【후쿠오카 점심】 작은 화분까지 손 빼지 않고!

안녕하세요. 정식 점심에 행복을 느끼는 음식 라이터의 후지타 쇼입니다.

이번에는, 후쿠오카시 주오구 이마이즈미에 있는 인기 해산물 술집의, 영양 밸런스가 뛰어난 정식 런치를 소개합니다.

2023년 9월에 리뉴얼!인기 해물 이자카야 「하카타로단 생선 남자(피쉬맨)」(후쿠오카시 주오구 이마이즈미)

후쿠오카시 지하철 나나쿠마선・야쿠인역에서 도보 5분.

낮에는 규슈산의 생선을 중심으로 한 정식을, 밤에는 취향을 거친 요리와 라이브감 넘치는 연출을 즐길 수 있는 인기 음식점입니다.

이미지 : 후지타 쇼

레스토랑 출신의 오너·모리 토모노리(토모리)씨가, “레스토랑 퀄리티의 요리를, 이자카야의 가격대에서 내놓을 수 없는가”라고 생각해 2009년에 “하카타로단 어남”을 오픈.

에스푸마와 액체 질소와 같은 첨단 조리 기술을 재빨리 도입, 캐주얼한 공간이면서도, 놀라움과 만족감이 가득한 한 접시를 제공하는 해물 선술집으로서 많은 사람들의 지지를 모아 왔습니다.

이미지 : 후지타 쇼

그런 모리 씨가 코로나 겉으로 자신의 컨디션 불량을 경험한 것을 계기로, “음식으로 몸을 정돈”이라는 원점으로 돌아와 분자 영양학 어드바이저와 함께 메뉴를 일신.

2023년 9월에는 「마음에 몸이 갖추어진 이자카야」를 컨셉으로 내걸고 리뉴얼을 완수해, 현재는 글루텐이나 카제인을 최대한 억제해, 영양가가 높은 요리가 평판을 불리고 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

점내는 요염한 나뭇결의 테이블이 늘어선 밝고 세련된 분위기.

이미지 : 후지타 쇼

따뜻한 조명과 녹색이 기분 좋고 캐주얼 데이트와 여자 회에도 딱 맞는 청결감이있는 공간입니다.

61석의 좌석은 카운터석, 테이블석, 박스석과 바리에이션이 있어, 다양한 이용 장면에 맞습니다.

이미지 : 후지타 쇼

전석 애완동물 동반 OK라는 독특한 대처도 특징으로, 영양 밸런스를 배려한 애완 동물 먹이의 제공도 행해지고 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

런치의 정식은 30종 이상!

점심 시간에는 일일과 기간 한정을 포함한 30 종류 이상의 정식이 라인업.

그 중에서도 인기를 모으고 있는 것이, 신선도 발군의 회를 물들여 잘 담은 '회 생선회 정식'(2,068엔)과 '어남동(포쉬맨 돈)'(1,958엔).

이 날은 “회 생선회 정식”을 받았습니다.

이미지 : 후지타 쇼

매일 제공되는 생선 5종류의 생선회에 찹쌀 밥과 뼈 국물로 만든 된장국, 미니 샐러드와 절임 등 6종류의 화분으로 구성된 충실한 내용입니다.

이 날의 생선회는, 두껍고 기름진 연어, 입 녹는 좋은 참치, 맛이 풍부한 요코와 참치, 촉촉한 도미, 그리고 진한 참깨 고등어.

이미지 : 후지타 쇼

참깨 사바에는 고소함과 감칠맛이 두드러지는 참깨가 듬뿍 얽혀 밥과의 궁합도 발군입니다.

이미지 : 후지타 쇼

밥은 사사니시키에 찹쌀을 혼합.

이미지 : 후지타 쇼

푸치한 식감과 배꼽의 장점이 매력으로, 대체 자유의 기쁜 포인트입니다.

된장국은 통닭을 8시간 이상 볶은 본 국물을 사용.

이미지 : 후지타 쇼

깊고 깊고 몸에 부드럽게 얼룩 건너는 쉬운 맛입니다.

'시금치의 레버 완화'는 맛뿐만 아니라 시금치와 레버로 철분 보급할 수 있는 것도 기쁘다.

이미지 : 후지타 쇼

'옥수수의 냉차 찐 찜'은 옥수수의 단맛과 튀는 식감, 부드러운 국물의 맛이 겹치는 깊은 맛이었습니다.

이미지 : 후지타 쇼

정식에는, 논카페인으로 건강 의식이 높은 사람으로부터 주목받고 있는 「쿠와차(쿠와차)」의 서비스도.

이미지 : 후지타 쇼

정식은 제대로 된 품수로 만족감이 있으면서도, 구성의 밸런스가 절묘하고, 마지막까지 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

밤에는 일품 요리와 퍼포먼스도!

밤에는 명물인 '회 회 계단 모듬'(1인분 2,178엔)과 케이크와 같은 외형의 '와규 고기 감자'(748엔) 등 장난기 넘치는 메뉴가 눈에 띈다.

이미지 : 후지타 쇼

계란구이와 와라비떡을 눈앞에서 마무리해 주는 연출에 더해, 주말·연휴에는 풍선 아티스트나 멘탈리스트등의 퍼포머도 등장해, 이자카야의 테두리를 넘은 엔터테인먼트 공간이 펼쳐집니다.

이미지 : 후지타 쇼

소재의 장점과 건강에 대한 세심함이 양립된, 만족도가 높은 해물 요리를 즐길 수 있는 「하카타로단 어남」.

몸에 신경 쓰면서도 "맛있는 것을 많이 먹고 싶다!"라는 분에게 추천합니다 (후지타 쇼)

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■하카타로단 어남(피쉬맨)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 이마이즈미 1-4-23
영업시간：【런치】11：00～14：30【디너】17：00～23：00（푸드 LO 22：00／음료 LO 22：30）
정기 휴일: 없음
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