【週末向けこだわり派に】気分が上がる♪本格クリスマスパーティーレシピ
Sponsored by イオン九州株式会社
今年のクリスマスは、24日が水曜日、25日が木曜日。イブも当日も平日なんです。
クリスマスパーティーをしたいけれど、平日にするか、週末にするか……迷いますよね。
そんなみなさん必見！
ARNEもイオン九州とコラボして、九州を代表する料理インフルエンサーRINATYさん（Instagramフォロワー88万人）とYuuさん（Instagramフォロワー108万人）による「忙しい平日向けの効率レシピ」と「週末向けのこだわり本格レシピ」を提案！ 九州内のイオンや系列店（マックスバリュなど）で販売されている商品だけで作ることができますよ♪ （※）フォロワー数は2025年11月現在
この記事では、休みの日にすこし時間をかけて準備する、気分が上がるような「週末向けのこだわり本格レシピ」2つをご紹介します。
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RINATYさん・Yuuさん考案「忙しい平日向けのタイパ重視レシピ」
RINATYさん考案の「こだわり本格」クリスマスメニュー5品
- とろとろ牛バラ肉の贅沢ビーフシチュー
- サーモンとほうれん草のポタージュキッシュ
- えびとアボカドとトマトのクリスマスマリネ
- クリスマスツリーとサンタのハムチーズピンチョス
画像：RINATY
1.とろとろ牛バラ肉の贅沢ビーフシチュー
画像：RINATY
【材料】（2人分）※「☆」が付いているものはイオンPB商品（トップバリュ／ベストプライス等）
☆オーストラリア産牛肉バラ煮込み用・・・400g
じゃがいも・・・2個（250g）
にんじん・・・1／2本（80g）
玉ねぎ・・・1／2個（100g）
サラダ油・・・大さじ1
塩こしょう・・・適量
A水・・・500ml
A赤ワイン・・・200ml
☆贅沢ビーフシチュー・・・1／2箱（70g）
ブロッコリー・・・60g
生クリーム・・・適量（乳脂肪分43％を使用）
＜作り方＞
（1）オーストラリア産牛肉バラ煮込み用を大きめのひと口大に切り、肉叩きや麺棒で叩いて、塩こしょうをふる。鍋にサラダ油を大さじ1／2を入れて中火で熱し、牛バラ肉に焼き色をつける。Aを加えて煮立ったら、アクをとり、蓋をして弱火でやわらかくなるまで2時間煮る（圧力鍋なら40分ほど）。
（2）じゃがいもは大きめのひと口大、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。フライパンにサラダ油を大さじ1／2を入れて中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
（3）（1）の牛バラ肉の鍋に（2）の炒めた野菜を加え、さらに弱火で野菜がやわらかくなるまで20分ほど煮る。（水が少ないようであれば食材がひたひたに浸るまで水を足す）火を止め、贅沢ビーフシチューを加えて溶かし、弱火でとろみがつくまでやさしくかき混ぜながら煮込む。
（4）器に盛り付け、電子レンジ（600W）で2分加熱したブロッコリーをのせ、生クリームをかける。
＜使用したイオンPB商品（一部除く）＞
2.サーモンとほうれん草のポタージュキッシュ
画像：RINATY
【材料】（2人分）※「☆」が付いているものはイオンPB商品
生アトランティックサーモン刺身用・・・100g
☆つぶ入りコーンクリームポタージュ・・・1袋
玉ねぎ・・・1／4個
しめじ・・・40g
☆急速冷凍したほうれん草・・・60g
塩こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1／2
溶き卵・・・2個分
冷凍パイシート・・・1枚（18cm×18cm）
生クリーム・・・50ml
☆北海道とろけるミックスチーズ・・・70g
熱湯・・・50ml
＜作り方＞
（下準備）冷凍パイシートを室温に戻しておく。
（1）生アトランティックサーモン刺身用はひと口大に切って、塩こしょうをふる。玉ねぎは2～3mm幅の薄切りにする。しめじは石づきを切り落として、ほぐす。
（2）フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、しめじとバラ急速冷凍したほうれん草も加えてサッと炒める。フライパン内のスペースをあけて、サーモンを加えて両面で2分程焼く。火を止め粗熱をとる。
（3）パイシートをタルト型（直径18cm）に合わせて麺棒でのばし、型にしく。フォークでパイシートに穴をあけて冷蔵庫に入れておく。
（4）ボウルにつぶ入りコーンクリームポタージュと熱湯を加え、よく混ぜて溶かす。生クリーム、北海道とろけるミックスチーズ30g、溶き卵を加えて混ぜ、（2）の粗熱をとった具材を加えてやさしく混ぜる。
（5）パイシートをしいた型に（4）の生地を加え、北海道とろけるミックスチーズ40gを散らす。予熱したオーブン220℃で25分焼く。
＜使用したイオンPB商品＞
3.えびとアボカドとトマトのクリスマスマリネ
画像：RINATY
【材料】（2人分）※「☆」が付いているものはイオンPB商品
☆カクテルシュリンプ（小）・・・1パック
アボカド・・・1個（150g）
ミニトマト（ミックスプラム）・・・4個
Aオリーブオイル・・・大さじ2
Aレモン果汁・・・小さじ1
Aおろしにんにく（チューブ）・・・1cm
A塩・・・ひとつまみ
A黒こしょう・・・適量
☆ベビーリーフ・・・30g
＜作り方＞
（1）アボカドは皮と種を取り除き、ひと口大に切る。ミニトマト（ミックスプラム）は半分に切る。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、アボカド、カクテルシュリンプ、ミニトマト（ミックスプラム）を加え、よく和える。
（2）器のまわりにベビーリーフを盛り付け、中央に（1）を盛り付ける。
＜使用したイオンPB商品＞
4.クリスマスツリーとサンタのハムチーズピンチョス
画像：RINATY
【材料】（2人分）※「☆」が付いているものはイオンPB商品
☆ロースハム・・・4枚
☆モッツァレラとろけるスライスチーズ・・・3枚
☆モッツァレラチーズ（ひとくちタイプ）・・・4個
きゅうり・・・1本
ミニトマト（ミックスプラム）・・・4個
いりごま（黒）・・・適量
マヨネーズ・・・適量
＜作り方＞
（1）ロースハムとモッツァレラとろけるスライスチーズを交互に重ね、2cm角に切る。きゅうりはピーラーで薄く切り、ミニトマト（ミックスプラム）は縦半分に切る。
【ツリーの作り方】
きゅうり2枚を重ねて波状に折りたたむ。ツリーの形を意識して作り、2段重ねてピックで刺す。最後に（1）のハムチーズを刺す。
【サンタの作り方】
ミニトマトの切り口を下にして、ミニトマト、モッツァレラチーズ（ひとくちタイプ）、ミニトマトの順でピックを刺し、（1）のハムチーズも刺す。いりごま（黒）で目をつける。
（2）それぞれを器に盛り付け、マヨネーズをつけていただく。
＜使用したイオンPB商品＞
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RINATYさん「週末向けのこだわり本格レシピ」Instagramリール動画
＜RINATYさんプロフィール＞
料理家・料理インスタグラマー。
実用的で斬新な献立が同世代を中心に多くの女性に支持され、レシピ本はシリーズ累計発行部数139万部を突破。インスタグラムのフォロワーは88万人。
画像：RINATY
Yuuさん考案の「こだわり本格」クリスマスメニュー4品
- タスマニアビーフのロースト風 赤ワインしょうゆバターソース仕立て
- サーモンと野菜のやさしいミルクスープ
- ブロッコリーとパプリカのゆずマリネ
- えびと玉ねぎのクリームグラタン
画像：Yuu
1.タスマニアビーフのロースト風 赤ワインしょうゆバターソース仕立て
画像：Yuu
【材料】（2人分）※「☆」が付いているものはイオンPB商品
☆タスマニアビーフももブロック・・・300g
塩・黒こしょう・・・各少々
オリーブオイル・・・大さじ1
☆酸化防止剤無添加の赤ワイン・・・50ml
醤油・・・大さじ1と1／2
☆グラスフェッドバター・・・10g
ベビーリーフ・・・適宜
＜作り方＞
（1）タスマニアビーフももブロックに塩・黒こしょうをふり、常温で30分ほどおく。
（2）フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、タスマニアビーフももブロックを加えて全体に焼き色がつくまで4面焼く（各面約1分30秒）。
（3）火を止め、（2）の牛肉をアルミホイルで包み、10～15分ほど休ませる。
（4）同じフライパンに酸化防止剤無添加の赤ワインを入れ、アルコールを飛ばすように中火で煮詰める。
（5）（4）に醤油、グラスフェッドバターを加えて軽くとろみが出るまで煮詰める。
（6）牛肉を食べやすい大きさ切り、器に盛り付け、（5）のソースをかけて仕上げる。お好みでベビーリーフを添える。
＜使用したイオンPB商品＞
2.サーモンと野菜のやさしいミルクスープ
画像：Yuu
【材料】（2人分）※「☆」が付いているものはイオンPB商品
☆ノルウェー産生アトランティックサーモン・・・150〜180g
玉ねぎ・・・1／2個（1～2mm幅の薄切り）
にんじん・・・1／3本（1～2mm幅の半月切り）
キャベツ・・・1枚（ざく切り）
☆生乳100％使用牛乳・・・200ml
水・・・200ml
顆粒コンソメスープの素・・・小さじ2（またはキューブ1個）
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・黒こしょう・・・各少々
＜作り方＞
（1）鍋にオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎ・にんじんを加えてじっくり5分ほど炒める。
（2）キャベツとひと口大に切ったノルウェー産生アトランティックサーモンを加え、さっと炒め合わせる。
（3）水と顆粒コンソメスープの素を加え、煮立ったらアクを取り、弱火で7分ほど煮る。
（4）生乳100％使用牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える。
＜使用したイオンPB商品＞
3.ブロッコリーとパプリカのゆずマリネ
画像：Yuu
【材料】（2人分）※「☆」が付いているものはイオンPB商品
ブロッコリー・・・1／2株（小房に分ける）
パプリカ（赤・黄）・・・各1／4個
ゆず果汁・・・小さじ2～3（レモン汁でも代用可） ※今回は生のゆずから絞っています
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・小さじ1／4
＜作り方＞
（1）フライパンにブロッコリーを入れて水大さじ2（分量外）をふり、蓋をして中火で加熱する。ふつふつしたら3分蒸す。
（2）パプリカはへたと種を取り除き、5～6mm幅の細切りにして、塩（分量外）少々をしておく。
（3）ボウルにゆず果汁、オリーブオイル、塩を混ぜ、（1）のブロッコリーと（2）のパプリカを加えて和える。
4.えびと玉ねぎのクリームグラタン
画像：Yuu
【材料】（2人分）※「☆」が付いているものはイオンPB商品
☆天然むきえび（冷凍）・・・150g
玉ねぎ・・・1／4個（1～2mm幅の薄切り）
☆生乳100％使用牛乳・・・200ml
水・・・100ml
☆濃厚クリームシチュー・・・2かけ
☆とろけるミックスチーズ・・・適量
☆グラスフェッドバター・・・10g
黒こしょう・刻みパセリ・・・各少々
＜作り方＞
（1）天然むきえび（冷凍）は解凍し、キッチンペーパーで軽く水けをふき取る。
（2）フライパンにグラスフェッドバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。
（3）玉ねぎがしんなりしたら、（1）を加えてサッと炒め、水と生乳100%使用牛乳を注ぎ、沸騰直前で火を止める。
（4）濃厚クリームシチューを入れて溶かし、再び中火にかけ、とろみが出るまで煮る。
（5）（4）を耐熱皿に流し入れ、とろけるミックスチーズをのせてトースターで7～10分焼く。
（6）こんがり焼き色がついたら、黒こしょう・刻みパセリをふって完成。
＜使用したイオンPB商品＞
★あわせてチェック！★
Yuuさん「週末向けのこだわり本格レシピ」Instagramリール動画
＜Yuuさんプロフィール＞
長崎県生まれ、福岡県在住の料理研究家。
料理の「めんどう」をそぎ落とし、「おいしい」を追求したレシピを得意とする。
レシピ本は累計35万部発行。インスタグラムのフォロワーは約108万人。
画像：Yuu
2025年12月10日（水）21：54～の番組『ARNE』（FBS福岡放送）では、Instagramのリール投稿でより多くの「いいね」がついた（※）RINATYさん考案の「週末向けのこだわり本格レシピ」をご紹介。（※）集計期間：2025年11月15日～20日
現在、記事公開中の「忙しい平日向けの効率レシピ」とあわせてぜひチェックしてください（記事はこちらから）。
【参考・画像】※イオン九州クリスマス特設サイト
※RINATY（Instagram：@rinaty_cooking）
※Yuu（Instagram：＠yuuyuu514）
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