九州初・全国初スイーツも！“手土産が大充実”大丸福岡天神店「デパ地下」リニューアル

こんにちは。福岡のおすすめグルメスポットを紹介している、ライターの藤田ショウです。

今回は、大丸福岡天神店のリニューアルで登場した、注目のスイーツブランド＆必ず買いたい商品をご紹介します！

ここだけ＆九州初も多数！「手土産」選びにうれしい「大丸福岡天神店」大規模リニューアル

大丸福岡天神店では、2026年5月から秋頃にかけて、菓子・ベーカリーを扱う「本館B2」と、惣菜・生鮮を扱う「東館B2」を対象に、11年ぶりとなる食品フロアの大規模なリニューアルを順次実施中。

総投資額およそ10億円にも及ぶ今回のプロジェクトでは、本館フロアの約70%が刷新され、九州初出店を含む20以上の新規ブランドがオープンします。

リニューアルのコンセプトは『The HUB of KYUSHU』。菓子ブランド数は、福岡市内の百貨店でNo.1を誇る50ブランド以上が集結し、デイリーからギフトまで幅広いシーンに寄り添う個性豊かなラインナップが揃います。

さらに、新たな手土産文化の発信地として、全国初・九州初となる大注目のブランドも多く出店。訪れるだけで心が弾む、“ワクワクする”食品フロアの実現を目指しているのだとか。

今後はベーカリーも充実するらしく、ますます目が離せません。

【九州初出店】大人気バタークッキー専門店「バターステイツ by銀のぶどう 大丸福岡天神店」

東京発のバタークッキー専門店『バターステイツ by銀のぶどう』が、2026年7月3日、九州初の常設店として大丸福岡天神店に登場しました。

今年で5周年を迎えるブランドで、累計1,000万個突破の代表作『バターステイツクッキー』をはじめ、バターたっぷりの贅沢なスイーツを手掛けています。

【大丸福岡天神店限定】あまおう苺のバターメルティチーズケーキ

まず押さえたいのは、福岡が誇るいちごの王様“あまおう”を使った、大丸福岡天神店限定の生菓子『あまおう苺のバターメルティチーズケーキ』（2個入 1,836円）。福岡名物の“明太子”そっくりなビジュアルの苺バターをトップにあしらった、見た目にも遊び心のある一品です。

低温でじっくり湯煎焼きにしたバターチーズスフレは、しゅわっと口の中で溶けていく軽やかな口どけ。

バターとチーズの濃厚なコクと、苺のコンフィチュールの甘酸っぱさ、さらに土台のバタークランブルのサクサク食感がアクセントとなった、ご褒美にぴったりな贅沢感のあるスイーツです。

店頭では、午前10時～、午後4時～の1日2回販売。各回無くなり次第終了ですよ。

※販売方法については変更になる場合があります。最新情報は公式ホームページにて確認を。
※大丸松坂屋オンラインストアでの予約販売も実施

【九州限定】あまおう苺のバターサンド あまバタージュ

福岡の名園「果樹蔵」ブランドのあまおう苺100%で仕立てたジャムを、発酵バタークッキーでサンドした『あまおう苺のバターサンド あまバタージュ』（4個入 1,026円・8個入 1,998円）。九州限定、大丸福岡天神店先行販売の商品です。

サクッと厚みのあるクッキーを頬張ると、とろっと苺の濃厚な甘みと酸味が口いっぱいに広がり、まろやかなバターホイップショコラとなめらかに溶け合います。

バターステイツクッキー 4種

バターたっぷりの生地を焼き上げる際に大量のバターが溶けて広がった、王冠のような形が特徴のブランドの代表作『バターステイツクッキー』。ザクっとほぐれる食感とバターの香ばしさが存分に楽しめます。食べごたえのあるたっぷりとした厚みも魅力。

現在は、バター含有率34%を誇る定番の『THEバターリッチ』をはじめ、夏限定の『ココナッツパインバター』、詰め合わせ専用の『ピスタチオバター』、『ショコラバター』の4種類が展開されています。

『バターステイツクッキー 4種』（8個入 1,296円・15個入 2,376円・21個入 3,240円）は、上記のフレーバーを一度に楽しめますよ。

【九州初出店】世界的ショコラブランド「ラ・メゾン・デュ・ショコラ 大丸福岡天神店」

1977年にパリで創業したラグジュアリーショコラブランド『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』が、2026年7月3日、九州初のブティックを大丸福岡天神店にオープン。

M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）の称号を持つショコラティエのニコラ・クロワゾー氏が、年間約200種類にも及ぶ試作を重ねながら、チョコレートの中に豊かな味わいと繊細なニュアンスを描き出す、独自の世界観を堪能することができます。

メゾンを象徴する定番のショコラ詰め合わせ『アタンション』（2粒入 1,323円〜16粒入7,506円　※上写真は10粒入 5,670円）や『アソルティモン メゾン』（24粒入 10,800円）をはじめ、プラリネやマカロン、焼き菓子など幅広いラインナップです。

【新作】コフレ ショコラ グラッセ

“冷凍して楽しむガナッシュ”という革新的な発想から生まれた夏限定コレクション『コフレ ショコラ グラッセ』（12粒入 5,994円）。2024年に発売し好評を博した冷凍ショコラ『イニシアシオン ジヴレ』が新作フレーバーを加え、2026年6月に新たな装いで登場しました。

冷凍庫で20分以上冷やすことで、カリッと冷たいコーティングと、中からとろけるガナッシュムースの口溶けを同時に楽しめる、新食感のショコラです。

バニラ風味のダークチョコレート『マダガスカル＆パプアニューギニア産バニラ』と、塩キャラメル風味のミルクチョコレート『キャラメル＆フルール ドゥ セル』に、レモンとエルダーフラワーの限定レシピ『シトロン＆シュロー』が加わった3種類。ひんやりとろける軽やかな口どけと、チョコレート本来の豊かな風味に魅了されますよ。

【全国初出店】老舗和菓子店による進化系あんこスイーツ「ANKO and（あんこあんど） 大丸福岡天神店」

福岡・八女で1924年の創業以来、100年にわたりあんこを炊き続けてきた老舗「隆勝堂」が手がける“あんこ洋菓子”ブランド『ANKO and（あんこあんど）』が、2026年7月3日、旗艦店としてデビュー。

ひんやり口どける5種類の『100年あんこのあんバターサンド』（各410円）や、北海道産小豆のカリカリ食感が楽しい『あんラスク』（6個入 1,393円）など、和菓子づくりで培った技術を軸に、バターやアーモンド、焼き菓子の香ばしさを組み合わせた“Japaneseあんこ洋菓子”を提案しています。

【大丸福岡天神店限定】天神あんさんど

ショッピングの合間のひと口や手土産にもぴったりな、大丸福岡天神店限定のワンハンドスイーツ『天神あんさんど』（1個 200円・5個入 1,100円）。

やわらかなアーモンドスポンジ生地で、粒感を残してホクホクと炊き上げた自家製あんをサンド。やさしい甘みがじんわりと広がります。

天神の街に流れる音楽やにぎわいから着想し、手書き感のある文字や線の動きで、軽やかなリズム感を表現したというパッケージにも注目を。

100年あんこのあんフィナンシェ

ギフトにおすすめな『100年あんこのあんフィナンシェ』（4個入 1,296円）。

焦がしバターの芳醇な香りとアーモンドの香ばしさが漂う、しっとり食感のフィナンシェ生地に、熟練の職人が手間暇かけて炊き上げた粒あんを合わせた和洋折衷のスイーツです。

『焦がしバター×あん』『チョコ×フランボワーズ』『八女抹茶×あん』の3種が揃い、個包装・化粧箱入りで常温保存も可能です。

【全国初出店】さつま芋菓子専門店「蜜彩菓（みつさいか） 大丸福岡天神店」

大分・由布院を拠点に昭和37年から菓子づくりを続けてきた「どんど焼本舗」が手がける新ブランド『蜜彩菓（みつさいか）』が、2026年7月3日に新登場。

大分県産の紅はるかを40日間以上熟成させたブランド芋「甘太くん」を主力商品に使用し、蜜のような濃厚で上品な甘みを丁寧に引き出し、菓子へと仕立てています。

蜜艶

ブランドの看板商品『蜜艶（みつつや）』（3個入 810円〜）。蜜をまとったような艶やかな見た目と、なめらかにほどける口どけが魅力のスイートポテトです。ひと口食べるとねっとりとした濃厚な甘みが広がります。

艶月

熟成したさつま芋の濃密な甘みを、香ばしいパイ生地でやさしく包んださつま芋パイ『艶月（あでつき）』（3個入 810円〜）。しっとりとした軽やかな生地の中から、さつま芋の穏やかな甘みが広がります。

そのほか、さつま芋のやさしい甘みを生かしたどら焼き『絹どら（きぬどら）』（313円）、ラム風味のレーズンが香るサンドクッキー『蜜福（みつふく）』（394円）、素材本来の味わいを楽しむ芋羊羹『蜜然（みつね）』（1箱 1,058円）、ぱりっと軽やかなさつま芋チップス『蜜ぱり（みつぱり）』（1袋 1,046円）の計6種類が揃います。

【百貨店初出店】サンドやスープも揃う人気クロワッサン店「三日月屋 博多大丸店」

北九州市発の天然酵母クロワッサン専門店『三日月屋』が、2026年7月3日、百貨店へ初出店。2005年の誕生以来、「外はパリッと、中はもっちり」な独自の食感を追求したクロワッサンを中心に、全国にファンを広げているブランドです。

クロワッサン

天然酵母を使用し、職人による手作業の折込製法と厳選素材で一つひとつ丁寧に焼き上げる、『三日月屋』の看板商品『クロワッサン』（1個 306円～）。

低温でじっくりと発酵させることで素材のうまみを引き出し、自然な甘みを引き出しています。

リーフパイ

ギフトにおすすめなのが、『リーフパイ』（6枚入 1,231円・12枚入 2,376円）。何層にも折り重ねた生地を香ばしく焼き上げ、バターの芳醇な香りとザクザクとした軽やかな食感が楽しめます。

シンプルながら素材のおいしさが際立ち、穏やかな甘みが後を引きます。

パイクロワッサンミックス

ミニクロワッサンを乾燥させてパイ生地のように焼き上げた、サクッと香ばしいオリジナル商品『パイクロワッサンミックス』（6個入 1,183円・12個入 2,344円）。

バターの風味が豊かな「プレーン」と、フランス産のビターチョコを包んだ「チョコレート」の2種類が入った詰め合わせで、ギフトや手土産にもぴったりです。

上記のほか、上品な甘さのあんが詰まった『あんぱん』（黒あん・クリームチーズ・白玉　※写真はクリームチーズ）や、自慢のクロワッサンに新鮮な具材を挟んだ店舗限定商品の『クロワッサンサンド』、福岡発の洋食屋「ピエトロ」と共同開発した『クロワッサンにあうスープ』も揃います。

【福岡唯一の常設店】老舗海老せんべい店「坂角総本舖 大丸福岡天神店」

1889年（明治22年）創業の愛知・東海市発の老舗海老せんべいメーカー『坂角総本舖』が、2026年7月3日、大丸福岡天神店に10年以上ぶりに出店しました。

代表商品の海老せんべい『ゆかり』をはじめ、ひと口サイズの『さくさく日記』、一袋で8種類の味が楽しめる『八樂』など豊富に揃います。

ゆかり

昭和41年の発売以来35億枚を出荷した、『坂角総本舖』の代表商品『ゆかり』（8枚入 691円〜）。1枚の約7割が海老の身でできていて、二度焼き仕上げにより豊かな風味と香ばしさを引き出しています。

【大丸福岡天神店限定・新商品】hakata ebiQ（エビキュー）

出店を記念して登場した、大丸福岡天神店限定の新商品『hakata ebiQ（エビキュー）』（10枚 1,188円・20枚 2,376円）。

鮮度抜群の天然海老に、九州産あごの焼きあごだしと国産ごぼうのごぼうチップスを合わせています。イメージは、福岡名物「ごぼ天うどん」！

パリッとした食感と濃厚な海老の香りに、焼きあごだしの旨みとごぼうの香ばしさが重なる、唯一無二の一枚です。

【全国初出店】パイ菓子専門店「HAKATA ORIOORI（博多オリオーリ）大丸福岡天神店」

700年以上受け継がれてきた伝統的な織物「博多織」に着想を得た、 パイ菓子ブランド『HAKATA ORIOORI（博多オリオーリ）』。全国初となる店舗が、大丸福岡天神店に2026年5月20日オープン。

博多織の献上柄をあしらったパッケージに、あまおう苺・八女抹茶など福岡の名産品を織り込んだパイ菓子を展開しています。

ミルフィユ あまおう苺・八女抹茶（ミルフィユアソート）

1,944層にも折り重ねたニュージーランド製のパイでクリームを挟んだ『ミルフィユ』。写真は、福岡県産「あまおう苺」のクリームと、福岡県産「八女抹茶」のクリームの2種が楽しめる『ミルフィユアソート』（8個入 1,728円・12個入 2,592円）。

パイのサクッと軽やかな食感がたまりません！

「あまおう苺」は仕上げにホワイトチョコレートを纏わせ、苺パウダーをあしらった見た目もキュート。「八女抹茶」は、表面のミルクチョコレートと抹茶のほろ苦さが調和し、奥行きのある味わいが楽しめます。

オリーヌ アーモンド

フランス産小麦のパイとクッキー生地を織り重ね、曲線を描くように仕立てたパイ菓子『オリーヌ アーモンド』（5個入 1,296円）。

ローストアーモンドとクルミをあしらい、キャラメリゼで仕上げた、カリッと香ばしい食べ応えのある食感が楽しめます。

ガラッと雰囲気が変わった、大丸福岡天神店「本館B2」の食品フロア。この後も、7月15日（水）に九州初フレンチフライ専門店『AND THE FRIET（アンド ザ フリット）』、7月22日（水）に九州初登場「松風屋」の新ブランド『3p.m.（スリーピーエム）』と九州初のサブレ専門店『サブレヤ』、7月下旬以降に百貨店初登場となる『REC COFFEE（レックコーヒー）』とそのパティスリーブランド『SAISON DES RÉCOLTES （セゾン・デ・レコルト）』のオープンが発表されています。

この場所でしか出会えない“ワクワクする”スイーツやベーカリーを探しに、ぜひ足を運んでみてください。（文／藤田ショウ）

＜店舗情報＞
■大丸福岡天神店 本館B2 食品フロア
住所：福岡市中央区天神1-4-1
営業時間：10：00～20：00
HP：https://www.daimaru-fukuoka.jp/（リンクはコチラ）
Instagram：＠daimaru_fukuoka（リンクはコチラ）
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【参考・画像】
※文・画像／藤田ショウ
※画像／ANKO and、三日月屋 博多大丸店

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