今までの料理は何だったの!? “コンロキャンセル界隈”必見の簡単レンチンパスタ

こんにちは。料理家の中願寺あゆみです。

火を使う料理が億劫になるこれからの季節。

今回は、火を使わずに電子レンジで作る、おすすめパスタレシピをご紹介します。

令和の米騒動のおかげでパスタを食べる機会も増えていませんか？　これを作ってしまうと、もうなんか今までのパスタって何だったの……？と思ってしまう簡単さ。

一人ランチや疲れた日の晩御飯、宅飲みの〆にもおすすめの調理法です。洗い物も少なくて楽ちんですよ。

1：キャベツの甘みが引き立つ「キャベツのレンチンペペロンチーノ」

材料を入れてレンジで一発の簡単さ。

画像：中願寺あゆみ

【材料】（1人分）
スパゲティ（ゆで時間4分）・・・100g
キャベツ・・・・1～2枚（50ｇ）※きのこでも代用可
ブロックベーコン・・・30g
オリーブオイル・・・大さじ1
A輪切り唐辛子・・・適量
Aにんにく（すりおろし）・・・小さじ1／2
Aコンソメ（顆粒）・・・小さじ1／2
A塩・・・小さじ1／3
A水・・・280ml
醤油・・・少々
ブラックペッパー・・・適量

＜作り方＞

（1）深めの耐熱容器にスパゲティを半分に折って入れる。オリーブオイルをスパゲティ1本1本に油がまとうようにかけて、Aを加える。ベーコンは拍子木切りにして、キャベツは手でちぎって加える。

（2）電子レンジ600Wで7分加熱する。

（3）全体を混ぜ、醤油を数滴を加えて味をととのえる。

（4）器に盛り、ブラックペッパーを振る。

スパゲティ少なめ～倍量までは一気に作れますが、その場合も加熱時間は同じです。今回はゆで時間4分のパスタを使いましたが、袋の表示のゆで時間＋3分が目安です。

オリーブオイルをかけるときにパスタの1本1本に油がまとうように混ぜておくと、パスタ同士がくっつきにくくなります。量が多いとよりくっつきやすくなるので、余裕があれば途中でいったん取り出して全体を混ぜてください。

失敗しないコツとしては、麺が全部水にかぶる、ある程度大きめの容器を使うこと。そうすることで吹きこぼれません。スパゲティを折らなくても入る耐熱容器があれば、それを使ってもOKです。

最後にほんの少しの醤油を加えることで、味にまとまりが出ますよ。

2：初夏にうれしいさっぱり味！「しらすとレモンのレンチンパスタ」

画像：中願寺あゆみ

【材料】（1人分）
スパゲティ（ゆで時間4分）・・・100g
釜揚げしらす・・・20g
大葉・・・2枚
レモン（輪切り）・・・1枚
レモン汁・・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1
A輪切り唐辛子・・・適量
Aにんにく（すりおろし）・・・小さじ1／4
A塩・・・小さじ1／2
A水・・・280ml
醤油・・・少々
ブラックペッパー・・・適量

＜作り方＞

（1）深めの耐熱容器にスパゲティを半分に折って入れる。オリーブオイルをスパゲティ1本1本に油がまとうようにかけて、Aを加える。大葉は千切りにしてさっと水にさらす。

（2）電子レンジ600Wで7分加熱する。

（3）しらす、レモン汁、醤油を加え、全体を混ぜる。

（4）器に盛り、ブラックペッパーを振り、水気を切った大葉とレモンの輪切りを添える。

作った後は、レンジの中が蒸気でびっしょり濡れているので、忘れずに拭き掃除をしましょう！（文／中願寺あゆみ）
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