驚きの美味しさ！ARNEコラボ「超あまおうGOHŌBI生チョコ」＜大丸福岡天神店・九州チョコ深発見で販売＞

Sponsored by 博多大丸・Chocolate Shop・うるう農園

明日1月24日（水）から始まる大丸福岡天神店の2024年バレンタイン催事『九州チョコ深発見 Discover Kyushu Chocolate』。

ARNEは、「自分へのご褒美」をテーマに、福岡のブランドとコラボした特別な商品を販売します。

Chocolate Shop（チョコレートショップ）×うるう農園とコラボ

“博多のチョコのはじまりどころ”として、創業から80年以上親しまれている洋菓子専門店『Chocolate Shop（チョコレートショップ）』。

さまざまな人気商品がありますが、スペシャリテはやはりチョコレート。鮮度の高いカカオだけを厳選し、熟練の職人が、食材の本来のおいしさが伝わるチョコレートを生み出しています。

画像：ARNE

そんなチョコレートの名手『Chocolate Shop』に依頼したのが、久留米市にある『うるう農園』の「あまおう」を使った商品。

画像：ARNE

こちらの「あまおう」、土づくりからこだわり、一般的な化学農薬・化学肥料の使用量を5割以下にした特別栽培が認証基準となる「ふくおかエコ農産物」に認証されている逸品です。

画像：うるう農園

「おいしいあまおう」×「おいしいチョコ」の掛け合わせなら失敗はないと思いきや、そう単純にはいかないのがスイーツの世界。

ジューシーで甘みが強く、それだけでしっかりおいしい「あまおう」だからこそ、チョコレートにするのは非常に難しいのだそう。

どのような商品がいいのかの検討から始め、2023年11月頭の打ち合わせから2024年1月上旬まで、試行錯誤し何度も試作を重ねて完成しました。

あまおうを超えるおいしさ「超あまおうGOHŌBI生チョコ」

それが、『うるう農園』のあまおうを限界までチョコレートに加えた、贅沢な生チョコレート『超あまおうGOHŌBI生チョコ』（6個入り、1,944円）。※数量限定、大丸福岡天神店限定

2つの味わいが楽しめます。

画像：ARNE

鮮やかなピンクのチョコレートは『ジューシーあまおう』。

画像：ARNE

あえて乳風味や甘みの少ない、すっきりとしたテイストのホワイトチョコレートを使用し、あまおうと完全に乳化させることで、甘酸っぱくて濃いあまおうの味わいを前面に出してあります。

ピンク色は着色料ではなく、すべてあまおうによるもの。粒が見えるように、たっぷりのあまおうが入っているんです。

一口食べた瞬間に広がる味わいは、まるでフレッシュなあまおうそのもの！　食感は生チョコなのに生チョコということを忘れるような、あまおうの風味と甘酸っぱさを感じます。「いちご風味のチョコレート」とは、一線を画すおいしさですよ。

ホワイトは『あまおうミルク』。

画像：ARNE

欧州の上質な乳で作られた「そのまま食べてもおいしい」ホワイトチョコレートと、マダガスカルとタヒチの2種のバニラビーンズを合わせたリッチなホワイトチョコレートガナッシュの中に、あまおうをじっくりと煮詰めて凝縮させたコンフィチュールを点在させるように閉じ込めてあります。

なんと、どこから食べてもあまおう感が感じられるように、ガナッシュ・コンフィチュール・ガナッシュ・コンフィチュール・ガナッシュと重ねているそう！　惜しみなく手間暇がかけられています。

どこか懐かしい「いちごミルク」感もありつつ、高級感のある上品な味わい。甘酸っぱいコンフィチュールの果肉感も贅沢です。

画像：ARNE

驚くのは、どちらの生チョコレートもあまおうの使用量は同じということ。それぞれチョコレートの産地や製法を変えることで、全く違う味わいに仕上げています。

あくまでも「あまおう」を主役に、チョコレートはわき役に徹しながらも、それぞれの魅力をしっかり引き立て合う。自信をもっておすすめできる商品になりました。

画像：ARNE

ちなみに、毎日大量のチョコレートを製作し試食している『Chocolate Shop』のショコラティエのみなさんの間でも、大人気だったそうですよ！

大丸福岡天神店「九州チョコ深発見」で販売

ARNEコラボ商品は、『九州チョコ深発見 Discover Kyushu Chocolate』本館8階催場の『Chocolate Shop』のブースに並んでいます。

画像：大丸福岡天神店

数量限定、この催事でしか買えない商品なので、早めにチェックを！（文／ARNE編集部）

＜「九州チョコ深発見 Discover Kyushu Chocolate」概要＞
日程：2024年1月24日（水）～2月14日（水）
時間：本館8階催場10：00～19：00　※最終日は17：00閉場、本館・東館B2 食品フロア10：00～20：00
場所：大丸福岡天神店 本館8階、本館・東館B2 食品フロア
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