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진짜는 누구에게도 가르치고 싶지 않다!
안녕하세요. 먹는 것을 좋아하는 momo입니다.
이번은, 기타큐슈시 고쿠라 미나미구 북방에 있는 일품 야키니쿠 가게를 소개합니다♪
진짜는 가르치고 싶지 않다! 일품 야키니쿠와 밥을 즐길 수 있는 “고기처 십계 노가(어려운 곳)
기타큐슈 모노레일·북방역에서 도보 8분 거리에 있는, 갓 갓 구운 가마솥밥과 불고기의 가게 '고기처 도키노노야(어려운 곳).
야키니쿠점 운영력 11년의 점주가, A4~A5 랭크의 규슈산 흑모 와규(암소)나 쌀 등을 엄선해 구입해 제공하고 있습니다.
매입 뿐만 아니라, 소재의 컷이나 조리, 양념까지, 모든 공정에서 철저하고 있는, 고집의 가게입니다.
이미지: momo
점내는 차분한 분위기로, 1명이라도 이용하기 쉬운 카운터석이나, 4~5명이 앉을 수 있는 다다미가 있어요.
테이블 위에는 소스와 바위 소금, 후추 등이 놓여있어 취향에 있습니다.
이미지: momo
이번에는 저녁 식사로 방해했습니다.
6종류의 희소 부위를 즐길 수 있는 인기 메뉴 「저희 가게 명물 희소 부위 모듬」
가게의 명물이기도 한 「당점 명물 희소 부위 모듬」(2 명 모듬 5,500 엔, 3 명 모듬 8,250 엔)은 6 종류의 희소 부위에 닭 모모야 돼지 장미, 윈너, 구운 야채 모듬이 세트가 된 인기 메뉴 중 하나입니다.
날에 의해 제공되는 희소 부위는 달라, 내가 묻은 날은 『타테바라』 『나카니크』 『시킨보우』 『사사노미』 『내 모모』 『카이노미』였습니다.
이미지 : momo ※ 사진은 2 명 모듬
우선은, 왼쪽으로부터 「타테바라」 「나카니쿠」 「시킨보우」.
이미지: momo
『상어 장미』는 소의 바깥 장미의 앞다리 근처의 부위로, 새시가 많아, 지방의 단맛과 맛이 매우 농후!
「나카니쿠」는 복숭아 고기의 중앙부에 있는 붉은 고기. 지방분이 적고, 알맞은 탄력과 잇몸이 있습니다.
소에서 잘라낸 형태가 “금의 봉”을 닮은 것으로부터 명명된 “시킨보우”는 외모모의 근육으로, 탄력이 있는 육질이 특징.
이미지: momo
이어 왼쪽에서 『사사노미』『내 모모』『카이노미』.
이미지: momo
바깥 장미 중에서도 붉은 몸이 강한 '사사노미'는 지방의 맛과 단맛이 느껴져 일품 ♡ 매우 부드러우므로 입안에서 쥬와 ~ 끓입니다.
「내 모모」는 쇠고기 중에서도 가장 지방이 적은 부위로, 고기의 맛이 진하고, 담백한 맛. 잘라낸 형태가 “조개”를 닮은 것으로부터 명명된 “카이노미”는, 붉은 몸과 지방의 밸런스가 절묘하고, 지방의 맛이 품위있고 맛있다!
이미지: momo
희소 부위 외의, 닭 모모야 돼지 장미, 몇 종류의 구운 야채도 먹을 수 있어, 매우 유익♡
이미지: momo
그 외에도 먹고 싶은 일품 메뉴
추천의 일품 메뉴는 그 밖에도 있습니다.
초레기 샐러드
『쵸레기 샐러드』(500엔)는 양상추, 보라양파, 오이, 무, 수채 등의 야채가 듬뿍!
이미지: momo
큰 토로 잡기
버너로 구워진, 눈에도 아름다운 흑모 와규 주먹밥 스시 「대토로 잡기 2관」(530엔).
이미지: momo
매우 농후한 맛으로 사치.
이미지: momo
쇠고기 모듬
쇠고기 탄의 각 부위 4종류를 맛볼 수 있는 '규탕 모듬'(각 2장 모듬 2,720엔).
왼쪽에서 '소 탄갈비' '파 소금 탄' '상염 탄' '두꺼운 쇠고기 탄'.
이미지: momo
「두껍게 썬 소탕」은 그 이름대로 매우 두께! 육즙으로 먹고 반응이 있고, 씹으면 씹을수록 맛이 입 가득 퍼집니다.
이미지: momo
파를 태우고 굽는 「파 소금탕」은, 소탕의 맛과 상쾌한 샤키샤키 식감의 파가 절묘하게 매치!레몬을 걸어 먹으면, 보다 깔끔하게 받을 수 있어요.
이미지: momo
국산 하츠
참깨가 듬뿍 걸린 「국산 하츠」(640엔).
지신이 적게 담백하고, 코리코리한 식감이 특징.
이미지: momo
갓 구운 가마솥밥
여기에 오면 꼭 부탁해 주었으면 하는 것이 『갓 갓 밥솥밥』(660엔).
여러가지 쌀을 즐기고 싶다는 생각으로부터, 매월 쌀의 종류를 바꾸어 제공하고 있다고 한다.
이미지: momo
과연 밥솥.아름다운 윤기로, 통통하고 있고, 단맛이 있어 맛있는♡ 몇잔이라도 먹을 수 있을 것 같습니다.
이미지: momo
런치 타임에서는, 갓 구운 가마솥밥과 엄선한 고기가 세트가 된 「극 점심」(3,350엔)이나 「아 점심」(2,550엔)을 즐길 수 있습니다.
이미지: momo
술의 종류도 풍부하고, 카운터에 즐비하게 늘어서 있었습니다.
이미지: momo
가게 주인의 조건이 막힌 고기와 밥에 감동하는 것 틀림없음!
가게 주인 1명으로 영업되고 있어, 좌석수도 적기 때문에, 예약해 가는 것을 추천합니다.
진짜는 누구에게도 가르치고 싶지 않은 것 같은 가게입니다만, 꼭 한번 다리를 옮겨 봐 주세요♪(문/momo)
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■고기처 도키노노야
주소：후쿠오카현 기타큐슈시 고쿠라 미나미구 기타호타 1가 12-32
영업시간：【런치】 11：00～15：00（LO 14：00）【디너】17：00～22：00（LO 21：30）
정기휴일：수요일, 부정
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