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【電子レンジでぷるっぷる】「お餅」が余ったらコレ！簡単アレンジレシピ2品

2026.01.09

こんにちは。料理家の中願寺あゆみです。

お正月のお餅、まだ残っていませんか。

今回は、余ったお餅を手軽においしく食べ切るための活用レシピをご紹介。電子レンジでお餅を“つきたてのように”柔らかく戻すコツもお伝えします。

忙しい日のお助けメニューや、小腹がすいた時のおやつ、おつまみにもぴったりなので、ぜひ試してみてください。

まるでつきたて！ぷるっぷる「レンチン餅」

電子レンジを使って作る、手間いらずのゆで餅。餅のしっとりとした柔らかさが持続する、おすすめの加熱方法です。

餅2個を150mlくらいの水に浸したまま（少し余裕のある容量で）、ラップをせずに電子レンジ600Wで2分30秒（2個の場合）加熱します（足りないようであれば10秒ずつ延ばす）。

画像：中願寺あゆみ

あとは、湯を切るだけでつきたてのようなぷるっぷるのお餅の完成です。角餅が1個の場合は600Wで2分目安で加熱してください。

ちなみに、パクっとついつい食べ過ぎちゃうお餅は、角餅2個、丸餅3個で白米お茶碗1杯（150g）くらいのカロリーです。目安にしてみてくださいね。

ぷるっぷるのお餅と、サクサクの天かすの食感の対比が楽しい『たぬき餅』。天かすは、エビやイカなどが入っているものがおすすめ。

画像：中願寺あゆみ

【材料】（1～2人分）
角餅・・・2個
天かす・・・適量
青ネギ・・・適量
めんつゆ（ストレート）・・・大さじ1
刻みのり・・・適量
鰹節・・・適量

＜作り方＞

（1）角餅を半分に切る。青ネギを小口切りにする。

（2）餅を耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水（分量外、150ml程度）を注ぎ、ラップをせずに電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。

（3）湯を切り、餅を器に盛る。めんつゆを回しかけ、天かす、鰹節、青ネギ、刻みのりをのせる。

明太子×バター×餅。シンプルなのに止まらない、最強の組み合わせ。

画像：中願寺あゆみ

【材料】（1人分）
角餅・・・1個
明太子・・・10g
のり・・・全形1／2枚
バター・・・5g

＜作り方＞

（1）餅を耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水（分量外、150ml程度）を注ぎ、ラップをせずに電子レンジ600Wで2分加熱する。のりは半分に切る。

（2）餅の湯を切り、明太子、バターを加え混ぜる。

（3）器にのりを1枚敷き、上に（2）をのせ、もう一枚ののりではさむ。

パラッと青ネギを散らしても。バターは溶けやすいように小さく切っておくと◎。

いかがでしたか？　日持ちがして、料理にもおやつにも使える餅は、実は防災用のローリングストックにもぴったり。普段の食卓で気軽に使いながら、いざというときの備えにもなる頼れる食材です。ストックして、賢くおいしく使いましょう！（文／中願寺あゆみ）

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【参考・画像】
※文・画像／中願寺あゆみ

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