【텐진에서 조금 사치스럽게 점심】 장어가 두껍다! "피 파리 몸 푹신"상질의 장어 요리 신점

안녕하세요. 맛있는 것을 눈앞으로 하면 처녀가 되는, 우치입니다.

이번에는 후쿠오카시 주오구 다이묘의 전통 호텔에 오픈한 장어 요리점을 소개합니다.

가죽은 파리 몸은 통통! 신 오픈의 장어 요리점 “하카타 장어 후지우나 텐진 본점”(후쿠오카시 주오구 다이묘, 니시테츠 그랜드 호텔 1층)

텐진니시도리와 메이지도리가 교차하는 모퉁이에 있는 '니시테츠 그랜드 호텔' 1층에 2025년 2월 26일에 오픈한 '하카타 장어 후지우나 텐진 본점'.

하카타역 근처의 인기점 「하카타 장어 가게 후지우나」의 자매점입니다. 살아있는 채로 엄선하여 구입한 장어를 숙련된 장인이 가게에서 심어, 찐 없이 그대로 강화의 원화로 구워낸, 고집의 장어 요리를 즐길 수 있습니다.

관동풍 「배개 열기」×하카타풍 「땅구이」에 의해, 가죽은 파릿! 몸은 통통! 일본 전승 장어 요리의 기술을 느낄 수 있는 메뉴가 인기입니다.

이미지 : 우치

세련되고 차분한 점내. 테이블 석과 파고다타의 개인실이 있습니다.

이미지 : 우치

파고타츠는 분할을 제외하면 30명 가까이 넣습니다. 접대와 축제 등 다양한 장면에서 사용할 수있을 것 같습니다.

이미지 : 우치

「장어 중」3,800엔부터! 「장어 고로케」등 일품 요리도 풍부

「하카타 장어 후지 우나 텐진 본점」에서는 종일 같은 메뉴를 제공하고 있습니다.

장인에 의한 “땅구이”의 맛을 즐길 수 있는 “미시게”(3,800엔~5,200엔)와, 장어의 가마야키와 밥을 함께 찐 후쿠오카의 향토 요리 “세이로 찜”(4,200엔~5,600엔)에는, 각각 “간 빨기”와 “절임”. 요금의 차이는 장어의 양, 4관(=4절) 또는 5관인지 6관인지에 의한 차이입니다.

이미지 : 우치

『장어구이 어선』(3관 4,500엔, 6관 6,500엔), 『장어구이 어선』(3관 4,500엔, 6관 6,500엔), 『장어 세이로 찜 밥상』(3,800엔)이나 『오코사마 鰻』

이미지 : 우치

그 외 일품 요리도 갖추어져 있어, 「우마키 1관 1/4」(800엔)이나,

이미지：하카타 장어 후지우나 텐진 본점

고소하게 구운 장어를 깎아 만든 우엉과 함께 달걀 삼키는 『야나가와 냄비』(1인분 3,500엔),

이미지：하카타 장어 후지우나 텐진 본점 ※사진은 2인분

다른 장어 요리 가게에서는 그다지 보이지 않는 '장어 고로케'(900엔) 등을 즐길 수 있습니다.

이미지：하카타 장어 후지우나 텐진 본점

장어 가마야키와 흰 구이를 모두 즐길 수 있다! "장어 다니고 진"

이번에는, 「장어 다니고 젠」(5,000엔)을 주문.

장어 구이 2관, 장어 구이 2관, 사시미 3종, 혼야마 아오이(와사비), 밥, 작은 그릇, 장어 찜, 절임, 국물, 과일이 세트로 되어 있습니다.

이미지 : 우치

주홍색의 무게 속에 적당한 탄력이 아름다운 가마구이와 황금빛으로 빛나는 하얀 구이. 뚜껑을 열었을 때의 임팩트가 있어, 「와아!」라고 목소리가 나왔습니다.

이미지 : 우치

하얀 구이에서 받았습니다. 한입 먹으면 껍질이 파릿, 몸은 푹신! 두께로 맛있다!

이미지 : 우치

곁들여진 이토시마의 「또 이치노 소금」을 붙이면 맛이 긴축되어 맛 배가 늘어, 혼야마 아오이를 붙여 주시면 깔끔한 맛에! 맛변을 즐기면서 장어 본래의 맛을 즐길 수 있습니다.

가마야키는 흰 구이보다 껍질은 파리 파리, 몸은 칼리!

이미지 : 우치

달콤한 맛이므로 아무것도 붙이지 않아도 충분히 맛있습니다만, 산초를 흔들면 더욱 맛이 돋보입니다. 코에서 빠지는 산초의 향기가 참을 수 없습니다.

생선회도 신선도 발군으로 맛있다!

이미지 : 우치

찻잔 찜에는 장어가 쌓여 있습니다. 정말 호화! 장어를 먼저 먹을까, 아니면 찻잔과 함께 먹을까? 고민했습니다…

이미지 : 우치

무게에 들어간 장어를 남겨두고, 꼭 마지막으로 즐겨 주었으면 하는 것이 차 담그어.

원한다면 다시마와 표고버섯으로 끓인 국물, 새김, 새파, 산 아오이 등의 양념 세트를 제공받을 수 있어요.

이미지 : 우치

이번에 나는 가마야키와 하얀 구이를 1/2 관씩 얹었습니다.

개인적으로는, 가마야키를 넣은 것이 대정해! 국물에 소스가 녹아 절묘한 맛. 그대로 먹는 것과는 또 다른 호화스러운 맛을 즐길 수 있었습니다.

이미지 : 우치

장어의 맛은 물론, 가게 쪽의 정중한 접객에도 대만족의 가게였습니다. 여러분, 꼭 발길을 옮겨보세요. (문/우치)

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■하카타 장어 후지우나(후지우나) 텐진 본점
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 다이묘 2가 6-60 니시테츠 그랜드 호텔 1F
영업시간：11:00～21:00
정기 휴일: 없음
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