JR「御井」駅から徒歩で12分ほどの場所にある『ゆう助うどん』。福岡市早良区藤崎にある『大助うどん』で修行した店主が、2008年にオープンした「本格手打ちうどん」のお店です。
製麺に機械は一切使わず、すべて手作りのため、1日に提供できるうどんは100食ほど。
お店で提供する天ぷらメニューは一切「揚げ置き」なし。注文が入ってから揚げるスタイルなので、シャキッとした食感＆温かい“最高の状態の天ぷら”が味わえます。
麺も「茹で置き」はせず、注文を受けてから茹で始めるスタイル。その分少し時間はかかりますが、ツルツルでもちっとした食感＆しっかりコシのある麺をすすると、一気に「待ってて良かった！」という気持ちに。
スープは、厳選した昆布、うるめ、鰹節などからとった出汁に、お店で独自にブレンドした醤油や天然塩で味付けしているので、比較的あっさりとした味わいながら、出汁の旨みもしっかり感じられます。
一度味わえば、客足が絶えないのにも納得ですよ！
