『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版』の「フュージョン部門」で、日本人では唯一の一つ星掲載店『Nishimura Takahito la Cuisine creativite（ニシムラ タカヒト ラ キュイジーヌ クリアテビィテ）』。
西鉄「平尾」駅から徒歩約10分、緑豊かな住宅街の中にある古民家を改装した建物です。
西村貴仁シェフが、国内外から食材を厳選し、日本料理や中国料理、イタリア料理など、ジャンルにとらわれず、さまざまな技法を取り入れた創作フランス料理を生み出しています。
コースは、完全予約制。14,520 円、19,360円、24,200円、36,300円と4種類があり（サービス料別途）、季節や仕入れによって内容は異なりますが、それぞれ全部で12～16品前後のお料理が登場します。鮨で始まり、大人気のラーメン「ニシムラ麺」が登場するなど、大満足の内容です。
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