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1일 3조 한정&전석 개인실! 「나다만」신업태의 스키야키・샤브샤브점(후쿠오카・나카스)
안녕하세요! 후쿠오카의 HOT인 정보를 좋아하는 라이터, 하카타 아야.입니다.
이번 소개하는 것은 2025년 3월 15일(토)에 오픈하는, 후쿠오카시 하카타구 나카스의 샤브샤브・스키야키 전문점입니다!
한발 앞으로 체험하셨습니다♪
전통 일본 요리점 「나다만」의 신업태! 프리미엄 와규를 요정의 맛으로 즐기는 「샤브샤브・스키야키 전문 탄야(나다야)」(후쿠오카시 하카타구 나카스)
1830년(덴포 원년) 창업의 노포 일본 요리점 「나다만」. 고품질의 재료에 대한 고집과 탁월한 조리 기술, 세련된 서비스로, 특별한 날에 선택되는 가게입니다.
그런 『나다만』이 처음 다루는 샤브샤브와 스키야키 전문점 『샤브샤브・스키야키 전문 탄야(나다야)』가 나카스에 등장. A5 랭크의 마츠자카규를 비롯한 엄선된 프리미엄 와규를, 요정의 맛으로 즐길 수 있습니다. 눈앞에서 장인이 마무리하는 풀서브 스타일로, 최고의 타이밍으로 맛을 즐길 수 있어요.
장소는 2024년 12월 1일에 리뉴얼 오픈한 「하카타 나다만」과 같은, 하루요시바시의 바로 옆의 빌딩 「FPG links NAKASU」최상층 10층.
후쿠오카시 지하철 나나쿠마선・텐진 미나미역에서 도보 8분, 구시다 신사마에역(3번 출구)에서 도보 5분 정도입니다.
이미지 : 하카타 아야.
주목은, 하루 최대 3조 한정, 완전 개인실의 프라이빗한 공간에서 요리를 즐길 수 있다는 것.
이미지 : 하카타 아야.
3개의 개인실(4명・6명・8명)이 있어, 어느 방도 큰 창으로부터 반짝이는 나카스의 야경을 즐길 수 있습니다.
호화로운 일본식 공간으로 기념일은 물론 비즈니스 씬에도 딱 맞습니다.
눈앞에서 마무리되는 엄선한 국물로 맛보는 「샤브샤브」
요리는 코스 또는 단품으로 즐길 수 있습니다. 샤브샤브・스키야키 모두, 고기는 A5 랭크 마츠사카규와 인기의 프리미엄 와규에서 선택할 수 있어요(구입 상황에 따라 라인업은 바뀝니다). 무려 고기는 1장부터 추가 OK라고!
코스는 선급, 온채, 구조, 야채, 식사, 디저트 등으로 구성됩니다. 음료는 와인·일본술·재패니즈 위스키인 어디선가 빛나는 라인업입니다.
우선은 「샤브샤브」로부터 소개해 가네요.
샤브샤브의 생명이라고도 할 수 있는 스프는, 2 종류의 가다랭이를 사치스럽게 사용한 「가다랭이 국물」과, 돼지뼈・닭 백탕・소골을 혼합한 감칠맛 깊은 「비전의 흰 스프」의 2 종류.
이미지 : 주식회사 나다만
무려 「가다랭이 국물」은, 장인이 손님의 눈앞에서 다시마 국물에 2 종류의 가다랭이를 더해 만들어냅니다.
이미지 : 하카타 아야.
가다랭이를 넣은 순간, 방안에 퍼지는 좋은 향기… 맛은 품위하면서도 맛이 강하고 깊은 감칠맛이 느껴졌습니다.
이미지 : 하카타 아야.
「가다랭이 국물」에 마츠사카규를 빠져들게 하면… 녹는 부드러움과 풍부한 맛에 감동합니다.
「명물 샤브 다레」 「전통의 폰 식초」 「정평 진한 참깨 간장 누구」나 풍부한 양념으로, 여러가지 맛을 만끽할 수 있어요.
이미지 : 하카타 아야.
「비전의 흰 스프」는, 또 인상이 갈락과 다릅니다. 돼지뼈, 鳥白湯, 쇠고기 수프의 깊이가 고기의 맛을 한층 더 끌어내고 있는 것 같았습니다.
이미지 : 하카타 아야.
3월 15일(토)~4월 하순은, 「마쓰사카 쇠고기 샤브샤브 코스」(24,200엔 ※서비스료 10% 포함)를 즐길 수 있습니다.
이미지 : 주식회사 나다만
<식단>
선부 : 시원한 유채 황미 식초 걸이
온채 : 에조 鮑 부드러운 삶은
구조: 제철 생선 모듬
고기:마츠자카규 A5(미에현 흑모 일본종)
냄비: 돋보이는 농후 <화가 향기나는 국물>
비전의 조합 <흰색 수프> (돼지뼈, 새 백탕, 소골)
소스 : 명물 샤브다레 / 전통 폰초 / 스테디셀러 진한 참깨 간장 누구
야채 : 규슈산 야채 모리(원 무, 배추, 국화, 표고버섯, 에나기 버섯, 마이버섯, 흰 갈매, 두부, 봄비 등)
양념 : 수제 XO 간장, 유자 후추, 기슈 매화 등
식사 : 이나니와 우동 (두유 국수 츠유)
디저트 : 물 만두, 벚꽃 아이스, 아마오
트뤼플 맛의 계란이 새로운 감각! 비전의 밑에 만드는 "스키야키"
다음에 소개하는 것은 「스키야키」.
이미지 : 주식회사 나다만
비전의 분할을 사용해, 장인이 완성해 갑니다.
이미지 : 하카타 아야.
고기에 얽히는 것은, 무려 「트뤼플 맛의 푹신푹신 거품 계란」!
이미지 : 하카타 아야.
먹은 순간에 트뤼플의 향기로운 향기가 입 가득 퍼져 고기의 단맛과 얽혀 극상의 맛에. 쑥 입으로 녹아 없어지는 계란도 신식감으로 재미있었습니다.
이미지 : 하카타 아야.
〆는, 「나다만」최고봉의 가다랭이 국물로 맛보는 「스키야키 차즈케」.
고소함을 입은 달콤한 고기와 깊은 국물이 절묘하게 매치! 대만족의 맛이었습니다.
이미지 : 하카타 아야.
3월 15일(토)~4월 하순은, 「마쓰사카규 스키야키 코스」(24,200엔 ※서비스료 10% 포함)를 즐길 수 있습니다.
이미지 : 주식회사 나다만
<식단>
선부 : 시원한 유채 황미 식초 걸이
온채 : 에조 鮑 부드러운 삶은
구조: 제철 생선 모듬
고기:마츠자카규 A5(미에현 흑모 일본종)
냄비: 나다만 특제 스키야키지/트뤼플 풍미의 푹신푹신 거품 계란(통상의 계란도 제공 가능)
야채 : 규슈산 야채 모리 (옥살, 흰 갈매기, 실 蒟蒻菊菜, 달콤한 토마토, 표고버섯 등)
식사 : 나다 만 최고봉의 가다랭이 국물로 맛보는 스키야키 차 절임
디저트 : 물 만두, 벚꽃 아이스, 아마오
극상의 고기를 럭셔리한 공간에서 맛볼 수 있는 『샤브샤브・스키야키 전문 탄야』. 자신에게의 보상에도 추천입니다.
특별한 시간을 보내고, 꼭 나가보세요. (문 / 하카타 아야.)
＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■샤브샤브・스키야키 전문 나다야(나다야)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 나카스 2가 3-8 FPG links NAKASU 10층
영업시간：17：00～22：00（LO푸드20：00、음료20：30）※점심은 예약만 접수
정기 휴일: 없음
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※문・화상／
※화상/주식회사 나다만
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