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【텐진 에리어 세련된 이자카야】 리피터 속출! 제철 야채의 일품 철판구이를 즐길 수 있는 인기점
안녕하세요! 후쿠오카 시내에서 음식 순회를 하고 있는 피로트입니다.
후쿠오카에는 멋진 가게가 많이 있습니다만, 그 중에서도 「맛있는 야채를 먹고 싶어지면, 절대로 코코」라고 결정하고 있는, 나 자신이 몇번이나 반복하고 있는 가게가 있습니다.
이번은, 그런 나의 “굉장히 두고”이며, 많은 리피터에게 사랑받는 인기점을, 그 매력과 함께 충분히 소개합니다!
제철 야채를 「철판구이」로 만끽! 기분 좋은 공간에서 마음도 배도 채워지는 “야채와 나 다이묘 미도리”(후쿠오카시 주오구 다이묘)
전국에서 구입한 제철 야채를 주역으로 한 철판구이를 즐길 수 있는 “야채와 나 다이묘 미도리”.
장소는 지하철 공항선 아카사카역에서 도보 7분 정도, 다이묘의 골목 뒤에 있는 빌딩 2층. 조금 찾기 어려운 장소에 있는 것도, 아는 사람조차 아는 “은신처”와 같이 두근두근합니다.
이미지 : Pirot
문을 열면 나무를 기조로 한 따뜻하고 아늑한 공간이 맞아줍니다.
내가 추천하는 것은 카운터 석. 눈앞에는 화려한 제철 야채들이 즐비하게 늘어서 있으며, 앞으로 시작되는 시간에 기대가 높아집니다.
이미지 : Pirot
이 카운터석의 묘미는, 뭐니뭐니해도 눈앞에서 펼쳐지는 조리의 라이브감! 쥬쥬와 야채가 굽는 소리나 고소한 향기가, 식욕을 자극하고 있습니다.
이미지 : Pirot
이 가게 특유의 광경이 요리 제공 장면. 요리를 큰 나무의 주걱에 얹고, 미소와 함께 눈앞에 내밀어 줍니다. 이 즐거운 교환이 식사 시간을 더욱 북돋워줍니다.
이미지 : Pirot
물론 카운터 석뿐만 아니라 그룹에서 즐길 수있는 테이블 석도 준비되어 있습니다.
식물이나 드라이 플라워가 장식된 세련된 공간은, 어디를 잘라도 그림이 되므로, 데이트나 여자회에도 자신있게 추천할 수 있습니다!
소재의 맛을 최대한으로 끌어낸 명물 「구운 야채」를 만끽
명물의 철판 요리 '구운 야채'는 상시 6종류 준비되어 있으며, 계절의 이동에 맞추어 매월 라인업이 조금씩 바뀝니다. “이번 달은 어떤 제철 야채를 만날 수 있을까?”라고 방문할 때마다 새로운 발견과 즐거움이 있다. 그것도 내가이 가게에 다니는 이유 중 하나입니다.
이 날은 『구마모토현산 茄子』『홋카이도산 호박』『오카무라 농원 주키니』『오이타현산 고야』『후쿠오카현산 공심채』『후쿠오카현산 토마토』의 6종. 각각 소재의 맛을 살리면서 창작적인 사람의 수고가 더해진 요리로 제공됩니다.
이미지 : Pirot
『구운 야채』는 각각 1개의 주문으로 대체로 2명이 공유할 수 있는 정도의 볼륨이 있어요.
우선은 「후쿠오카현산 토마토」(650엔)부터.
이미지 : Pirot
철판으로 차분히 불을 통과시킴으로써 토마토의 단맛을 최대한으로 끌어내고 있으며, 달콤한 토마토의 육즙이 많은 과즙과 오바 제노베제 소스의 맛이 절묘한 궁합. 상쾌하면서도 적당한 짠맛, 균형 좋은 맛입니다!
이어 『홋카이도산 호박』(700엔).
이미지 : Pirot
촉촉하고 진한 입맛으로 소재 자체가 가지는 자연스럽고 부드러운 단맛이 입 가득 퍼집니다.
옆에 곁들여진 허니 버터를 딥하면,달콤하고흠집이 되는 맛에♪
그리고 이쪽이 『오카무라 농원 주키니』(900엔). 스웨덴 발상 감자 요리 "하셀 백 감자"를 무려 호박으로 대담하게 어레인지 한 장난기있는 한 접시입니다.
이미지 : Pirot
세세하게 들어간 절삭에는 베이컨이 끼워져, 위로부터는 토로~리 치즈가 듬뿍. 싱싱한 식감을 남기면서도 씹으면 주왓과 수분과 맛이 넘치는 호박의 화입 가감은 바로 절묘! 먹어 대답도 발군입니다.
야채만이 아니다! 부탁해야 할 종류가 풍부한 일품요리들
이 가게의 매력은 '구운 야채'만이 아닙니다. 튀김, 고기 요리 등 무심코 추가하고 싶어지는 주역급 일품 요리가 풍부하게 갖추어져 있습니다.
우선은 스테디셀러 『미도리노야키포테사라』(700엔).
이미지 : Pirot
고로고로와 존재감이 있는 감자는, 허크 호크로 먹어 응해도 충분. 바닥 부분에는 구운 치즈가 깔려 있고, 감자의 크림과 치즈의 염기가 절묘하게 매치합니다. 우선 부탁해 주었으면, 틀림없는 일품입니다!
계속해서, 「와카닭의 턱깍지 튀김(4개)」(700엔).
이미지 : Pirot
옷은 바삭하고 고소하고, 안은 놀라울 정도 육즙. 씹은 순간에, 턱수건의 맛이 담긴 육즙이 쑥~쏙 넘쳐납니다. 펀치가 효과가 있는 맛으로, 맥주나 하이볼 등 술이 점점 스스미합니다. 하나하나가 큰 것인 기쁜 포인트!
과일을 사용한 마치 디저트와 같은 세련된 한 접시도 있습니다. 이곳은 『계절의 과일을 사용한 구운 카망베르 치즈』(1,100엔). 이날은 배였습니다.
이미지 : Pirot
구워진 카망베르는, 밖은 고소하고, 안은 넉넉한 절묘한 식감! 그 염기와 감칠맛이 배의 신선한 단맛을 훨씬 돋보입니다. 전체를 정리하는 새콤달콤한 발사믹 소스와 견과류도 더해져 멋진 일체감을 낳고 있습니다.
마지막은, 배 가득이라도 먹고 싶은, 시메에 딱 맞는 “미도리 특제 마늘 버터 라이스”(1,280엔).
이미지 : Pirot
마늘 버터의 고소한 향기에 상쾌한 그 향기가 부드럽게 겹쳐 식욕을 돋웁니다.
그리고 이 한 접시의 가장 큰 놀라움이 세세하게 새겨 섞인 "나라 절임". 이 바삭바삭한 식감과 독특한 맛이 최고의 악센트가 되어 있어, 농후한데 깔끔하게, 끝까지 열중하고 맛있는 맛입니다.
풍부한 음료 메뉴와 독특한 서비스에도 주목!
"야채와 나 다이묘 미도리"에서는 음료 메뉴도 매우 풍부. 스테디셀러 맥주와 하이볼은 물론, 수제 과일 사워와 와인, 일본술까지 폭넓게 갖추어져 있습니다.
이쪽은, 「홈메이드 없음 사워」(사진 왼쪽, 650엔)와 「바나나 하이볼」(사진 오른쪽, 700엔)입니다. 바나나 하이볼은 놀라운 조합이지만 바나나의 부드러운 단맛이 하이볼에 잘 어울립니다! ※사진 앞의 콩은, 통의 안장 콩(1 명당 350 엔).
이미지 : Pirot
냉장고에 있는 일부 음료(병 맥주·크래프트 맥주·소프트 드링크 등)에 관해서는, 스스로 준비하면 50엔 할인이 되는 “셀프 할인” 시스템이 있는 것도 주목!
이미지 : Pirot
맛있는 과일 주스도 대상이었습니다. 유리도 함께 냉장고에서 꺼냅니다.
이미지 : Pirot
자리로 돌아가고 나서 스탭에게 「셀프로 가져왔습니다!」라고 전하면 주문 완료. 장난기가 있는, 기쁜 서비스군요♪
이미지 : Pirot
제철 야채를 사용한 철판구이는 물론, 마음까지 따뜻해지는 아늑한 공간과 친절한 스탭의 환대. 내가 이 가게에 몇번이나 다니는 이유가 조금이라도 전해지면 기쁩니다.
소중한 친구와의 식사나, 조금 특별한 날의 데이트에도, 자신있게 추천할 수 있는 한 채. 꼭 한번 다리를 옮겨보세요. (문/피로토)
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■ 야채와 나 다이묘 미도리
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 다이묘 1가 6-13 「바르비종 95」2F
영업 시간:16:00~23:00(푸드 LO22:30)
정기 휴일 : 부정 (가게의 Instagram에서 확인을)
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# 텐진 지역 #이자카야
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