엄선한 자가 로스팅 커피와 구운 자가제 빵을 즐길 수 있는 카페(후쿠오카시 미나미구)

니시테츠 타카미야역에서 도보 약 10분. 엄선한 자가 볶은 커피와 갓 구운 빵이 있다고 듣고 「카페 마르고 무코노점」(후쿠오카시 미나미구)을 방문했습니다.

필기 간판 표시

동역에서 다카미야 거리를 동대교역 방향으로 걸어서 10분. 조용한 주택지의 일각, 야마 야하타 뒤편에, 목제 간판에 쓰여진 「오늘도 빵 태웠습니다」 「넬드립 자가 로스팅」의 문자가 눈에 띕니다.

야쿠인(후쿠오카시 주오구)의 「카페 마르고 본점」의 개점 10년을 계기로, 2019년 11월, 무코노에서 스타트한 2호점입니다.

벽돌 벽과 큰 창문 유리가 인상적

점내는 천장 높이 약 4m의 개방적인 공간이 펼쳐져 현재는 카페 카운터에 4석, 테이블에 20석이 준비되어 있습니다. 편안한 차분한 분위기입니다.

오너의 시라이시 야스타카씨에게 이야기를 들었습니다. 「원은 공무점의 목재 두는 장소였던 창고를 개장해, 벽은 하얀 규조토(케이소도)로 해 그린의 소파를 놓았습니다」.

주택지에 있기 때문에 손님층은 폭넓고, 젊은 커플, 가족 동반, 노인 부부 등. 입구에는 유모차와 휠체어 사람을위한 경사가 있습니다.

거의 매일 활약하는 로스터

이 가게에서는 세계 각지의 엄선된 콩에서 넣는 커피를 맛볼 수 있습니다. 가게 안쪽에 있는 로스팅기로, 시라이시씨가 각각의 콩의 종류의 개성을 살리도록 불입하고 있다고 합니다.

콩의 구입은 용기 지참으로 50엔 할인에

오리지널 블렌드 4종류(각 100g·560엔~세금 포함)와 스트레이트 커피 약 16종류(100g·560엔~)의 약 22종류가 상시 판매되고 있습니다.

넓은 카운터에서 고집 한 잔

동점의 「원점의 맛」이라고 하는, 깊은 곳의 「마르고 블렌드」(550엔)를 받았습니다. 적당한 쓴맛과 카카오 같은 향기, 달콤한 여운을 즐길 수 있습니다.

「커피는 백자의 그릇으로 마시는 것이 나의 취향」이라고 시라이시씨. 선반에는 "로얄 코펜하겐", "리차드 지노리", "마이센"등의 컵이 줄지어 있습니다.

"아이스 올레"

정통파의 「어레인지 커피」도 갖추고 있습니다. 핫은 '카페 올레'(600엔), '윈너 커피'(690엔), '에스프레소'(550엔) 등 9종류. 아이스는 7 종류.

"아이스 올레"(650 엔)는 깊은 이탈리안 블렌드에 우유, 유지방 48 %의 신선한 크림으로 부드러운 단맛이 있습니다.

그 외에 크래쉬 한 커피 젤리에 우유를 붓고 바닐라 아이스크림을 얹은 「젤리 올레」(650엔), 진한 크림과 아이스 커피가 2층이 된 「아이스 윈너」(730엔) 등, 신경이 쓰인다 메뉴가 가득합니다.

마루빵의 맛은 3종류

이 가게의 인기 이유 중 하나가 수제 빵. 시라이시씨는 13년 전에 후쿠오카의 빵점 「빵・나가타」에 3년간 근무한 경험이 있어 「언젠가는 스스로 빵을 굽고 싶었다」라고 한다. 인기 메뉴의 "마루 빵" 3 종류 (플레인, 참깨, 호두 1 개 90 엔 ~)는 저온에서 발효시켜 쫄깃하고 부드러운 식감으로 완성하고 있습니다.

월·물·목·금요일은 식빵(2동 사이즈·550엔)이 오전 10시 반부터, 토·일요일, 공휴일은 식빵 이외의 약 7종류의 빵이 정오경부터 줄지어 있습니다. 식빵은 이른바 고급 식빵과 달리 심플한 맛. 쇼트닝이나 마가린은 사용하고 있지 않다고 합니다.

선물용 상자 포함 세트 있음

파티시에의 테시마 쿄코 씨가 구운 오리지널 구운 과자도 눈길을 끕니다. 자연스러운 단맛의 「키비 당 사브레」4종류(1봉 180엔~)를 비롯해, 견과류가 고소한 「프로란탄」3종류(각 240엔) 그 외는, 선물에도 딱 맞습니다.

샌드위치는 정오경부터 줄지어

구다쿠 씨의 샌드위치는 2 종류. 「훈제 연어와 아보카도 샌드」(480엔)는 연어, 슬라이스한 아보카도, 샤키샤키 식감의 양상추를 사이에 두고 바질 소스를 건 일품. 겨자 버터를 바른 블랙 올리브가 들어간 포카챠와 궁합 딱.

가장 인기있는 샌드위치는 "다마고 egg 샌드"(380 엔). 라이산(라이산)의 기슭에 있는 이타가키 팜(이토시마시)의, 단맛이 강한 신선한 계란이 사용되고 있습니다. 크림 치즈를 바른 "둥근 빵"에 삶은 계란, 마요네즈, 블랙 페퍼를 맞춘 필링이 듬뿍. 달걀을 좋아하기에는 견딜 수없는 샌드위치입니다.

앞으로는 가을과 겨울 메뉴의 ‘칠리미트와 치즈’, ‘매운 닭고기와 토마토’ 등이 늘어날 예정. 입하하는 소재에 따라 메뉴가 결정됩니다.

빵을 사용한 메뉴는 그 밖에도. 럼주를 키운 "어른의 프렌치 토스트"(홈메이드 아이스크림 포함 680 엔)도 인기의 일품입니다.

먹을 수 있는 키시

「키마구레 키시」(470엔)에는 제철 소재가 가득. 이 날의 키시도 건강도 만점으로, 연근이나 끈기가 강한 트로오쿠라 등 수량 한정이므로 만날 수 있으면 운이 좋은 일품입니다.

초코 스폰지 부분은 촉촉한 식감

수제 케이크는 약 5 종류. 계절마다 종류와 내용이 바뀝니다. 시라이시씨가 추천하는 것은 「초콜릿 케이크」(460엔). 프랑스산 초콜릿을 사용한 가나슈 크림이 초코 스폰지에 5층에 샌드되어 있습니다. 가벼운 입 녹아 단맛 겸손. 커피에 잘 어울립니다.

「커스터드 푸딩」(350엔)은, 알을 듬뿍 사용한 매끄러운 입맛. 쓰라린 캐러멜 액이 듬뿍 어른의 맛.

그 밖에 「커피 젤리 파르페」(880엔)도 사진 빛나면 인기. 「아포가드」(690엔), 「커피 젤리」(550엔) 등, 디저트에서도 커피의 맛을 즐길 수 있습니다.

한 잔씩 정중하게 핸드 드립

이 가게 특유의 커피의 맛을 찾아 멀리서 손님이 방문한다고합니다. “사가, 오이타, 구마모토현에서도 오실 수 있습니다.

커피 통이 고개를 끄덕이는 커피, 샌드위치와 디저트를 마음껏 느긋하게 즐길 수 있는 매우 좋은 장소를 발견했습니다.

카페 마르고 무코노점

주소：후쿠오카시 미나미구 무코노 1-22-25

電話：092-408-3646

시간：9:00～17:00, 금・토요일, 일요일・공휴일～20:00 ※영업 시간은 변경될 수 있습니다

부정기

※메뉴나 영업 시간 등 정보는 인스타그램으로 확인을.

인스타그램 @ cafemarugo_mukaino