천공의 카페!“해발 350m의 숨막히는 절경”에서 맛보는 와규 스테이크 런치(시노쿠리쵸)

안녕하세요. 자연이 있는 생활에 동경하는 음식 라이터, 후지타 쇼입니다.

이번에는 미술관과 같은 일본식 모던 공간에서 와규 스테이크 점심을 즐길 수 있는 절경 명소를 소개합니다.

산속의 일본 모던 건축!현대 아트와 같은 “다방 와라비노”(사야군 시노구리초)

후쿠오카 시내 중심부에서 차로 약 40분.

도로를 따라 주차장에서 이끼로 만든 돌 계단을 오르면,

이미지 : 후지타 쇼

현대적이고 단정한 유리로 덮인 건물이 숲에서 떠오릅니다.

이미지 : 후지타 쇼

「다방 와라비노」는 현내에서 수많은 음식점을 프로듀스하고 있는 「와라비노 그룹」이 2007년에 오픈한 조용한 카페 공간.

이타마에 출신의 오너가 「산에 싸여 있는 듯한 공간 만들기를 하고 싶다」라고 하는 마음으로, 스스로도 토목 작업에 종사하면서 약 7년의 세월을 들여 쌓은 한 채입니다.

이미지 : 후지타 쇼

한 걸음 발을 디디면 세련된 인테리어와 미술품이 훌륭하게 조화를 이룬, 어디를 잘라도 그림이 되는 아트 같은 공간이 펼쳐집니다.

이미지 : 후지타 쇼

건설시에 코디네이터로서 관여했다고 하는 미대 출신의 쿠보야마씨는, 오너의 장대한 구상에 마음을 쳐, 완성 후의 현재도 여장으로서 가게에 계속 붙어 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

절경의 파노라마! 거리와 자연을 바라보는 특등석에!

계단을 오른 앞에 펼쳐지는 2층석은 느긋한 소파에 앉아 웅대한 자연의 파노라마를 한눈에 볼 수 있는 특등석.

해발은 약 350 미터로, 창에서 보이는 「타치바나 산」의 산정과 거의 같은 높이입니다.

이미지 : 후지타 쇼

크게 잘라낸 창 너머로 펼쳐지는 것은 후쿠오카의 거리 풍경과 산들, 그리고 '하카타 만'을 바라보는 마음 씻어지는 경치.

봄에는 약 8 톤의 거목에 피어있는 후지 벚꽃, 가을에는 근처 일면을 선명하게 물들인 단풍.

그 계절마다 옮겨가는 풍경을 한눈에 보려고, 시즌마다 방문하는 손님도 적지 않다고 한다.

이미지 : 후지타 쇼

공기의 맑은 11시경이 추천의 내점 시간입니다만, 낮에는 논의 물이 반짝반짝 빛나고, 밤에는 비행기가 빛의 점이 되어 사라져 가는, 언제 와도 드라마틱한 경치를 즐길 수 있습니다.

소파석은 식사 이용이라면 예약도 할 수 있으므로, 축하마다나 프로포즈로 이용되는 분도 있다고.

이미지 : 후지타 쇼

계단 가까이에는 그랜드 피아노가 떠오르도록 되어 있고, 토일요일 18시 이후에는 피아노의 생연주를 들을 수 있는 것 같습니다(뮤직 차지 500엔 있음).

이미지 : 후지타 쇼

절경과 함께 맛보는 호화스러운 와규 스테이크 런치를 소개!

『차게구이 링고기의 꿀 바닐라 곁들임』(1,100엔)과 『간감과 완두콩과 치즈의 백화 화 샌드』(800엔) 등, 흥미를 돋우는 카페 메뉴도 풍부합니다만, 이날은 런치 메뉴의 『와규 A5 라운드 스테이크 100g』.

이미지 : 후지타 쇼

메인의 스테이크는, 상질의 붉은 맛의 깊은 맛을 즐길 수 있는, 규슈산 와규의 안도 고기를 사용.

여장 쿠보야마 씨가 「그가 굽는 고기는 정말로 맛있다」라고 말하는 실력파의 셰프가, 일관되게 구워내고 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

고기는 알맞은 탄력이 있으면서도 부드럽고, 양파 소스의 감칠 깊은 단맛과 와사비 소스의 품위있는 매운맛으로, 상쾌하게 맛볼 수 있습니다.

또한 한입 크기로 잘라 있기 때문에 젓가락으로 한입씩 정중하게 맛볼 수있는 것도 포인트.

이미지 : 후지타 쇼

이날 샐러드는 신선한 야채와 과일이 풍부하게 담겨진 '생햄과 시금치 샐러드'.

이미지 : 후지타 쇼

시금치는 후쿠오카현산으로 쓴맛이나 에구미가 없고, 레몬 드레싱과 함께 상쾌하게 맛볼 수 있는, 스테이크와의 궁합을 생각해낸 일품입니다.

파스타는, 글루텐 프리의 저당면을 사용한 「새우의 일본식 냉제 파스타」.

이미지 : 후지타 쇼

코시가 있는 저당면에 파릿과 튀긴 새 우엉의 식감이 즐거운, 경쾌하고 품위있는 메뉴.깔끔한 일본식 소스는 여운까지 기분 좋고, 마지막 한 방울까지 마시고 싶어집니다.

스테이크의 맛을 한층 더 돋보이게 하는 것이, 향기 풍부한 「치리멘 산초의 혼합 밥」.

이미지 : 후지타 쇼

요염하게 끓인 밥, 살짝 달콤한 치리면, 청량감이 있는 산초의 조합이, 스테이크와의 궁합 발군입니다.

『새 감자 스프』는 생크림이나 버터를 사용하지 않고, 일본식 국물을 베이스로 만들어져 있어, 녹이 있어도 가벼운 마무리.

이미지 : 후지타 쇼

소박한 맛과 알맞은 염기가, 파의 단맛과 차분히 녹는 한 잔입니다.

『입히는 살구 토후』는 녹는 듯한 살구 두부와 새콤달콤한 유기 딸기 소스가 겹치는 기품 감도는 일품.

이미지 : 후지타 쇼

식후의 디저트는 「베이크드 치즈 케이크와 오렌지」.선택할 수 있는 음료는 「우레시노 아르그레이」를 주문했습니다.

이미지 : 후지타 쇼

치즈 케이크는 매끄러운 입 근처에서, 단맛은 겸손.치즈의 감칠맛과 부드러운 신맛이 부드럽게 퍼집니다.

사가현·우레시노산의 아르그레이는, 베르가못의 화려한 향기가 감도는, 깔끔하게 품위있는 홍차입니다.

이미지 : 후지타 쇼

숨막히는 절경에 휩싸이면서 정중한 환대와 함께 호화로운 한 때를 보낼 수 있는 '다방 와라비노'.

천년 삼나무가 늘어선 역사 있는 산 속에서, 100년 앞도 계속해 주었으면 하는, 자연과 융합하는 카페 공간입니다.

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■ 다방 와라비노
주소：후쿠오카현 사야군 시노구리마치 와카스기 20-1
영업시간：11:00 ～ 16:30(LO 15:30), 17:30 ～ 20:00(LO 19:00)※17:30 이후 이용은 예약 필요
정기휴일：화요일・연말연시
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