佐賀県唐津市で『たまご色のケーキ屋さん』として18年間営業していたお店が、名前を『菓子処 nodoka（のどか）』に変えて、2022年4月20日に久留米市篠山町に移転オープン！ 久留米市役所の近くです。
一番人気の『nodokaロール』、絹のようななめらかな食感が味わえる『絹ぷりん』、ふんわり軽い食感の『空気ショコラ』、ふわっふわのエアリーな食感が楽しめる『シフォンケーキ～奇跡～』など、素材そのものの美しさやおいしさを最大限に引き出したスイーツが揃っています。
また、『黄金フィナンシェ』、『きび糖クッキー』、『きび糖クッキー（ヘーゼルナッツ）』、『篠山クロッカン』、『ハートのミルフィーユ』などの焼き菓子も！ 手土産にピッタリなBOXでの販売もありますよ。
店内のイートインスペースは、思わずくつろぎたくなる和空間。いずれは「おはぎ」などの和菓子の提供も始まる予定だそうです。
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