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【기온역 근처】구 하카타부의 고민가로 분위기◎“피자와 일본술”의 세련된 이탈리안(후쿠오카)
안녕하세요! 후쿠오카의 거리와 사람을 연결하는 라이터, 쿠로이시 유미입니다.
이번은, 고민가의 차분한 공간에서, 제철의 야채를 사용한 본격 피자와 전국의 일본술을 즐길 수 있는 “화×이탈리안”의 인기점을 소개합니다!
일본 × 이탈리안 콜라보레이션! 세련된 고민가에서 맛보는 “가마타 제작소(카마타세이삭쇼)”(후쿠오카시 하카타구 고쇼쇼마치)
후쿠오카시 지하철 공항선·기온역에서 도보 4분, 오히로도리에서 1개 들어간 미노쇼쇼쵸의 카야야마치도오리에 있는 「카마타 세이사쿠쇼」.
2017년에 창업해, 이탈리안과 일본의 콜라보레이션을 컨셉으로, 가마구이 피자를 중심으로 한 이탈리아 요리와 일본술을 제공하고 있습니다.
이미지 : 쿠로이시 유미
건축 80년 정도의 고민가를 개장한 점내는 총 30석. 1층에 카운터가 10석, 2층은 테이블이 20석 있고 전세도 가능합니다.
중후감이 있는 차분한 점내에서 식사를 즐길 수 있습니다.
야채 가득 가마구이 피자는 필식! 추천 메뉴 3선
고대 밀의 오리지날 블렌드 가루로 직물로부터 손수 만들고, 가게 내의 가마에서 구워내는 「가마타 제작소」의 간판 메뉴의 피자. 농약 미사용의 것이나 자연 재배의 것 등, 전국에서 엄선해 농가로부터 직접 구입한 고집의 야채를 충분히 사용하고 있는 것이 특징입니다.
제철 야채를 사용하고 있기 때문에 계절에 따라 메뉴는 바뀌는 것 같습니다만, 항상 10 종류 정도가 갖추어져 있습니다. 일반적인 피자보다 작기 때문에 몇 장 주문하고 공유하는 것도 추천.
제일 인기는, 「마르게리타」(2,100엔). 단맛과 맛이 가득한 수제 토마토 소스는 완숙한 신선한 토마토에 더해 숨겨진 맛에 시칠리아의 드라이트 마토를 더하고 있다고 한다.
이미지 : 쿠로이시 유미
천은, 바깥쪽은 바삭하고 있어, 씹으면 푹신푹신이라도 쫄깃한 식감.
농후한 토마토 소스와 국산의 신선한 모짜렐라 치즈, 향기로운 바질, 고소한 원단, 각각의 맛을 다이렉트로 느낄 수 있습니다.
이미지 : 쿠로이시 유미
술에 맞는 식재료를 토핑한 얇고 가벼운 크리스피 원단의 '안주 피자'도 주목!
3종류 정도 있어, 그 중에서도 추천은 「생 까마귀」(1,900엔). 생 까마귀의 페이스트와 치즈를 듬뿍 얹은 피자입니다.
이미지 : 쿠로이시 유미
까마귀의 짠맛이 효과가 있기 때문에 술이 진행됩니다!
이미지 : 쿠로이시 유미
덧붙여서 피자는 모든 메뉴 테이크 아웃도 가능합니다!
이미지 : 쿠로이시 유미
안주 메뉴 중에서 가장 인기는 저온 조리된 "닭 레버 오일 절임"(870 엔).
녹는 식감으로 견딜 수없는 맛. 꼭 주문해 주시고 싶은 일품입니다!
이미지 : 쿠로이시 유미
규슈에서는 드물게 마실 수 없다! 후쿠시마나 나라의 술도
니혼슈의 라인업도 술 좋아하게는 견딜 수 없는 곳. 후쿠시마나 나라등의 현지에서 밖에 유통하고 있는, 규슈에서는 드문 유명 상표도 많이 갖추어져 있어요.
이미지 : 쿠로이시 유미
매주 일요일은, 「서 마시 가마타(타치카마)」로서, 1층만으로 서 마시 영업을 실시. 요리는 작은 화분 크기, 피자는 작게 준비되어 있기 때문에, 혼자라도 신경쓰지 않고 즐길 수 있어요.
피자와 이탈리아 요리와 니혼슈의 페어링, 놀라움의 맛을 만날 수 있을 것. 꼭 나가보세요. (문/쿠로이시 유미)
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■가마타 제작소(카마타세이삭쇼)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 고쿠쇼초 5-7
영업시간：17：00～23：00（LO22：00）※일요일은 서서 마셔 영업 12：00～20：00
정기휴일：월요일
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