【모닝에도】 나란히 먹고 싶다! "후쿠오카 굴지의 인기 베이커리"새로운 이트인 메뉴

안녕하세요. 아침은 빵파의 음식 라이터, 후지타 쇼입니다.

이번에는 국내외에서 많은 빵을 좋아하는 곳이 방문하는 후쿠오카시 주오구 니시나카스의 인기 베이커리를 소개합니다.

오픈 전부터 행렬 필연! 인기 베이커리 “stock(빵 스톡 텐진점)”(후쿠오카시 주오구 니시나카슈)

후쿠오카시 지하철 공항선·나카스 카와바타역에서 도보 약 4분.

『현영 텐진 중앙공원』 내에 위치하고 개성 넘치는 음식점이 늘어서 있는 니시나카스 지역의 인기 명소 『HARENO GARDEN(하레노 가든) EAST&WEST』.

기분 좋은 바닷바람이 솟아오르는 이 시설 내에서, 이른 아침부터 행렬을 만들 정도의 지지를 모으고 있는 것이 'stock(스톡)'것 '빵스톡 텐진점'입니다.

이미지 : 후지타 쇼

2010년에 후쿠오카시 히가시구·하코자키에서 탄생한 “pain stock(빵 스톡)”은, 장시간 발효에 의해 “스톡해도 맛있는 빵”을 추구해, 지금은 전국에 이름을 즐길 수 있는 인기 베이커리로서 널리 알려져 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

여기 'stock(스톡)'은 2019년에 오픈한 2호점으로, 후쿠오카를 대표하는 로스터 'COFFEE COUNTY(커피 카운티)'와의 콜라보레이션 숍이기도 합니다.

이미지 : 후지타 쇼

독일제의 특수한 가마를 도입하는 것으로, 본점에는 없는 독자적인 상품을 낳고 있어, 현외나 해외로부터도 많은 빵 좋아하는 것이 다리를 운반하는, 후쿠오카에서도 손가락 접기의 인기점이 되고 있습니다.

점내는 단단한 목재와 석재의 질감과 곳곳에 다루어진 드라이 플라워가 조화되어 세련된 독특한 공기감이 감돌고 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

따뜻한 조명으로 드라마틱하게 떠오르는 100 종류 이상의 빵.

이미지 : 후지타 쇼

가게 안에 늘어선 빵의 절반 이상은 본점에 없는 텐진점의 한정 상품입니다.

이미지 : 후지타 쇼

병설되고 있는 「COFFEE COUNTY」에서는, 7 종류의 콩으로부터 선택하는 「핸드 드립 커피」(HOT650엔~・ICE750엔~)나 「카페라테」(700엔) 외에, 소프트 드링크, 알코올 등도 제공되고 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

음료는 구입한 빵과 함께, 이트인에서도 즐길 수 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

점내의 카운터석에 가세해, 가게 앞에는 지붕이 있는 테이블석이나, 공원을 일망할 수 있는 테라스석도.

이미지 : 후지타 쇼

좌석의 이용은 원드링크제로, 빵과 음료를 구입한 후에 자리를 확보하는 시스템이 되고 있습니다.

「빵 스톡 텐진점」의 인기 상품을 소개!

"빵 스톡"의 빵은 국산 밀을 사용하여 식품 첨가물에 의존하지 않고 몸에 좋은 소재만으로 만들어져있는 것도 특징입니다.

그 중에서도 부동의 인기 No.1은 『면밀한 프랑스』(1개 594엔・하프 302엔).

이미지 : 후지타 쇼

밀의 맛을 마음껏 끌어낸 장숙 바게트에, 수제 명란 페이스트가 듬뿍 발라져 있어, 연일 많은 팬이 사러 오는 대히트 상품입니다.

텐진점 한정의 「흰 스톡」(홀 486엔・하프 270엔)도 가게를 대표하는 간판 상품의 하나.

이미지 : 후지타 쇼

여드름·연유·벌꿀을 반죽에 반죽한, 촉촉하고 부드러운 우유 빵으로, 그대로 먹어도 맛있다고 평판입니다.

9월부터 신상품! 이트인 한정 메뉴를 실식

이 날은, 2025년 9월부터 새롭게 제공되고 있는 이트인 한정 메뉴 「스모 블로우」(1,320엔)와 「델리 플레이트」(880엔), 「COFFEE COUNTY」의 「핸드 드립 커피」(Perú Quiquira, Puno 650엔)를 주문했습니다.

이미지 : 후지타 쇼

덴마크에서 국민식으로 사랑받고 있는 '스모브로'는 호밀 100%의 빵 '로브로'를 사용한 오픈 샌드로, 재료를 듬뿍 담고 있는 것이 특징입니다.

『빵스톡』에서는 작년부터 시작을 거듭하고 있어, 덴마크 현지에서의 연수 등, 보다 맛있는 로브로의 연구를 계속하고 있다고 한다.

「빵 스톡」의 「스모 블로우」는 8시부터 수량 한정으로 판매. 이날은 '그류엘 치즈와 참치 샐러드'와 시즈널의 '무화과 생햄'의 2종류.

이미지 : 후지타 쇼

『무화과 생햄』은, 제철의 무화과 생햄을 맞춘 호화로운 조합.

이미지 : 후지타 쇼

크림 같은 파프리카 소스가 돋보이는 무화과 단맛과 생햄의 염기가 로브로와 사워 크림의 부드러운 신맛과 궁합 발군입니다.

'그류엘 치즈와 참치 샐러드'는 그류 엘 치즈, 디종 머스타드, 수제 참치 샐러드, 오이 마리네를 거듭한 볼륨감이 있는 일품.

이미지 : 후지타 쇼

농후한 치즈의 맛을, 바질과 파슬리의 소스가 상쾌하게 정리하고 있습니다.

「스모 블로우」는 수량 한정 판매입니다만, 전날까지라면 전화로의 예약을 할 수 있어, 당일 주문의 경우는 7시 50분부터 가게 앞에서 배부되는 정리권이 필요합니다.

'델리 플레이트'(880엔)는 좋아하는 빵(별매)과 함께 즐길 수 있는 4종류의 총채 플레이트. 개점부터 13시까지의 판매로, 없어지는 대로 종료입니다.

이미지 : 후지타 쇼

촉촉하고 부드럽고 마일드한 염기의 '홈메이드 로스햄', 삐릿한 매운맛이 악센트의 '계절의 채색 야채 피클', 향신료가 온 샤키샤키 식감의 '캐럿 라페', 두껍고 육즙이 많은 가지와 토마토의 '스카페체'의 4종류가 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

「핸드 드립 커피」는 페루산의 Quiquira(키키라)라고 하는 농원의 얕은 달콤한 콩을 선택했습니다.

이미지 : 후지타 쇼

마룬 칼라가 아름다운, 「COFFEE COUNTY」특주의 드리퍼로 정중하게 쏟아지는 한잔.

이미지 : 후지타 쇼

화려한 아로마와 온화한 신맛이 기분 좋고 호화스러운 아침의 여운에 어울리는 커피입니다.

이미지 : 후지타 쇼

나카가와의 온화한 시냇물 아래, 여기서 밖에 만날 수 없는 맛을 만끽할 수 있는 『빵스톡 텐진점』.

특별한 하루의 시작을 예감시켜 주는, 일찍 일어나도 방문할 가치가 있는 명점입니다. (문/후지타 쇼)

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■stock(빵스톡 텐진점)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 니시나카스 6-17
영업시간：8：00～19：00 ※품절되는 대로 종료
정기휴일：월요일
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