【モーニングにも】並んででも食べたい！“福岡屈指の人気ベーカリー”新イートインメニュー

こんにちは。朝はパン派のグルメライター、藤田ショウです。

今回は、国内外から多くのパン好きが訪れる、福岡市中央区西中洲の人気ベーカリーをご紹介します。

オープン前から行列必至！人気ベーカリー「stock（パンストック天神店）」（福岡市中央区西中州）

福岡市地下鉄空港線・中洲川端駅より徒歩約4分。

『県営天神中央公園』内に位置し、個性豊かな飲食店が軒を連ねる西中洲エリアの人気スポット『HARENO GARDEN（ハレノガーデン）EAST＆WEST』。

心地よい潮風がそよぐこの施設内で、早朝から行列をつくるほどの支持を集めているのが『stock（ストック）』こと『パンストック天神店』です。

画像：藤田ショウ

2010年に福岡市東区・箱崎で誕生した『pain stock（パンストック）』は、長時間発酵によって“ストックしてもおいしいパン”を追求し、今では全国に名を馳せる人気ベーカリーとして広く知られています。

画像：藤田ショウ

ここ『stock（ストック）』は2019年にオープンした2号店で、福岡を代表するロースター『COFFEE COUNTY（コーヒーカウンティ）』とのコラボショップでもあります。

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ドイツ製の特殊な窯を導入することで、本店にはない独自の商品を生み出していて、県外や海外からも多くのパン好きが足を運ぶ、福岡でも指折りの人気店となっています。

店内は、無垢の木材や石材の質感と、随所にあしらわれたドライフラワーが調和し、洗練された独特の空気感が漂います。

画像：藤田ショウ

温かみのある照明によりドラマチックに浮かび上がる、100種類以上のパン。

画像：藤田ショウ

店内に並ぶパンの半数以上は、本店にはない天神店の限定商品です。

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併設されている『COFFEE COUNTY』では、7種類の豆から選ぶ『ハンドドリップコーヒー』（HOT650円〜・ICE750円〜）や『カフェラテ』（700円）のほか、ソフトドリンク、アルコールなども提供されています。

画像：藤田ショウ

ドリンクは購入したパンといっしょに、イートインでも楽しむことができます。

画像：藤田ショウ

店内のカウンター席に加え、店前には屋根付きのテーブル席や、公園を一望できるテラス席も。

画像：藤田ショウ

席の利用はワンドリンク制で、パンとドリンクを購入したのちに席を確保するシステムとなっています。

「パンストック天神店」の人気商品をご紹介！

『パンストック』のパンは、国産小麦を使用し、食品添加物に頼らず体にやさしい素材だけでつくられていることも特徴です。

中でも不動の人気No.1は『めんたいフランス』（1本594円・ハーフ302円）。

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小麦の味を存分に引き出した長熟バゲットに、自家製の明太ペーストがたっぷりと塗られていて、連日多くのファンが買いに訪れる大ヒット商品です。

天神店限定の『白ストック』（ホール486円・ハーフ270円）もお店を代表する看板商品のひとつ。

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きび糖・練乳・はちみつを生地に練り込んだ、しっとりやわらかなミルクパンで、そのまま食べてもおいしいと評判です。

9月からの新商品！イートイン限定メニューを実食

この日は、2025年9月から新しく提供されているイートイン限定メニュー『スモーブロー』（1,320円）と『デリプレート』（880円）、『COFFEE COUNTY』の『ハンドドリップコーヒー』（Perú Quiquira, Puno 650円）を注文しました。

画像：藤田ショウ

デンマークで国民食として親しまれている『スモーブロー』は、ライ麦100%のパン「ロブロ」を使用したオープンサンドで、具材をたっぷりと盛り付けてあるのが特徴です。

『パンストック』では昨年から試作を重ねていて、デンマーク現地での研修など、よりおいしいロブロの研究を続けているのだとか。

『パンストック』の『スモーブロー』は8時から数量限定での販売。この日は、『グリュイエルチーズとツナサラダ』と、シーズナルの『いちじくと生ハム』の2種類。

画像：藤田ショウ

『いちじくと生ハム』は、旬のいちじくと生ハムを合わせた贅沢な組み合わせ。

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クリーミーなパプリカソースが引き立てるいちじくの甘みと生ハムの塩気が、ロブロとサワークリームの穏やかな酸味と相性抜群です。

『グリュイエルチーズとツナサラダ』は、グリュイエルチーズ、ディジョンマスタード、自家製ツナサラダ、きゅうりのマリネを重ねた、ボリューム感のある一品。

画像：藤田ショウ

濃厚なチーズの味わいを、バジルとパセリのソースが爽やかにまとめ上げています。

『スモーブロー』は数量限定販売ですが、前日までなら電話での予約ができ、当日注文の場合は7時50分から店前で配られる整理券が必要です。

『デリプレート』（880円）は、好みのパン（別売り）と合わせて楽しめる4種類の総菜プレート。開店から13時までの販売で、なくなり次第終了です。

画像：藤田ショウ

しっとりやわらかくマイルドな塩気の『自家製ロースハム』、ピリッとした辛みがアクセントの『季節の彩り野菜のピクルス』、スパイスがきいたシャキシャキ食感の『キャロットラペ』、肉厚でジューシーなナスとトマトの『スカペーチェ』の4種類が彩り良く盛り付けられていました。

画像：藤田ショウ

『ハンドドリップコーヒー』はペルー産のQuiquira（キキラ）という農園の浅煎り豆を選びました。

画像：藤田ショウ

マルーンカラーが美しい、『COFFEE COUNTY』特注のドリッパーで丁寧に注がれる一杯。

画像：藤田ショウ

華やかなアロマと穏やかな酸味が心地よく、贅沢な朝の余韻にふさわしいコーヒーです。

画像：藤田ショウ

那珂川の穏やかなせせらぎのもと、ここでしか出会えない味わいを堪能できる『パンストック天神店』。

特別な一日の始まりを予感させてくれる、早起きしてでも訪れる価値のある名店です。（文／藤田ショウ）

＜店舗情報の詳細は店名をクリック↓＞
■stock（パンストック天神店）
住所：福岡県福岡市中央区西中洲6-17
営業時間：8：00～19：00　※売り切れ次第終了
定休日：月曜
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