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담요 국수 좋아 필식! “매운맛과 가려움을 선택할 수 있다”야미츠키 필연의 전문점(기타큐슈시 고쿠라키타구)
안녕하세요. 음식을 중심으로 후쿠오카의 정보를 천천히 발신하고 있는 『치히로그』입니다.
이번은 2025년 1월 13일에 오픈한 담요면 전문점을 소개합니다!
한 번 먹으면 야미츠키! 담요면의 신점 “담요면의 담지로(단지로)”(기타큐슈시 고쿠라키타구 감옥초)
기타큐슈 모노레일·도과역에서 도보 약 6분의 장소에 있는 『담요면의 담지로(단지로)』. 소문자대로 따라 '매일 서부 회관'을 조금 들어간 곳에있는 담요면 전문점입니다.
주차장은 없지만 눈앞에 동전 주차장이 있습니다.
이미지: CHIHIRO
점내에는 테이블석과 카운터석이 있어, 1명이라도 복수인이라도 이용하기 쉬운 공간입니다.
이미지: CHIHIRO
카운터석은 오픈 키친이 되어 있어, 조리의 모습을 볼 수도 있어요!
이미지: CHIHIRO
국수의 메뉴는 "담요면"과 "국물없는 담요면"만! “매운맛”과 “가려움” 레벨을 선택해 자신 취향에 커스터마이즈
15년 이상 음식점에서 팔을 닦아 온 대장이 만드는 담요면.
국수 메뉴는 『담요면』과 『국물 없는 담요면』만. "매운맛"과 "가려움"을 각각 0 ~ 10 레벨에서 선택할 수 있으며, 0 매운 × 0 감각도 물론 OK. 아이 동반이라도 갈 수 있을 것 같네요.
이미지: CHIHIRO
입점하면 오더 시트를 기입해, 스탭에게 건네주어 주문.
단품으로의 주문은 물론, 좋아하는 담요면에 만두 5개와 라이스(소)가 붙는 「A 세트」(＋450엔), 좋아하는 담요면에 반볶음밥이 붙는 「B 세트」(+480엔)도 있습니다.
이미지: CHIHIRO
이번은 『담요면』과 『국물 없는 담요면』을 먹어 비교해 보는 것에! 하나는 "B 세트"로 주문했습니다.
담요면
「담요면」(930엔~1,350엔)은, 「2매」 「2비」로 주문했습니다. 덧붙여서, 「3 매운」과 「3 마비」까지는 추가 요금이없는 930 엔으로, 매운맛이나 비비의 레벨이 오르면서 가격도 오릅니다.
나는 2 매운×2 마비에서도 상당히 본격적인 매운 맛이 있다고 느꼈다.
이미지: CHIHIRO
참깨의 풍미가 효과가 있는 베이스는, 감칠맛이 있어 부드럽다. 거기에 꽃초와 고추의 악센트가 더해집니다.
가려움이나 매운맛의 결정수가 되는 것은, 본고장·중국에서 들여온 “꽃초”와 “고추”.
중국의 꽃초는 향기가 강하고 가려워지기 쉬운 것이 특징. 향기를 놓치지 않도록 가게에서 열매를 갈고 있다고합니다. ※만들고 있는 모습은 특별히 촬영하였습니다.
국수는 프로토 타입과 연구를 거듭하여 담배면에 가장 맞게 노포의 제면소에 특주한 오리지널.
쫄깃한 감이 있고 확실히 스프와 얽힌다.
이미지: CHIHIRO
참깨의 맛이 돋보이는 닭고기 기반의 수프. 최근 먹은 담요면에서 특별히 맛있었습니다.
이미지: CHIHIRO
국물 없음 담요면
참깨의 풍미를 다이렉트에 느끼기 쉬운 「국물 없음 담요면」(930엔~1,350엔). 이쪽도 「2매」와「2비」를 선택했습니다.
닭 소보로가 듬뿍 들어있어 중앙에 노른자가 플러스. 이것은 또한 전체 맛을 더욱 승화시키고 맛을 정리하고 있습니다.
이미지: CHIHIRO
국수를 먹은 후 밥을 투입해도 맛있다고 해요 ♪
B세트(세미볶음밥)
볶음밥은 장군이 오랫동안 심플한 재료로 얼마나 맛있게 즐길 수 있는지를 연구해 왔다는 일품.
이번 특별하게 만들고 있는 곳을 촬영하셨습니다만, 계란이나 고기가 많이 사용되고 있어, 보고 있는 것만으로 식욕이 돋보였습니다…
이미지: CHIHIRO
파라파라하고 있는데, 쫄깃한 쌀의 식감에도 감격! 숟가락이 멈추지 않았습니다. 「B 세트」는 「반」볶음밥인 것도, 담배면과 아울러도 먹을 수 있는 양으로 딱 좋았습니다♪
이미지: CHIHIRO
흑돼지 물만두
사이드 메뉴의 「흑돼지 만두」(5개 350엔)도 주문. 한입 크기로 매끄럽게 먹기 쉽습니다.
이미지: CHIHIRO
물만두로 건강하게 즐길 수 있지만, 고기의 맛을 보다 느낄 수 있는 흑돼지를 사용하는 것으로 먹고 반응 발군. 맛있었습니다! 덧붙여서 「A 세트」에는 이 만두가 붙어 옵니다.
이미지: CHIHIRO
담요 국수뿐만 아니라 사이드 메뉴도 꽤 수준이 높았습니다.
무심코 반복하고 싶어지는 감동의 담배면을 만날 수 있는 것 틀림없음! 꼭 발길을 옮겨보세요. (문/CHIHIRO)
＜점포 정보의 자세한 것은 가게명을 클릭↓＞
■담요면의 담지로(단지로)
주소：후쿠오카현 기타큐슈시 고쿠라 기타구 감옥초 12-13 광안 빌딩
영업 시간:11:00~14:00/18:00~다음 3:00
정기휴일：일요일(공휴일의 경우는 영업, 다음 월요일이 휴무)
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※문・화상／CHIHIRO
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