【天神カフェ】とろける美味しさ！糖度30度以上の“蜜芋”使用ブリュレスイーツ（福岡）

秋と言えばさつまいもがおいしい季節！

今回は、さつまいもを使った人気カフェの新メニューをご紹介します。

「“蜜芋”の焦がしブリュレフェア」開催！「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」（福岡市中央区天神）

素材にこだわったケーキや、ふわふわもっちりのパンケーキが楽しめる、カフェと本と雑貨のお店『カフェ＆ブックス ビブリオテーク』。福岡には『VIORO』地下1階に「福岡・天神店」があります。

2025年9月3日（水）から、『カフェ＆ブックス ビブリオテーク』全店と姉妹店『パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク』で、長崎県五島市『五島商店 佐藤の芋屋』で土づくりから丁寧に育てられた「有機安納芋」を使用した「“蜜芋”の焦がしブリュレフェア」が開催されます。

※店舗によって展開内容や店頭表示金額が異なる場合があります。※収穫状況により販売時期と内容が変更になる場合があります。

画像：コンテンポラリープランニングセンター

糖度30度以上のねっとりとした甘さが特長の『五島商店 佐藤の芋屋』の「有機安納芋」。蜜がにじみ出るほどの濃厚な味わいから、“蜜芋”として親しまれています。

今回のフェアでは、この“蜜芋”を主役に、ブリュレの香ばしさを重ねた特別な秋スイーツが登場。塩バターやはちみつレモン、黒糖など、多彩な素材との掛け合わせで生まれる“とろける秋の一皿”を、パンケーキやパイで堪能できますよ。

「“蜜芋”の焦がしブリュレフェア」メニューをご紹介

“蜜芋”と塩バターの焦がしブリュレパンケーキ はちみつレモンソース

濃厚な甘みとねっとり食感が魅力の“蜜芋”の芋あんがたっぷりの『“蜜芋”と塩バターの焦がしブリュレパンケーキ はちみつレモンソース』（1,760円）。香ばしくとろけるブリュレと塩バターが、蜜芋の甘みをぐっと引き立ててくれます。

画像：コンテンポラリープランニングセンター

仕上げにはちみつレモンソースをかけることで、すっきりとした酸味が絶妙なアクセントに。ひと皿で甘さと香ばしさ、塩気と酸味のバランスが楽しめる、「秋」を味わいつくすごちそうパンケーキです。

画像：コンテンポラリープランニングセンター

“蜜芋”の焦がしブリュレパイ

『“蜜芋”の焦がしブリュレパイ』（1,078円）は、ほっくり甘い“蜜芋”をなめらかなブリュレに仕立て、表面は香ばしくキャラメリゼ。

画像：コンテンポラリープランニングセンター

中には、黒糖を隠し味に加えたコク深いホワイトムースが重ねられています。パリッ、とろっとしたブリュレ、ふわっと軽いムース、そしてサクサクのパイ生地と、食感のハーモニーが楽しいスイーツです。

画像：コンテンポラリープランニングセンター

芋だけじゃない！秋限定メニューも登場

同時展開で、栗を使った秋の限定メニューも登場しますよ。

和栗のマロンシャンティ〈ホワイトテリアのミルブラン〉

『和栗のマロンシャンティ〈ホワイトテリアのミルブラン〉』（1,320円）は、遊び心あふれるキュートなひと皿。まろやかな甘みの和栗を贅沢に使ったマロンクリームに、軽やかな生クリームで「ホワイトテリア」の姿がかたどられています。

画像：コンテンポラリープランニングセンター

名前の“ミルブラン”は、ミルクとフランス語で“白”を意味するブランから。ふかふかのスポンジと和栗クリームの間には、レモンがほんのり隠れていて、やさしい甘さに爽やかなアクセントを添えてくれます。

画像：コンテンポラリープランニングセンター

フランス産栗のモンブラン

香り高くほっくりとしたフランス産栗を贅沢に使ったクリームに、ほんのりラムが香る甘さ控えめの生クリームを重ねた『フランス産栗のモンブラン』（1,210円）。

アクセントには、ほろ苦いコーヒークランブル。栗の自然な甘みと豊かな香りが広がる、どこか懐かしくも上品な味わいの大人なモンブランです。

画像：コンテンポラリープランニングセンター

「金木犀の紅茶」をお供に豊かなティータイムを

秋のデザートにぴったりなのが『金木犀の紅茶』。

秋の訪れを告げる金木犀の花のやさしく甘い、そしてどこか懐かしい香りが、紅茶にふんわりと広がります。蜜芋の濃厚な甘さと調和し、ひと口ごとに奥行きのある余韻が生まれ、味わいがより一層深まりますよ。

画像：コンテンポラリープランニングセンター

暑さは続いていますが、スイーツから秋を感じるのもすてきですね。ぜひ楽しんでみてください。（文／ARNE編集部）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■カフェ＆ブックス ビブリオテーク 福岡・天神
住所：福岡県福岡市中央区天神2-10-3 VIORO B1F
営業時間：11：00〜21：00（パンケーキ＆食事L.O. 20：00、ドリンク＆デザートL.O. 20：30)
定休日：施設に準ずる
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