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【런치】 일품 피자 or 파스타에 전채와 디저트 포함! 연일 만석의 이탈리안(후쿠오카)
안녕하세요! 후쿠오카의 거리와 사람을 연결하는 라이터, 쿠로이시 유미입니다.
이번에는 가라닌쵸 상점가 근처에 있는 대인기 이탈리안을 소개합니다!
가라닌쵸 상점가 바로 근처! 평일에도 만석의 본격 이탈리안 「TRATTORIA Daje(트라토리아 다이에)」(후쿠오카시 주오구 당구초)
지하철 공항선 가라토초 역에서 도보 2분 거리에 있는 『TRATTORIA Daje(트라토리아 다이에)』.
이미지 : 쿠로이시 유미
로마 요리를 중심으로 한 이탈리아의 가정 요리를 즐길 수 있는 가게로, 오픈으로부터 2년이 지난 지금도 현지 주민을 중심으로 사랑받는 인기 가게입니다.
점내는 카운터 6석, 테이블석이 4탁, 한층 더 안쪽에는 4명 걸이의 반개실이 1실 있는 전 22석.
이미지 : 쿠로이시 유미
나무의 온기를 느끼는 테이블에 큰 의자가 줄지어 느긋하게 보낼 수 있습니다.
이미지 : 쿠로이시 유미
캐주얼한 식사부터 약간의 모임까지 다양한 장면에 다가가는 가게입니다.
가게명은, 이탈리아어의 「TRATTORIA=대중식당」과, 로마의 방언 「Daje=자 가자!」로부터. “후쿠오카에서 이탈리아의 가정 요리를 부담없이 즐겨 주었으면 한다”는 점주의 마음이 담겨 있습니다.
이미지 : 쿠로이시 유미
요리사는 노다 세이지 씨 (오른쪽)와 오카다 카유키 씨 (왼쪽).
이미지 : 쿠로이시 유미
두 사람은 로마 출신의 셰프가 팔을 흔드는 효고현의 이탈리아 요리점 'casareccio(카사레초)'에서 수업을 쌓아 본고장 로마의 맛과 공기감을 피부로 배웠습니다. 그 후는 각각 다른 가게에서 경험을 거듭해, 요리와 와인의 지식을 닦으면서, “언젠가 둘이서 가게를 열자”라는 꿈을 따뜻하게 해 왔다고 합니다.
그리고 염원이 되어 오픈한 『TRATTORIA Daje』에서는 숨쉬는 두 사람이 아후의 호흡으로 조리를 진행합니다.
고객에 대한 세심함과 음성을 빼놓을 수 없는 따뜻한 서비스도 매력의 하나. 주방에서 감도는 향기와 요리사와의 아무렇지도 않은 대화를 기대해 방문하는 단골 씨의 모습도 볼 수 있습니다.
전채에서 디저트까지! 코스파 최고의 럭셔리 점심 코스
이토시마의 신선한 야채와 당나라초 상점가의 생선점에서 구입한 어패류 등 현지 후쿠오카의 제철 식재료를 듬뿍 사용. 소재의 매력을 살린 요리가 갖추어진 『TRATTORIA Daje』.
이번은, 수요일~일요일에 맛볼 수 있는 “오늘의 런치 코스”(2,500엔)를 소개합니다!
이미지 : 쿠로이시 유미
전채 모듬, 메인(피자 또는 파스타), 오늘의 디저트, 식후 음료까지 즐길 수 있는 “코스 원단”. 내용은 일일입니다.
이만큼 충실하고 2,500 엔인 것은 코스파가 좋다! 어깨 팔꿈치 없이 본격 이탈리안을 맛볼 수 있다고 하고, 어른 여자로부터도 지지를 모으고 있습니다♡
화상：쿠로이시 유미 ※사진은 1인분의 내용입니다만, 메인은 2명분 있습니다
내가 방문한 날의 내용은 이쪽. ※메뉴 내용은 취재일의 것으로, 날에 의해 변경이 되는 경우가 있습니다.
전채 모듬
이미지 : 쿠로이시 유미
전채는 일일로, 그 날의 추천 6 종류를 모듬에.
이 날은 오른쪽 상단에서 시계 방향으로 트뤼플의 향기가 살짝 퍼지는 수제 포카차, 이탈리아판 오믈렛 「프리타타」, 맛 듬뿍 버섯 소테, 쇠고기 미트볼의 토마토 조림 「포르페테」, 채색 야채의 마리네, 그리고 몰타델라
외형에도 화려하고, 한 접시로 다양한 맛을 균형있게 즐길 수 있습니다.
메인(피자 또는 파스타)
매일의 메인 요리는, 「피자」2종류와 「파스타」2종류의 합계 4종류로부터 기호로 1개를 선택.
얇은 천을 파릿으로 구워낸 “로마 피자”나, 수타를 포함한 본격 파스타가 일일로 등장해, 매일 방문해도 질리지 않는 라인 업입니다.
이 날은, 특별히 메인을 2품출해 주셨습니다.
「피자」는 「마르게리타」를 선택. 이탈리아산 모짜렐라 치즈와 신선한 토마토 소스를 사용해, 치즈의 밀키한 맛과 토마토의 상쾌한 신맛이 절묘한 밸런스♡
이미지 : 쿠로이시 유미
원단이 가볍고, 재료의 맛을 제대로 돋보이게 해줍니다. 마지막 한입까지 질리지 않고 즐길 수 있는 한 장입니다.
이미지 : 쿠로이시 유미
파스타는 수타 파스타를 포함한 약 10 종류 중에서 매일 제공됩니다.
사진 한 접시는 히로시마의 브랜드 돼지 "세토의 떡 돼지"를 사용한 수제 라구 파스타.
이미지 : 쿠로이시 유미
양파·당근·셀러리 등의 향미 야채와 화이트 와인으로 차분히 끓인 일품. 돼지의 맛과 야채의 단맛, 그리고 와인의 화려한 향기가 훌륭하게 융합한 호화스러운 맛입니다.
이미지 : 쿠로이시 유미
소스가 제대로 얽힌 파스타는 한입 마다 깊은 감칠맛이 퍼져, 무심코 웃음이 쏟아지는 맛!
오늘의 디저트・식후 음료
이미지 : 쿠로이시 유미
식후 디저트까지 수제를 고집하고 있습니다. 이날 디저트는 수제 아이스크림. 입에 넣은 순간, 부드러운 단맛이 퍼지고, 부드러운 입 도케도 좋다! 수제 특유의 온기를 느낄 수 있습니다.
음료는 커피, 차, 허브 티, 에스프레소 중에서 좋아하는 것을 선택. 특히 커피는 본고장 이탈리아의 에스프레소 머신 「시모네리」로 추출하는 본격파! 고소함과 깊이있는 맛이 점심의 여운을 더욱 풍부하게 해줍니다.
소믈리에 엄선! 계절에 맞춘 약 1,000종의 와인 셀렉션
와인은 소믈리에 자격도 가진 요리사 노다 씨가 스스로 엄선. 약 1,000종류의 종목 중에서, 계절이나 요리에 맞추어 최적인 한 개를 셀렉트 하고 있습니다.
이미지 : 쿠로이시 유미
그 날의 식사에 맞추어 추천을 제안해 주실 수 있으므로, 런치에서도 디너에서도, 와인 좋아하게는 견딜 수 없는 호화스러운 시간을 보낼 수 있어요.
이미지 : 쿠로이시 유미
일상 속에서 본격 이탈리안의 맛과 온기를 맛볼 수 있는 한 채였습니다. 두 사람의 요리사의 마음이 가득한 요리와 기분 좋은 서비스로 오늘도 많은 사람들의 미소를 낳고 있습니다.
꼭 여러분도 발길을 옮겨보세요 ♪ (문 / 쿠로이시 유미)
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■TRATTORIA Daje(트라트리아 다이어)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 당구초 1가 9-20 1층
영업 시간:【런치(수~일)】11:30~LO13:30,【디너】17:30~LO21:00
정기 휴일 : 월요일 (점심은 화요일도 쉬다) ※자세한 것은 Instagram에서 확인을
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※문・화상／쿠로이시 유미
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