【후쿠오카 돼지뼈라면】 감칠맛이 있어 깨끗이 품위있는!

안녕하세요! "맛과 환대의 전문가"푸드 스페셜리스트의 레이지입니다.

이번은 후쿠오카시 주오구 롯폰마츠에 있는, 집념의 자가제면과 비전의 돼지뼈 스프를 즐길 수 있는 인기 라면점을 소개합니다.

나가사키에서 50년 이상 사랑받아 온 노포의 맛을 후쿠오카에서!

지하철 나나쿠마선・롯폰마츠역에서 도보 5분. 푸른 노렌가 표적의 「오시마 라면 아즈마야 후쿠오카」는, 가게 주인의 할아버지로부터 50 년 이상 계속되는 나가사키・니시카이시의 노포 「아즈마야」의 자매점으로서, 2017년 6월에 오픈했습니다.

전용 주차장은 없지만, 근처에 동전 주차가 있습니다.

이미지: 레이지

점내는 카운터석과 테이블석이 있어, 나뭇결로 따뜻한 분위기.여성 혼자라도 보내기 쉬운 공간입니다.

오픈 직후부터 바로 만석이 되어, 폭넓은 연대가 즐길 수 있었습니다.

이미지: 레이지

메뉴는 이쪽.

3대째 점주가 본점으로부터 계승한 전통의 맛 「오시마 라면」(780엔)이나 「짬뽕」(980엔)의 정평 메뉴에 가세해 기간 한정 면이 부정기로 등장합니다.

이 기간 한정 국수는, 오시마 라면을 베이스로 새로운 아이디어를 쏟은 창작 국수.전통을 지키면서도 새로운 라면의 가능성에 도전되고 있습니다.

이미지: 레이지

돼지뼈에 닭갈비를 더한 품위있는 스프!

그 중에서, 정평 메뉴의 「오시마 라면」(780엔)을 선택했습니다.

우선은 스프를 한입.

이미지: 레이지

버릇이 없는 경쾌한 입맛에서, 차분히 밀려 깊은 깊은 감칠맛.

이런 품위있는 돼지뼈라면은 처음…

하카타의 돼지뼈라면과는 일선을 이루는 이 맛의 비밀은 돼지뼈에 닭갈비를 더하는 것입니다.

문외 불출의 레시피로 차분히 시간을 들여 맛을 추출하는 것으로, 깊은 감칠맛을 느끼면서도, 깔끔한 뒷맛으로 완성하고 있습니다.

다음 수제 스트레이트 국수를.

이미지: 레이지

양치질이 좋은 식감과 밀의 향기가 쌓이지 않는다! 스프와의 궁합도 발군으로, 젓가락이 멈추지 않는 맛입니다.

국수는 점주 스스로 엄선한 국산 밀 3종류를 독자적으로 혼합해, 제면하는 날의 기온이나 습도 등의 컨디션에 맞추어 만들어내고 있다고 합니다.

이미지：오시마라면 아즈마야 후쿠오카

차슈도 또 일품.

제공하기 직전에 구운 스모키한 향기가 스프에 녹아 입안에 퍼집니다.

이미지: 레이지

마치 카페와 같은 느긋하게 휴식하는 분위기 속에서 맛보면, 또 각별했습니다.

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■오시마라면 아즈마야 후쿠오카
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 롯폰마츠 1-5-17
영업 시간:【월~토요일】11:00~15:00(LO14:30)/17:00~20:30(LO20:00)
【일・공휴일】11:00~18:00(LO17:30)
정기휴일：목요일
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