休日：日曜日
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