아보카도가 들어간 일품도! “행렬에서도 먹고 싶다” 자가제면 & 천연 국물 우동점(후쿠오카·롯폰마츠)

안녕하세요. 무수한 국수 좋아하는 음식 라이터의 후지타 쇼입니다.

이번은, 자가제면과 천연 국물을 고집한 후쿠오카시 주오구 롯폰마츠의 인기 우동점을 소개합니다.

아기부터 노인까지! 롯폰마츠의 행렬점 “우동 날씨”

후쿠오카시 지하철 나나쿠마선・롯폰마츠역에서 도보 5분.

떡의 자가제면을 사용한 만족감 넘치는 우동이 화제가 되어, 점심에는 평일에도 행렬을 할 수 있을 정도의 인기만입니다.

이미지 : 후지타 쇼

오랫동안 음식 분야에 종사해 온 가게 주인 현수 씨가 "아기부터 노인까지 모두가 안심하고 먹을 수있는 것을"라고 생각한 끝에 도착한 것이 "우동"이었습니다.

오테몬의 명점 「시나리(시나리)」에서 수업을 쌓은 후 2012년에 「우동 날씨」를 오픈해, 가족이나 스탭과 힘을 합쳐 가게를 운영하고 있습니다.

가게명의 '히와'에는 「비오는 날이든 맑은 날이든, 슬픈 때도 기쁜 때라도, 여기에 온 날이 “좋은 날씨”가 되도록”이라는 소원이 담겨 있다고 합니다.

이미지 : 후지타 쇼

점내는, 흰색을 기조로 한 공간에 나뭇결의 테이블이 빛나는, 내츄럴하고 청결감이 있는 분위기.

이미지 : 후지타 쇼

크게 잡힌 창문과 오픈 키친도 특징적이며 밖에서도 조리의 모습이 보이기 때문에 방문하는 사람에게 안심감을줍니다.

좌석수는 테이블 14석과 카운터 5석의 합계 19석.

이미지 : 후지타 쇼

떡 떡의 수제면과 맛이 겹치는 천연 국물!

“우동 날씨”의 자가제면은, 후쿠오카현산의 밀 2종류를 독자적으로 블렌드.

사누키 우동처럼 강한 코시를 추구하는 것이 아니라, 부드러운 탄력과 탄탄한 식감을 실현하고 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

한층 더 2~3일간 차분히 숙성시키는 것으로, 면에 아름다운 광택과 유연함을 만들어 내고 있는 것도 특징의 하나입니다.

국수는 그날 아침에 담은 분만을 사용하고 주문이 들어간 후 한 잔씩 삶아 올리고 있기 때문에 신선도와 식감에 철저한 조건이 느껴집니다.

이미지 : 후지타 쇼

그리고 "우동 날씨"를 상징하는 또 다른 특징이 다시마와 5 종류의 절류를 사치스럽게 사용한 식품 첨가물 미사용 천연 국물.

다시마를 베이스로 전갱이나 고등어 등의 국산 깎기절을 시간차로 더하면서 정중하게 끓여 내는 것으로, 각각의 소재의 맛이 겹쳐, 깊은 맛으로 완성되고 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

만족감 듬뿍! 개성 풍부한 우동 메뉴

우동 메뉴는 크게 나누어 「따뜻한 우동」과 온・냉을 선택할 수 있는 「부카케 우동」의 2 타입.

이미지 : 후지타 쇼

「따뜻한 우동」에서는, 새우 튀김 2꼬리와 야채 4종의 튀김이 담긴 「새우 튀김 우동」(1,200엔)이나, 부드럽게 끓인 쇠고기 줄무늬가 듬뿍인 「쇠고기 우지 우동」(920엔) 등, 정평으로부터 먹을 수 있는 메뉴까지 풍부하게 갖추어져

한편, 「부카케 우동」은, 간판 메뉴의 「아보카도와 새우 하늘 부카케」(950엔)를 비롯해, 볼륨 만점인 「토리텐 부카케」(950엔), 하계 한정의 「우메 오로시 부카케(기슈 매화)」(880엔) 등, 인기 메뉴가 다채롭다.

이미지 : 후지타 쇼

그 밖에도, 튀김의 단품・모듬이나, 온옥 첨부의 「닭 소보로 덮밥」(보통 450엔/소 400엔) 등, 우동과 궁합이 좋은 사이드 메뉴도 충실하고 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

명물 메뉴의 「아보카도와 새우 하늘의 부카케」를 실식!

이 날은 인기 No.1의 '아보카도와 새우 하늘의 부카케'를 받았습니다.

이미지 : 후지타 쇼

매끈매끈한 국수 위에 아보카도 반개분과 바삭바삭한 옷에 싸인 새우천 3개가 늘어서 있어 외형도 화려하다.

천연 국물을 사용한 아보카도가 들어간 특제 츠유를 듬뿍 뿌려 맛볼 수 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

아보카도는 신선한 상태에서 정중하게 온도 관리를 실시하면서 하나씩 소중히 기르고 추숙하고 있다고합니다.

완벽한 먹을 때가 된 아보카도는 완숙 특유의 단맛이 느껴져 진하고 크림 같은 맛이 있습니다.

레몬을 짜면 키릿과 폰즈 바람의 맛으로 변화하고 더운 날에도 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

한 잔의 우동에 담긴 정중한 수공예와 똑바른 생각이, 방문하는 사람의 마음과 배를 채워 주는 「우동 날씨」.

몇 번 와도 또 먹고 싶다고 생각하는, 마음에 드는 한잔을 만날 수 있는 가게입니다 (후지타 쇼)

＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■우동 날씨(비요리)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 롯폰마츠 4-4-12
영업시간：11：00 ～ 15：00 ※면이 없어지는 대로 종료
정기휴일：화요일
※이 기사는 공개 시점에서의 정보입니다 ※문중 가격은 세금 포함입니다.
※본 사이트의 모든 컨텐츠(이미지, 문장 등)에 대해서, 무단으로 복제, 전재, 전용, 개변 등의 2차 이용을 엄격히 금지합니다. 판명했을 때에는, 법적 조치를 취하는 경우가 있습니다.

#후쿠오카의 음식 를 정리해 체크!
#롯폰마츠　#면요리　# 점심　
⇒【NEW】후쿠오카의 신착 정보는 이쪽으로부터

<이런 기사도 읽혀지고 있습니다>
◆【후쿠오카・히라오】 굉장한 요리사의 은신처점
◆【원빌】 원 랭크상의 양식 런치
◆【 다이묘 점심 】 코스파 ◎ 인기 중화