モチモチつるんと絶品！揚げたてサクサク天ぷらも感動「豊前裏打会」人気店（福岡・薬院）
こんにちは。おいしいうどんが大好きなゆりちゃんです。
今回は、福岡市中央区薬院にある、うどんの名店をご紹介します。
「豊前裏打会」所属の人気店「萬田うどん薬院本店」（福岡市中央区薬院）
地下鉄七隈線・薬院大通駅1番出口から徒歩3分、西鉄・薬院駅から徒歩10分、薬院六つ角のそばにある『萬田うどん薬院本店』。
総本山『津田屋官兵衛』（北九州市小倉南区津田新町）で修業した人のみが名乗れる、手打ちうどん流派『豊前裏打会』所属の人気店。福岡のうどんのイメージ“太いやわ麺”とは一線を画すコシと弾力のある細麺、羅臼昆布・花かつお・さば節・ウルメいわし節を独自の調合でブレンドした風味豊かな出汁が自慢です。
画像：ゆりちゃん
店内は白を基調にした、落ち着いた空間。テーブル席のほか、カウンター席もあります。
緑に囲まれたテラス席は、まるでカフェのようなおしゃれ空間です♡
画像：ゆりちゃん
半透明でモチモチの自家製麺がクセになる！絶品「ごぼう天おろし」＆「牛もつの天ぷらぶっかけ」
メニュー表を見てみると、その種類の豊富さにびっくり！
『肉ごぼう天』（1,200円）など温かいお出汁で楽しむ「うどん（温）」のほか、上ごぼう天・とろろ・温玉ののった『萬田ぶっかけ』（1,200円）などの「ぶっかけ（冷／温）」、茹でたての麺が茹で汁ごと器で登場する「釜揚げ（温）」、茹でたてのうどんに卵を絡める「釜たま（温）」、つけ麺スタイルの「ざる（冷）」とカテゴリー別に、うどんだけで40種類以上が揃っています。
画像：ゆりちゃん
さらに、季節ごとに限定メニューも登場。毎回話題で、オーナーいわく、4人に1人は季節限定メニューを注文しているんだそう。
画像：ゆりちゃん
たくさんあって迷いますが、この日は『ごぼう天おろし』（950円）と『牛もつの天ぷらぶっかけ』（1,500円）をそれぞれ「冷」で注文しました。
画像：ゆりちゃん
ごぼう天おろし
まずは、1年を通して楽しめる定番メニュー『ごぼう天おろし』（950円）。美しい麺の上に、国産の特上ごぼうの天ぷらがどっさり！ 鬼おろし、ネギ、生姜、鰹節、海苔ものっています。出汁を豪快にぶっかけて、いざ！
画像：ゆりちゃん
透明感とモチモチの食感を追求するべく、独自の方法で熟成させ、注文を受けてから切って茹でるこだわりの自家製麺。気候によって麺の加水率や温度、調理時間も変えているのだとか。
細めですがコシが強く、ツルツルの食感が最高です！ 麺を冷水で締めてある分、余計にコシが強く感じます。
画像：ゆりちゃん
揚げたてのごぼう天は衣が薄く、サクサク感が素晴らしい。香りがよく、ごぼうの旨みをしっかり感じられました。
画像：ゆりちゃん
牛もつの天ぷらぶっかけ
こちらは、2025年11月末頃までの期間限定で楽しめる『牛もつの天ぷらぶっかけ』（1,500円）。
画像：ゆりちゃん
牛もつの天ぷらを初めて食べましたが、ふわふわのもつとサクサクの衣のコントラストが秀逸。
画像：ゆりちゃん
少しピリ辛のタレもやみつきになるおいしさです。
さらに辛さを追加したい方には、一味唐辛子をさらに細かくパウダー状にした『豊前裏打会』オリジナルの薬味がテーブルに置いてあるので自由に使えますよ。
画像：ゆりちゃん
私は、『黄柚子ごしょう』を試してみましたが、品の良い爽やかな辛さがストレートに伝わってきて、一振で劇的に味が変わりました。
店頭で販売されているのでおうちでも楽しめますよ。
サイドメニューも要チェック
単品で注文した『かしわむすび』（200円）は、具材が大きめでうどんのお供に最適でしたよ。
画像：ゆりちゃん
ほかにも、『半熟たまご天丼（ミニ）』（350円）、『ミニかつ丼』（550円）など、ご飯ものも豊富に揃っていました。
何度もリピートして、いろいろ試してみたくなるお店でした。
ちなみに2025年10月21日に、『ONE FUKUOKA BLDG.（ワン・フクオカ・ビルディング、略称ワンビル）』に天神店をオープン予定とのこと。こちらも楽しみ！
ぜひ立ち寄ってみてくださいね。（文／ゆりちゃん）
＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■萬田うどん 薬院本店
住所：福岡県福岡市中央区薬院2-13-33
営業時間：11：30（土日祝は11：00）〜15：00（L.O.）、17：00〜21：00（L.O.）
定休日：火曜日
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