【후쿠오카 행렬점】라면 좋아 쇄도! 카푸치노 같은 기포가 떠있는 일품 돼지뼈(하카타역 소바)

안녕하세요. 음식은 물론 타운 정보까지 폭넓게 망라하는 라이터의 카와이입니다.

후쿠오카의 행렬을 할 수 있는 인기 가게를 소개하는 연재의 제3회째는, 후쿠오카 시내에 3 점포를 짓는 돼지뼈 라면점 「하카타 일쌍」의 「하카타역 히가시 본점」을 픽업합니다.

관광객도 줄지어! 후쿠오카를 대표하는 돼지뼈라면의 명점 「하카타 이치후타 하카타역 히가시본점」(후쿠오카시 하카타구 하카타역 히가시)

JR 하카타역의 치쿠시구치에서 도보 약 6분 거리에 있는 「하카타 이치후타 하카타역 히가시본점」.

이미지 : 카와 요시야

사무실 건물이 늘어선 지역에 갑자기 사람의 열이 나타납니다. 이날은 약 30명이 가게 앞에 행렬을 만들고 있었다. 터미널역 근처라고 하는 것도 있어, 비교적 관광객이 많은 인상.

영업 시간이 같은 「기온점」이나 야영업만의 「나카스점」과 비교해도, 1번 행렬이 되어 있습니다.

이미지 : 카와 요시야

입구에 설치되어 있는 발매기에서 식권을 구입해 점내에 안내되는 스타일. 지불은 현금뿐이므로, 주의를.

메뉴는 '라면'(900엔)을 필두로 '챠슈멘'(1,100엔)과 '원탄멘'(1,100엔) 등을 라인업. 라면＋대충 자유의 밥이 세트의『A런치』(1,000엔), 라면＋마지 않는 덮밥이 세트의『B런치』(1,250엔)라고 하는 유익한 메뉴도, 주야 묻지 않고 제공하고 있습니다.

이미지 : 카와 요시야

자리는 라면 만들기를 눈앞에서 볼 수 있는 9석 카운터 외에 테이블석이 12석 있습니다. 건강한 스탭이 많아, 가게 안에 활기가 있는 것도 좋은 인상이었습니다.

이미지 : 하카타 이치 쌍

최근 거품계 돼지뼈의 붐을 낳은 명물라면에 혀고

여러가지 메뉴 중에서도 이번에는 인기가 높은 '미타마라면'(1,050엔)을 주문해 보았습니다.

이미지 : 카와 요시야

'하카타 잇쌍'의 돼지뼈라면의 가장 큰 특징은 가게 주인 야마다 형제가 하카타다움을 추구해 낳은 농후한 스프.

정중하게 하처리한 돼지의 두개골, 척추, 겐코츠 등, 일반적인 돼지뼈라면과 비교해 무려 약 2~3배의 뼈를 사용. 뼈가 부서질 때까지 강한 불로 끓여 맛을 증폭시키고 있습니다. 게다가 조림 시간이나 농도가 다른 3개의 치수 몸통의 스프를 블렌드 하고 있다든가.

이미지 : 카와 요시야

거기에 맞추는 것은 후쿠오카현산 간장을 오리지널로 블렌드한 소스. 여러 종류의 해산물을 추가하여 깊은 맛을 실현하고 있습니다.

완성된 수프는 맛이 담긴 지포가 표면에 뜨기 때문에 "돼지뼈 카푸치노"라고도합니다. 이성과 맛이 훌륭하게 공존하고 있어, 맛의 한마디! 지금이야말로 후쿠오카에서 거품이 떠 있는 라면은 당연하게 되어 왔습니다만, 「하카타 이치우사」가 없으면 이 스타일은 라면 좋아로부터 받아들일 수 없었을지도 모릅니다.

이미지 : 카와 요시야

『제면야 경사』에 특주하는 면은 가수율이 높아졌다. 촉촉한 식감으로 인후가 발군입니다. 국물과의 얽힘도 좋고, 깎으면 돼지뼈 특유의 향기가 코를 빠집니다.

국수의 경도를 조정해 주는 '교체 구슬'(150엔)을 주문하는 사람도 많습니다.

이미지 : 카와 요시야

사용하는 재료에 구애된 토핑은 심플한 양념의 찻집, 이토시마산 파, 키쿠라게, 김, 맛옥. 주역의 스프나 국수의 방해를 하지 않고 매력을 돋보이게 하는, 나와키 역만에 주목해 주세요.

탁상의 무료 조미료도 놓칠 수 없습니다. 참깨와 마늘을 비롯해 하카타라면의 스테디셀러가 되어 있는 매운 다카나나 생강이 놓여 있으므로, 취향에 넣어 보세요.

이미지 : 카와 요시야

한번 맛보면 인기에도 납득의 만족감이 있는 한잔.

좌석 수도 어느 정도 갖추어진 데다 회전도 빠르기 때문에, 줄 지어있는 시간도 그렇게 고생하지 않습니다. 행렬에서 존경하는 사람은 한 번 먹으러 가길 바래요. (문/카와 고치야)

＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■하카타 이치후타 하카타역 히가시 본점
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 하카타역 히가시3-1-6
영업시간：11：00～24：00 ※스프 매진되는 대로 종료
정기휴일：부정기
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.
※본 사이트의 모든 컨텐츠(이미지, 문장 등)에 대해서, 무단으로 복제, 전재, 전용, 개변 등의 2차 이용을 엄격히 금지합니다. 판명되면 법적 조치를 취할 수 있습니다.

#후쿠오카의 음식 를 정리해 체크!
#하카타역 지역　#라면　
⇒【NEW】후쿠오카의 신착 정보는 이쪽으로부터

<이런 기사도 읽혀지고 있습니다>
◆【후쿠오카・히라오】 굉장한 요리사의 은신처점
◆【원빌】 원 랭크상의 양식 런치
◆【 다이묘 점심 】 코스파 ◎ 인기 중화