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パン激戦区・高宮で大人気の古民家ベーカリー「モロパン」が年内で営業終了!? “今食べるべき”おすすめのパン【古後大輔のふくおかパンライフ#49】

2020.11.23

古後大輔

ぱんにちは〜！

今日もすてきな「福岡パンライフ」をテーマに、最旬のベーカリー情報やおすすめ商品をお届けします。

今回は、パン激戦区高宮の人気店の最新ニュースをご紹介します。

パン激戦区・高宮の名店「モロパン」が古民家営業は年内いっぱいで終了!?

画像：シティ情報ふくおか

いきなりですが、以前「ふくおかパンライフ」でもご紹介した高宮の古民家ベーカリー『モロパン』が、な・な・なんと！　現在の店舗での営業は、年内いっぱい！

2020年12月30日（水）で終了して、お引越しするそうです！（過去の記事はこちらから）

画像：シティ情報ふくおか

気になる新店舗の場所は、これまた、な・な・なんと！　現店舗から約150m、早足で歩いて約1分（笑）。

ヴィンテージマンションの1階に2021年1月末を目処にオープン予定とのこと！　詳細は『モロパン』SNSをチェック！

ということで、さっそく、詳しい内容を聞くべく、オーナーシェフ・諸永さんのところへ行ってきました。

画像：シティ情報ふくおか

「この場所で約6年半。本当にたくさんのお客様とスタッフや関係者のみなさんにご来店・ご協力いただき、感謝しても感謝しきれないほどの愛情を注いでいただきました。なので、建物の事情で移転を考えないといけなくなったときも、この場所から離れることはまったく想像がつかなくて。運良くいいご縁をいただいて、すぐ側のマンションの1階という願ってもない場所が見つかって、本当にほっとしています」とオーナーシェフ・諸永さん。

画像：シティ情報ふくおか

気になる新店への助走はもう始まっている！

ところで、古民家ではなく、マンションの1階、その新店はどんな店になるのか!? 　話はその気になる話題に……

「朝7時からほぼフルラインナップで開いていて、毎日通いたくなる、日々ワクワクしてもらえる街のパン屋っていうコンセプトはまったく変わっていません。というか、さらに進化させようと思っていまして。パンの種類はこれまでの倍以上（約120種予定！）。売り場のすぐ横にオープンキッチンがあって、それだけの種類のパンが、テーブル1台に『これでもかー！』と、焼きたてで、次々と盛りに盛られていくという『活気みなぎるパン市場』みたいな店を考えています。

これまでのスタイルとはまったく違うんですが『やっぱりモロパンを好きでよかった』『もっとモロパンが好きになった』っと思ってもらえる、そんなモロパンの第2章の始まりです！　ご期待ください！　そのための売り場作りと新商品を、すでに現店舗での営業でも実はこっそりと出しているんですよ。しかも、それが常連さんに大好評いただいているという（涙）。本当に最後の最後までお客様に支えられていると実感する日々なんです。ぜひ、これまでのなじみのパンと一緒に、そんな新しい顔もチェックしに！　この残りわずかの古民家スタイルのモロパンにお越しください！」

画像：シティ情報ふくおか

何でも、第1章のフィナーレに向けてもう一つ。

これまでの感謝を込めて、リクエストの声が多かったかつての人気メニュー『りんごの紅茶ロール』や『あんバター』、さらには『ミックスサンド』や『フォカッチャサンド』も復刻しているとのこと。

すべてはお客さんに日々喜んでもらいたいという「パン愛」から生まれたモノ・コト・ヒトの話ばかり。

画像：シティ情報ふくおか

外見からまったくパン屋だと分からない。それがまた良かったんですよね。

画像：シティ情報ふくおか

早朝から開いていて、ゆっくり選べて、イートインスペースがこんなにたっぷり設けられているのも当時は貴重な存在でした。

画像：シティ情報ふくおか

三月田公園が目の前にあって、小銭を握りしめておやつを買いに来るモロパンキッズもたくさん生まれました。

画像：シティ情報ふくおか

モロパンキッズと言えば、以前もご紹介した「モロパン子どもパン教室」（過去の記事はこちらから）。

たくさんの子どもたちとたくさんの想い出を焼き上げてきました（うるうる、涙）。

画像：シティ情報ふくおか

個性ある人気店がひしめく高宮・大楠・平尾エリア。

このエリアを「パン＆ベイクショップのシリコンバレー」やら、「パン特区」やら勝手に名付けて早6年。

その先駆けとなったのがこちらの『モロパン』の登場でした。

画像：シティ情報ふくおか

田舎ではなく、街中の住宅街で、しかも、人気の高級住宅街で上手に古民家をリノベーションした店舗スタイルのパン屋は今でこそ珍しくないが、その流れのきっかけは間違いなくこの『モロパン』。

そんな回想もしつつ、福岡のパン好きのみなさん！　現店舗への感謝、新店舗への期待を味わいに！

これは行くしかないですよ〜！

最後に、見納め、食べ納めにぜひ選びたい！

モロパンのおすすめパンをピックアップ！！

画像：シティ情報ふくおか

不動の人気ナンバーワンは北海道バターの香り豊かな『メロンパン』（160円）。

画像：シティ情報ふくおか

『モロパン』の6年半の進化が一番味わえるのが、この『パン・オ・フリュイ』（1本360円、ハーフ180円）。

画像：シティ情報ふくおか

伝統的な製法の良さを守りながら、高加水・長時間低温発酵・ルヴァン種を駆使してたどり着いた『モロパン』の理想のパン生地の一つ。

こちらはイチジク、ラムレーズン、クルミ入りのカンパーニュ。ぜひワインと一緒に！

画像：シティ情報ふくおか

全粒粉にマッシュポテトとオリーブオイルを入れて仕込んだ、ふんわり、しっとり、もっちり、なのに歯切れと口溶けがいい、味わい深いフォカッチャ。『フォカッチャ〜オリーブ＆アンチョビ〜』（200円）。こちらもおつまみにもピッタリ！

画像：シティ情報ふくおか

画像：シティ情報ふくおか

『和栗のクイニーアマン』（300円）：熊本産渋皮和栗とピスタチオクリーム入り
『シナモンロール』（240円）：レーズン、リンゴ、シナモン入り
『チョコクリームパン』（200円）：超絶やわらか生地で自家製チョコカスタードを包んだ一品
『ピスタチオクリームパン』（240円）：ピスタチオ・カスタードクリームが贅沢！