【博多駅徒歩圏内】北海道産の生クリームたっぷり！ “手土産にも◎”ふわしゅわ食感の「椿けーき」

こんにちは♪　カフェ巡り大好きなchippachapusです。

今回は、JR「博多」駅（博多口）から徒歩7分ほどの場所にある、北海道発祥の「ほっとけーき」のお店をご紹介します！

九州ではここだけ！北海道発のホットケーキ専門店「椿サロン 博多店」（福岡市博多区博多駅前）

福岡市博多区博多駅前の『EN HOTEL Hakata（エンホテル博多）』1階にある『椿サロン 博多店』。

北海道発のホットケーキ専門店で、九州ではここだけ。ふわしゅわ食感のホットケーキが味わえます。

画像：chippachapus

デザイナーであるオーナーが手掛けた店内は、高級感のあるラグジュアリーな空間。

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照明やテーブル、椅子などはすべてオリジナルのもの。ほかのどこにもない、日本文化に寄り添う空間を目指しているのだそうです。

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しゅわっ＆とろっと食感がたまらない♡北海道産のこだわり素材で作る「ほっとけーき」

椿サロンの「ほっとけーき」は、子どもの頃にお母さんに作ってもらったような、シンプルな素材でできたホットケーキをイメージし、一枚一枚丁寧に作っているそうです。

小麦や卵、てんさい糖など、北海道産の素材を100％使用した生地に、メレンゲをたっぷり混ぜ合わせて作ります。食品添加物が使われていないのもうれしいポイント。

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混ぜ合わせた生地は3度に分けて、鉄板に流し込まれていきます。

焼いているところはガラス越しに見ることができますよ。※今回は特別に近くで撮影させていただきました。

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数分間、ゆっくりじっくり焼き上げて完成！

見ただけで分かるほどのフワフワ感。これは、メレンゲの力のみで膨らんでいるのだそうです。

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こちらは、『北海道ほっとけーき プレミアム』（1,760円）。

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2枚重なったほっとけーきの上に北海道生クリームがたっぷりと。別添えで、チーズ、てんさい糖蜜、北海道バター、十勝小豆がついています。

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食べた瞬間にしゅわっと溶けるような食感と、少しとろっとした食感が同時に味わえます。

上の生クリームのやさしいミルク風味が生地と相性抜群で、とてもおいしかったです。

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まずは何もつけずにシンプルに生地のおいしさを堪能し、途中で別添えのてんさい糖蜜などで味変するのがおすすめです。

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贅沢！季節の食材と北海道産の生クリームをたっぷり使った「椿けーき」

2023年4月1日から新登場した『椿けーき』。テイクアウト販売のみで、前日16時までに要予約です。
※今回は特別に店内で撮影させていただきました。

現在は4種類の味があり、右手前から時計周りに、『いちご』（1,800円）、『チョコばなな』（1,700円）、『モンブラン』（1,800円）、『ベリーベリー』（2,000円）です。

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大人気の『北海道ほっとけーき』に、季節の食材と北海道産の生クリームをたっぷり合わせてあって、華やか！

さっそく1つずつご紹介しますね。

『いちご』は、あまおうを使用していて、ミルク感たっぷりのクリームにあまおうの甘酸っぱさがアクセントになっていました。

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ほっとけーきの間にも、いちごと生クリームがサンドされています。まるでショートケーキを食べているかのような、おいしさでした。

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『チョコばなな』は、上に少しビターな自家製チョコソースとカットバナナ、間にはバナナと生クリームがサンドされています。

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バナナの甘さが、ほんのりほろ苦いチョコとよく合いました。

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『モンブラン』は、上にマロンクリーム、生クリーム、甘栗、渋栗、間には生クリームと甘栗がサンドされています。

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マロンクリームはほんのりとした甘さで、少し大人な味わい。栗の食感や甘さもダイレクトに楽しめるので、栗が好きな方にはぜひ食べてほしいです。

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『ベリーベリー』は、上にあまおうとブルーベリーがぎっしりと盛り付けてあります。

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間のクリームの中にも、あまおうがごろっと入っていて、あまおうの甘酸っぱい味わいをしっかり堪能できました。

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『椿けーき』はすべて、直径12センチの4号サイズ。甘いものが好きな方は1人でもぺろっと食べられると思いますが、2人でシェアするにもちょうど良いサイズ感です。

手土産や贈り物にもぴったりですよ。

家族や友人と一緒に、ぜひ味わってみてくださいね♪（文／chippachapus）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■椿サロン 博多店
住所：福岡市博多区博多駅前3丁目30-25 「EN HOTEL Hakata」1階
営業時間：平日11：00～19：00（LO.18：00）、土日祝10：00～19：00（LO.18：00）
定休日：不定
※この記事は公開時点での情報です。※文中価格は税込みです。

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