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1인 물 밥 런치가 주목! 명태중도 세트로 관광객에게도 추천 「하카타 카미토리」나카스 본점
안녕하세요! 후쿠오카의 HOT인 정보를 좋아하는 라이터, 하카타 아야.입니다.
이번은, 오늘 2025년 10월 10일(금)에 리뉴얼 오픈한 “물 버섯 요정 하카타 화미조 나카스 본점”을 소개합니다.
5층건물로 개인실 완비! 옷차림 새롭게 다시 태어난 「미즈타키 요테이 하카타 카미토리 나카스 본점」(후쿠오카시 하카타구 나카스)
자사에서 키운 브랜드 닭 '화미새'를 사용한 엄선된 워터를 맛볼 수 있는 '워터 료요테이 하카타 화미조'. 후쿠오카현 내외, 간토나 간사이, 중국의 대련에도 점포를 두는, 후쿠오카발의 인기점입니다.
「나카스 본점」은 빌딩의 노후화도 수반해 2024년 5월에 일시 휴업하고 있었습니다만, 약 1년 4개월에 걸친 대규모의 재건축 공사를 거쳐 돌아왔습니다.
후쿠오카시 지하철 공항선·나카스 카와바타역에서 도보 약 5분 정도의 장소. 「하카타베이」가 표지입니다.
이미지 : 하카타 아야.
점내는 나뭇결을 기조로 한 밝고 따뜻한 차분한 공간.
석수는 46 테이블 180석으로, 1층은 VIP룸, 2층은 단체에서도 이용할 수 있는 테이블석의 방, 3~5층에는 차분한 분위기의 개인실을 포함한 테이블석입니다(디너 이용시는 서비스료 10%).
「물놀이」를 혼자서 부담없이 즐길 수 있다! 점심 한정 「미즈타키 아키타 미나미」가 등장
『하카타 화미새』의 급수의 목숨은, 백탁의 진한 스프. 신선한 닭고기와 화미새의 통닭을 8시간에 걸쳐 끓이는 창업자 비전의 ‘닭가사네 밥 제법’으로 만들어져 있다고 한다. 콜라겐 듬뿍으로, 식히면 거꾸로 해도 떨어지지 않을 정도로 푸르푸르의 젤리 모양이 된다고.
깊은 감칠맛이 있으면서도 사라리로 한 입맛. 닭고기와 야채, 두부 등 재료의 맛을 돋보이게하고, 스프 자체도 맛이 늘어나고, 마지막 조임까지 견딜 수없는 맛입니다.
이미지 : 물방울 요정 하카타 화미새
그렇다고는 해도, 시간이 걸리고 혼자서는 부담없이 즐길 수 없다…
11:30~15:00의 런치 타임 한정 메뉴의 『미즈타키 아키타 미나미』(2,480엔)라면, 1인 사이즈의 냄비로 물을 즐길 수 버립니다! 이것이 이번 리뉴얼에서 제가 특히 기쁘다고 생각한 포인트입니다.
이미지 : 물방울 요정 하카타 화미새
『물고기 냄비』에, ‘화미새’ 사용의 닭 소보로와 수제 명란젓 한 배 얹은 ‘미니 명태닭 소보로 중’과 작은 화분, 수프, 향, 단맛 포함.
우선은 백탁의 수프를 받습니다.
이미지 : 하카타 아야.
입 가득 닭의 부드러운 맛이 퍼지고 맛이 스며들어 있습니다. 이 극상 스프를 부담없이 맛볼 수있는 것만으로도 점심에 오는 가치 있습니다!
「소나베」라고 해도, 큰 고기가 양도 확실히 들어가 있는 것이 기쁜 곳. 스프의 맛과 어우러진 「화미조」는 극상의 맛입니다.
이미지 : 하카타 아야.
수제 폰 식초가 또한 닭과 야채의 매력을 돋보이게하는 절묘한 맛.
너무 나오지 않고 너무 당기지 않는 바로 황금 균형입니다. 창업자 부부가 시행착오로 만들어낸 맛이라든가.
폰 식초 외에도 소금으로 먹거나 유자 후춧가루를 붙이거나. 각각 맛있고 대만족입니다.
이미지 : 하카타 아야.
색조도 아름다운 "미니 명태 소보로 무게".
이미지 : 하카타 아야.
매운맛을 억제한 깊은 맛의 명란젓과 달콤한 소보로의 궁합이 발군이었습니다. “미니”라고 하지만 제대로 된 볼륨으로, 먹을 수 있는 응답이 있어요.
이미지 : 하카타 아야.
점심에서 혼자서도 물을 즐길 수 있는 것은 정말 감동!
물놀이와 명란젓 후쿠오카 명물을 한번에 즐길 수 있으므로, 관광으로 방문하는 분에게도 추천입니다.
마음도 채워진다! 밤에 특별한 워터 코스
밤의 부에서는, 물 냄새의 맛을 남김 없이 즐길 수 있도록, 스탭이 좌석마다 전속으로 담당해, 최고의 타이밍으로 제공해 받을 수 있습니다.
「맛 코스」(사진 1장째, 4,000엔), 「금화 코스」(사진 2장째, 6,000엔) 등의 코스 요리가 갖추어져 있어요. ※사진은 이미지
그 중에서도 주목은, 「나카스 본점」한정의 주옥 특별 코스 「홍공작 코스」(10,000엔~, 4명~, 3일전까지 예약 필요). 작은 냄비, 전채 5종, 오늘의 생선회 2종 모듬, 제철의 일품, 화미 새 물놀이(부츠깎기·민치·절신·간·야채 모리·잡밥 또는 짬뽕면), 어려운 타카나, 단맛이라고 하는 내용. 급수와 함께 제철 재료를 사치스럽게 사용한 고급 요리를 즐길 수 있습니다.
이미지 : 물방울 요정 하카타 화미 새 ※ 사진은 15,000 엔의 이미지
특별한 날이나 소중한 회식에도 추천입니다.
집에서 즐길 수 있는 선물 상품도 판매
1층에는 기념품 코너도 있어, 집에서 물을 즐길 수 있는 세트나, 수제 폰즈, 유자 후추, 심지어 개용 간식까지 판매되고 있었습니다.
후쿠오카 선물로도 기뻐할 것 같습니다.
런치 영업이 스타트해 「미즈타키」가 보다 가까이서 즐길 수 있게 된 「미즈타키 요정 하카타 화미조 나카스 본점」. 세련되고 아늑한 장점도 발군입니다. 꼭 확인해보세요. (문 / 하카타 아야.)
＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■물고기 요정 하카타 화미조 나카스 본점
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 나카스 5-4-24 트리젠빌
영업시간：【낮의 부】11：30～15：00（LO14：00）【밤의 부】월～토 17：00～23：00（LO22：00）／일・축 17：00～22：00（LO21：00）※ 상황에 따라 영업 시간이 변경될 수 있습니다
정기휴일：연말연시
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※문・화상／
※이미지/물고기 요정 하카타 화미새
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