【후지사키 에리어 베이커리】 일품 준비!이탈리아 요리인 & 파티시에 부부에 의한 대인기점(후쿠오카)

안녕하세요. 아침은 빵파의 외식 마케터, 후지타 쇼입니다.

이번에는 후지사키 지역에서 현지 분들로부터 사랑받는 빵과 분위기도 매력 넘치는 베이커리를 소개합니다.

후지사키역에서 도보 2분!지역에서 사랑받는 인기 베이커리 “BAKELUCK(베이크랙)”(후쿠오카시 하야라구 백도)

지하철 공항선·후지사키역에서 걸어서 약 2분.

하야라구 관공서 맞은편의 골목길을 가면 나타나는 베이커리 'BAKELUCK(베이크랙)'.

건축 50년의 맨션을 리노베이션한 재배 풍부한 건물의 일각에 있어, 해외 영화에 나올 것 같은 카페풍의 외관입니다.

이미지 : 후지타 쇼

가게를 영위하는 것은 야마구치 류오로 씨와 아야 씨 부부.

이탈리아 요리인으로서 일하고 있었을 무렵, 근무처의 호텔에서 파티시에의 아야 씨를 만난 야마구치 씨.

각각의 기술을 살리면, 색다른 베이커리를 만들 수 있지 않을까라는 생각으로, 타점의 베이커리에서 수행한 후에 2023년 10월에 「BAKELUCK」를 오픈했습니다.

이미지 : 후지타 쇼

입소문으로 점점 인기가 퍼져, 지금은 인근의 주민으로부터 사랑받는 대인기점에.

가게 앞에서는 손님으로부터 받은 식물과 드라이 플라워가 입구를 물들입니다.

이미지 : 후지타 쇼

약 60 종류! 매력 넘치는 빵 & 구운 과자의 라인업

점내에 발을 디디면 약 60 종류의 빵과 구운 과자가 마중.

스테디셀러 식빵이나 하드계에 가세해 개성 풍부한 과자빵이나 총채빵, 샌드위치, 케이크까지 갖추어진, 보고 있는 것만으로 즐거워지는 라인 업입니다.

이미지 : 후지타 쇼

오픈 당초부터 점점 늘어나 갔다는 종류 풍부한 빵과 구운 과자.

야마구치 씨는 각 상품에 팬이 있기 때문에 좀처럼 줄일 수 없다는 것이었습니다.

이미지 : 후지타 쇼

그 중에는 채식주의 단골 씨를 위해 만든 야채계 빵 등 한사람 한사람의 손님의 기호에 맞게 개발한 빵도.

손님과의 관계성을 소중히 하는 “따뜻함”도, “BAKELUCK”의 매력의 하나입니다.

이미지 : 후지타 쇼

「BAKELUCK」의 개성 넘치는 인기 상품을 소개

그 중에서도 오픈 당초부터 가장 인기 있는 것이 '사바샌드'(470엔).

이미지 : 후지타 쇼

여러 종류의 향신료와 허브로 하룻밤 마리네이트한 후 구운 고등어는 쐐기 없이 품위있는 맛.

수제 캐럿 라페와 팩치와 함께 부드러운 시리얼 빵으로 샌드 한, 전 이탈리아 요리인의 야마구치 씨 특유의 계산 다한 일품입니다.

2번째로 인기인 것은, 국산 밀과 건포도 효모를 사용한 「포카차」(1/4컷·380엔).

이미지 : 후지타 쇼

요리한 쌀을 페이스트 형태로 섞어서 보습력이 높아지고, 시간이 지나도 놀라운 모찌모찌 식감을 즐길 수 있습니다.

올리브 오일이 향기로운 풍부한 맛은, 단품으로는 물론, 파스타나 스프와 맞추는 식사용의 빵으로서도 편리할 것 같습니다.

리베이크 때는 안개 불어 물을 불어, 고온의 오븐이나 토스터로 표면을 가볍게 굽는 것이 추천이라는 것이었습니다.

농후한 크림 치즈와 파 된장의 단맛이 궁합 발군인 '파 된장과 크림 치즈'(320엔)도 인기의 일품.

이미지 : 후지타 쇼

파를 비롯한 야채는 야마구치 씨가 휴일에 직매소에서 추정하고 조달하고 있다는 것.

제철의 신선한 야채를 도입한 빵이 풍부하게 갖추어지는 것도, 기쁜 포인트의 하나입니다.

단골씨로부터의 예약율 No.1은 「시리얼 식빵」(1/2개・350엔).

이미지 : 후지타 쇼

해바라기 씨, 호박 씨, 귀리, 흰 참깨의 4 가지 곡물을 한 번 끓여서 반죽에 섞어 곡물이 수분을 빨아들이는 것을 방지하고 쫄깃한 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

야마구치 씨가 향신료에서 조합하여 만든 "마사만 카레 빵"(330 엔)도 추천하고 싶은 일품.

이미지 : 후지타 쇼

카레에는, 손님으로부터 받았다고 하는 베트남의 생선장 “누쿠맘”을 사용하고 있습니다.

기름 겸손한 부드러운 원단에 부드럽고 부드러운 치킨이 듬뿍 들어간 만족감있는 카레 빵입니다.

과자 빵으로 인기있는 것은 '후로란탄쿠로칸'(260 엔).

이미지 : 후지타 쇼

밖은 파릿과 안은 촉촉한 천에, 자쿠자쿠로 한 캐러멜이 겹쳐, 한입으로 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.

여름은 판매 휴지하는 것 같기 때문에, 신경이 쓰이는 분은 꼭 서둘러!

「말차 비에노와」(290엔), 「옥수수 라탄」(280엔), 「멜론 빵」(230엔), 「시나몬 롤」(250엔) 등, 아이에게 인기의 빵도 충실하고 있습니다.

『시나몬 롤』은 일반적인 크림 치즈가 아니라 설탕의 아이싱을 사용하고 있고, 계피도 겸손하기 때문에, 어른뿐만 아니라 아이의 팬도 많은 것 같습니다.

이미지 : 후지타 쇼

오리지널리티 넘치는 빵에 매료되어 평일도 오픈 전부터 손님이 늘어서, 토요일에는 아침부터 장사의 줄이 생기는 것도.

행렬이 차분한 구색도 풍부한, 11시 이후부터 12시가 추천의 시간대였습니다.

이미지 : 후지타 쇼

구입한 빵은, 가게 뒤의 백도남 공원에 인접한 테라스석에서의 식사도 OK!

화창한 날 점심에 테라스에서 구운 빵을 느긋하게 맛보는 행복의 한 때를 보낼 수 있습니다.

이미지 : 후지타 쇼

손님 한사람 한사람과의 연결을 소중히 하는, 거리의 빵집 “BAKELUCK”.

한 번 방문하면 그만 정기적으로 다니고 싶어지는, 친밀한 실력파 베이커리입니다 (후지타 쇼)

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■BAKELUCK(베이크랙)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 하야라구 백도 1-5-1 에스페란사 백도 102
영업 시간:10:30~17:00(없어지는 대로 폐점)
정기휴일：일요일, 월요일, 그 외 부정기
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