糸島にあるパン屋さん『Boulangerie NOAN（ブランジュリ・ノアン）』。
一日に多いときは70種類出てくるメニューは、どれも奇をてらわない、トラディショナルなパンがほとんどです。
お昼過ぎには売り切れて閉店というスタイルのパン屋さんが増える中、「多少ロスが出ても、夕方にしか来られないお客様が多い住宅街にあるんだから、閉店までできる限り焼き続ける」という意気込みと心構えに、地域に根ざしてなんぼ！という街のパン屋さんとしての誇りを感じずにはいられません。
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