柔らかジューシーで旨みたっぷり！和牛の品評会でも高評価を受けた福岡ブランド「博多和牛」
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今回ご紹介するのは、福岡が誇るブランド『博多和牛』。5年に1度行われる和牛のコンテストでも、高い評価を受けました。
画像：FBS福岡放送『優＆舞の知っトク！ふくおか』
「博多和牛」が和牛の品評会で優等賞入賞
5年に1度全国の優秀な和牛を一堂に集めて、和牛の改良成果と肉質を競い合う全国大会『全国和牛能力共進会』。
画像：FBS福岡放送『優＆舞の知っトク！ふくおか』
2022年に行われた第12回大会で、『博多和牛』は肉牛の部8区優等賞に入賞！
画像：FBS福岡放送『優＆舞の知っトク！ふくおか』
名産地がひしめく中、全国にその名と魅力を広く知ってもらうきっかけになりました。
「博多和牛」とは？
そもそもどういった肉を『博多和牛』というかご存じですか？
福岡県で育った和牛＝『博多和牛』ではありません。
博多和牛生産者として登録された生産者が、約20カ月間丁寧に育てた黒毛和牛のうち、肉質の等級が3以上のものだけを『博多和牛』と呼ぶんです。
画像：FBS福岡放送『優＆舞の知っトク！ふくおか』
消費者の皆さんが安心して食べられるように、生産から販売までの情報を公開し、販売店を指定する「トレーサビリティシステム」という取り組みも行われています。
画像：FBS福岡放送『優＆舞の知っトク！ふくおか』
柔らかで旨みが溢れるお肉
『博多和牛』は、赤身と脂身のバランスがよく、柔らかくてジューシーなのが特長です。
画像：FBS福岡放送『優＆舞の知っトク！ふくおか』
飼料にもこだわっていて、米どころ福岡県で豊富に採れる良質な稲わらや飼料用米を主食にしているのが、おいしさの秘密なんだとか。
画像：FBS福岡放送『優＆舞の知っトク！ふくおか』
『ホテル日航福岡』2階、鉄板焼『銀杏』で、知っトク！記者の斉藤優さんが「博多和牛特選フィレ」をいざ実食！
画像：FBS福岡放送『優＆舞の知っトク！ふくおか』
一口食べて「これはすごい！ とんでもない旨さです。脂ののり方のバランスがベストですね」と斉藤記者。
画像：FBS福岡放送『優＆舞の知っトク！ふくおか』
「柔らかいし、最高です。これまで食べたお肉の中で一番好きかもしれない。本当、みんなに食べてもらいたいおいしさです」と大絶賛でした。
知ってトクする福岡の情報が満載！県政番組「優＆舞の知っトク！ふくおか」
画像：FBS福岡放送『優＆舞の知っトク！ふくおか』
知っトク！記者の斉藤優さんと、キャスターの伊藤舞アナウンサーが、福岡県の魅力や取り組み、知ってトクする情報をお届けする県政番組『優＆舞の知っトク！ふくおか』。
毎週土曜日11：55～12：00にFBS福岡放送で放送中。過去の放送は、福岡県公式YouTubeチャンネル「ふくおかインターネットテレビ」で観ることができます。
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柔らかくてジューシーなおいしさの『博多和牛』。お店で見かけたら、ぜひ味わってみてくださいね。年末年始のおもてなしにも良さそうです。（文／ARNE編集部）
※この記事は公開時点での情報です。
※FBS福岡放送『優＆舞の知っトク！ふくおか』（毎週土曜日11：55～12：00）
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