【비돼지뼈라면】도쿄 스가모의 명점이 완전 감수! 중독성이 높은 일품 「중화소바」

안녕하세요. 5마리의 보호 고양이와 비행하는 부인과의 7명 생활. 후쿠오카 지역을 중심으로 화제의 명소를 소개하고 있는 Dan!입니다.

이번에는 후쿠오카에서도 늘어난 느낌이 있는 비돼지뼈라면점의 소개입니다.

도쿄의 행렬점이 감수! 2025년 오픈의 “중화소바 오하시”(유교시)

JR 닛포 본선·유리바시역에서 차로 3분, 유바시시 관공서의 눈앞에 2025년 3월 오픈한 “중화소바 오하시”.

도쿄·스가모에 있는 명점 “마루에나카소바”의 점주·에모토씨 완전 감수의 가게입니다.

에모토씨는 후쿠시마·시라카와라면의 대명사 “토라 식당”에서 수업을 쌓은 실력파로, 2020년에 개업한 “마루 에나카소바”는 연일 행렬이 끊이지 않는, 잡지나 텔레비전 등에서도 자주 거론되는 유명점입니다.

그 인기점의 맛을 후쿠오카・유리바시에서 즐길 수 있게 되었습니다.

이미지 : Dan!

화제성도 있어, 프리 오픈의 날은 최대 2시간 반 대기의 대행렬에.

이미지 : Dan!

방문한 날도 개점 직후부터 이 행렬이었습니다.

이미지 : Dan!

점내는 카운터 4석과 테이블석 2탁의 컴팩트한 구조. 매표기에서 식권을 구입하는 스타일로, 나뭇결의 따뜻한 분위기 속, 차분하게 식사를 할 수 있습니다.

이미지 : Dan!

메뉴의 예

●중화소바(간장, 소금) 800엔
●이소 중화소바(간장, 소금) 900엔
●쓰키미 중화소바(간장, 소금) 950엔
●특제 중화소바(간장, 소금) 1500엔
●농후 어개 츠케멘 1,000엔
●매운 마마 담요면(원조 스가모식 담요면) 1,100엔
●카시와고 밥(닭유리로 밥) 250엔
●카시와 주먹밥 1개 150엔
●TKG 350엔
●차슈 덮밥 350엔
●오니 탕 세트(주먹밥 1개 + 튀김 1개) 250엔

수프, 국수, 재료에 대한 고집

간판이 되는 것은, 특주의 「다가수·극태평내 치에레면」. 여러 종류의 밀과 배아, 가수율 등을 제면소와 프로토 타입을 거듭하여 태어난 면은 쫄깃한 식감으로 스프와의 궁합도 발군.

교환 구슬에는 전용의 세면 스트레이트가 준비되어 있어, 다른 식감을 즐길 수도 있습니다.

이미지 : Dan!

닭 갈라와 게놈의 동물계를 기반으로,

이미지 : Dan!

조림이나 다시마, 표고버섯, 야채 등을 함께 끓인 수프는 깊이 있는 맛이 특징입니다.

이미지 : Dan!

이곳은 2 일간에 걸쳐 점내 준비하고있는 차슈.

이미지 : Dan!

탁상에는 특제 라유와 식초, 라면 후추가 놓여 맛변을 즐길 수도 있습니다. 특히 이리코 다시마가 들어간 식초가 준비되어 있는 것은 드물고 깔끔하게 맛보고 싶을 때 추천합니다.

이미지 : Dan!

사용하는 물에도 조건이 있어, 「π워터」라고 불리는 활성수를 채용. 소재의 풍미를 더욱 돋보이게 해줍니다.

이미지 : Dan!

중독성 높아! 간판 메뉴의 '중화소바' 간장 or 소금

제일 인기는 『중화소바(간장)』(800엔).

이미지 : Dan!

닭갈기를 베이스로 한 스프에, 삶은 말린 풍미가 부드럽게 겹쳐, 깔끔한 간장의 맛이 돋보입니다. 특주의 극태평 치면과 국물이 잘 얽혀 먹고 진행할 정도로 맛이 퍼지는 한 잔입니다.

표면을 덮는 닭고기(치유)는, 매일 아침 닭의 껍질로부터 추출하고 있다고.

이 날은 닭 껍질의 토핑이 무료 날이었습니다 (Instagram에서 알리고 부정기로 무료 서비스하고 있다고합니다).

이미지 : Dan!

챠슈다레로 끓인 닭가죽은 맛이 제대로 되어 있고, 고리코리 식감이 악센트가 됩니다.

이어 『중화소바(소금)』(800엔).

이미지 : Dan!

"한 번 먹으면 빠져 버려, 소금만 주문하는 사람도 있다"라는 정도의 인기. 맛이 넘치는 스프는 간장 이상으로 삶은 향기가 서서 펀치가 있는 맛이 특징입니다.

이미지 : Dan!

깨끗한 소금의 예리함과 해산물의 고소함이 어우러져 중독성이 높은 매력을 가지고 있습니다.

멘마는 이토시마산을 사용. 촉촉하고 국물을 방해하지 않고 국물에 잘 어울립니다.

이미지 : Dan!

「농후 어개 츠케멘」 「격신 마질 담요면」도 대호평

이곳은 '농후 어개 츠케멘'(950엔).

이미지 : Dan!

삶은 말린 고등어 등이 농후하게 녹인 수프에 찹쌀 국수가 잘 얽혀, 면도 통상의 1.5배로 먹어 응 발군!

이미지 : Dan!

그리고 지극히 매치는 이쪽, 『매운 매질 담요면(원조 스가모식 담들면)』(1,100엔). 2025년 11월에 등장한 메뉴입니다.

이미지 : Dan!

보기 위해서 하고 「야바이!」라고 말하고 싶어지는 마질 담요면(말라 탄탄멘). 갈고리가 들어간 새빨간 스프에 라유가 듬뿍 떠있고 부추와 파의 그늘도 식욕을 돋웁니다. 「생란」(150엔)은 추천 토핑이라고 하는 것으로 부탁했습니다.

이미지 : Dan!

한입 먹으면, 우선 꽃초의 시비레가 갓 때, 그 뒤에 고추의 매운맛이 쫓아옵니다. 단지 매운 것뿐만 아니라, 참깨의 고소함이나 닭이나 돼지뼈의 감칠맛, 해산물의 풍미, 향신료의 맛이 제대로 느껴집니다.

샤키샤키의 부추와 큰 컷된 양파의 식감과 단맛이 매치하고, 생란의 부드러움이 절묘하게 어우러져 먹고 진행할 정도로 버릇이됩니다.

매운맛이나 시비레는 「증가」 「증가 증가」까지 무료로 선택할 수 있는 기쁜 포인트. 흰 밥은 필수입니다!

2025년 12월부터는 밤 영업도 개시해, 튀김 등이 세트가 된 정식류나, 밤은 간단한 안주와 술 등도 제공하고 있다고 합니다.

공식 인스타그램(@chukasoba_ohashi)에서는 기간 한정 메뉴와 토핑 무료 Day, 무한대 구슬 등 유익한 정보가 갱신되고 있어요.

돼지뼈라면 왕국의 후쿠오카에 있어서, 교바시시에서 비돼지골계를 맛볼 수 있는 귀중한 가게입니다. 꼭 한번, 다리를 옮겨 보는 것은 어떻습니까? (문/Dan!)

＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■중화소바 오하시
주소：후쿠오카현 유키하시시 오하시 1-4-3
영업시간: 점심 11:00~14:00, 밤 17:00~20:00
정기휴일：부정기
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다. ※문중 가격은 세금 포함입니다.
※본 사이트의 모든 컨텐츠(이미지, 문장 등)에 대해서, 무단으로 복제, 전재, 전용, 개변 등의 2차 이용을 엄격히 금지합니다. 판명되면 법적 조치를 취할 수 있습니다.

#후쿠오카의 음식 를 정리해 체크!
#행교시　# 점심　#라면
⇒【NEW】후쿠오카의 신착 정보는 이쪽으로부터

<이런 기사도 읽혀지고 있습니다>
◆다자이후 텐만구 참배길 음식 정리 32선!
◆【후쿠오카 행렬점】전국적 인기라면점
◆【도스 점심】행렬 필연의 일품 햄버거