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모찌 모찌 덩굴과 일품! 갓 튀긴 바삭바삭 튀김도 감동 「토요마에리타회」인기점(후쿠오카・약원)
안녕하세요. 맛있는 우동을 좋아하는 유리 찬입니다.
이번에는 후쿠오카시 주오구 야쿠인에 있는 우동의 명점을 소개합니다.
「토요젠 뒷타회」 소속의 인기점 「만다 우동 야쿠인 본점」(후쿠오카시 주오구 야쿠인)
지하철 나나쿠마선・야쿠인 오도리역 1번 출구에서 도보 3분, 니시테츠・야쿠인역에서 도보 10분, 야쿠인 육각 옆에 있는 「만다 우동 야쿠인 본점」.
소모토야마 “쓰다야 관병위”(기타큐슈시 고쿠라 미나미구 쓰다 신마치)에서 수업한 사람만이 자칭할 수 있는, 수타 우동 유파 “토요젠 뒷타회” 소속의 인기점. 후쿠오카의 우동의 이미지 "굵은 야와면"이란 일선을 그리는 코시와 탄력있는 호소면, 라우스 다시마 · 꽃 가다랭이 · 고등어 · 울메 이와시 절을 독자적인 조합으로 혼합 한 풍미 풍부한 국물이 자랑입니다.
이미지: 유리짱
점내는 흰색을 기조로 한, 차분한 공간. 테이블석 외에 카운터석도 있습니다.
초록에 둘러싸인 테라스석은 마치 카페와 같은 세련된 공간입니다 ♡
이미지: 유리짱
반투명하고 모찌모찌의 수제면이 버릇이 된다! 일품 「우엉 하늘 오로시」＆「소 모츠의 튀김 부카케」
메뉴표를 보면, 그 종류의 풍부함에 깜짝!
"고기 우엉 하늘"(1,200 엔) 등 따뜻한 국물에서 즐기는 "우동 (온)"외, 우에 우엉 하늘 · 토로로 · 온 옥이 올라간 "만다 부카케"(1,200 엔) 등의 "부카케 (냉 / 온)", 삶은 갓 국수가 삶은 국물기로 등장하는 '솥 튀김(온)', 삶은 갓 구운 우동에 계란을 얽히는 '솥 타마(온)', 츠케멘 스타일의 '자루(냉)'와 카테고리별로 우동만으로 40종류 이상이 갖추어져 있습니다.
이미지: 유리짱
또한 계절마다 한정 메뉴도 등장. 매회 화제로, 오너 말하자면, 4명 중 1명은 계절 한정 메뉴를 주문하고 있다고 한다.
이미지: 유리짱
많이 있어 헤매습니다만, 이 날은 「우엉 하늘 내림」(950엔)과 「소 모츠의 튀김 부카케」(1,500엔)를 각각 「냉」으로 주문했습니다.
이미지: 유리짱
우엉 천하
우선은, 1년 내내 즐길 수 있는 단골 메뉴 「우엉 하늘 내림」(950엔). 아름다운 국수 위에 국산 특상 우엉의 튀김이 듬뿍! 악마 강판, 파, 생강, 가다랭이, 김 것입니다. 국물을 호쾌하게 뿌려, 막상!
이미지: 유리짱
투명감과 모찌모찌의 식감을 추구하기 위해, 독자적인 방법으로 숙성시켜, 주문을 받고 나서 잘라 삶는 엄선한 자가제면. 기후에 따라 국수의 가수율이나 온도, 조리 시간도 바꾸고 있다고.
가늘지만 코시가 강하고, 쯔루쯔루의 식감이 최고입니다! 면을 냉수로 조이고 있는 만큼, 불필요하게 코시가 강하게 느낍니다.
이미지: 유리짱
갓 튀긴 우엉 하늘은 옷이 얇고 바삭 바삭한 느낌이 훌륭합니다. 향기가 좋고 우엉의 맛을 제대로 느껴졌습니다.
이미지: 유리짱
쇠고기 튀김 튀김
이곳은, 2025년 11월 말경까지의 기간 한정으로 즐길 수 있는 “소 모츠의 튀김 부카케”(1,500엔).
이미지: 유리짱
소모츠의 튀김을 처음으로 먹었습니다만, 푹신푹신한 떡과 바삭바삭한 옷의 콘트라스트가 뛰어납니다.
이미지: 유리짱
조금 매운 맛도 양념이되는 맛입니다.
한층 더 매운맛을 추가하고 싶은 분에게는, 일당 고추를 한층 더 세세하게 파우더상으로 한 「풍전리 타회」오리지날의 약미가 테이블에 두고 있으므로 자유롭게 사용할 수 있어요.
이미지: 유리짱
저는 『황유자 고쇼』를 시험해 보았습니다만, 품위있는 상쾌한 매운 맛이 스트레이트에 전해져, 일진하고 극적으로 맛이 바뀌었습니다.
매장에서 판매되고 있으므로 집에서도 즐길 수 있어요.
사이드 메뉴도 필요 체크
단품으로 주문한 「카시와무스비」(200엔)는, 재료가 큰 우동의 동행에 최적이었어요.
이미지: 유리짱
그 밖에도, 「반숙 달걀 텐동(미니)」(350엔), 「미니 가다랭이 덮밥」(550엔) 등, 밥 것도 풍부하게 갖추어져 있었습니다.
여러 번 반복하고, 여러가지 시험해보고 싶어지는 가게였습니다.
덧붙여서 2025년 10월 21일에, 「ONE FUKUOKA BLDG.(원 후쿠오카 빌딩, 약칭 원빌딩)」에 텐진점을 오픈 예정이라고 한다. 이쪽도 기대!
꼭 들러보세요. (문 / 유리 찬)
＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■만다 우동 야쿠인 본점
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 야쿠인 2-13-33
영업시간: 11:30(토, 일, 공휴일은 11:00)~15:00(LO), 17:00~21:00(LO)
정기휴일：화요일
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