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하카타역 3분의 일품 점심! 은신처 카페의 “예약 필수” 토나베 밥 & 화분 플레이트(후쿠오카시)
안녕하세요 ♪ 카페와 음식 순회 사랑하는 chippachapus입니다.
이번에는 하카타역에서 차로 3분, 지하철 공항선 기온역에서 도보 3분이면 골목 뒤에 있는 은신처 고민가 카페를 소개합니다!
골목 뒤에 몰래 숨어있는 은신처! 수제 고민가 카페 「CHA CHU CHO(챠츄초)」(후쿠오카시 하카타구 하카타역 앞)
2024년 11월에 후쿠오카시 하카타구 하카타역 앞에 오픈한 「CHA CHU CHO(챠쵸)」.
이미지: code
하카타역 하카타구치 측의 오오히카도리에서 조금 들어간 장소에 간판이 있고, 거기에서 골목 뒤로 들어간 곳에 있습니다.
이미지: code
가게는 축 70년의 고민가를 수제로 개장하고 있어, 원래의 분위기보다 더 고민가 같음이 나오도록(듯이) 완성한 것 같다.
이미지: chippachapus
목재를 많이 사용하고 있기 때문에, 나무의 향기가 아늑한 공간이었습니다.
좌석은 카운터 5석, 4인용 테이블석이 2탁 있습니다.
이미지: chippachapus
12시 오픈부터 14시까지는 점심, 13시 반부터 16시까지는 카페, 17시부터는 저녁 영업도 하고 있습니다.
이번은 대인기의 「토나베 런치 플레이트」와 카페 메뉴를 소개하겠습니다.
밥솥 볶음밥과 엄선한 수제 요리를 즐길 수 있는 “런치 플레이트”
너무 인기가 있어 사전 예약이 추천의 「토나베 런치 플레이트」(1,500엔).
밥솥 볶음밥, 국물 된장국, 밥의 3종 모듬, 반찬 3종 모음을 세트로 즐길 수 있습니다.
이미지：chippachapus ※사진은 2인분
요리는 고급 가이세키 요리점에서 수업을 쌓은 점주가 소재를 엄선하여 소스와 소스까지 모두 손수 만든 것.
제철 식재료를 중심으로 사용하고 있으며, 밥의 동반 반찬은 날에 따라 내용이 바뀝니다.
이 날은 안쪽 왼쪽에서 "이토시마 돼지의 로스트 포크" "온천 달걀" "가방(사와라)의 사이쿄 구이", 앞 왼쪽에서 "새 감자와 히지키의 매실 식초 절임" "가나야마 데라 된장과 김 버터" "부리의 참깨 간장 가케".
이미지: chippachapus
이곳은 "이토 시마 돼지의 로스트 포크". 저온에서 2시간 차분히 불을 통해 있어 촉촉하고 부드러웠습니다.
이미지: chippachapus
수제 토마토 누룩이 어우러져 돼지의 맛과 궁합 발군이었습니다.
이미지: chippachapus
이곳은 "가다랭이의 사이쿄 구이". 수제 파 향미 달레가 듬뿍 얹어 있습니다. 가다랭이는 태워 된장의 고소한 맛이 제대로 붙어 있고, 살짝 매운 부추 향미 달레가 악센트가 되어 있었습니다.
이미지: chippachapus
밥은 이토시마산 쌀을 사용하고 있다고 한다.
이미지: chippachapus
1인 1개의 냄비에 제공해 주셔서, 주문마다 밥하기 때문에 항상 밥을 맛볼 수 있는 것도 기쁩니다.
이미지: chippachapus
입에 포함하면, 입감이 제대로 느껴지면서도 통통 부드러운 식감. 밥만으로도 먹고 싶어지는 맛이었습니다. 먹을 수없는 분은 소금 주먹밥으로 해주기 때문에 가지고 돌아갈 수 있어요.
이미지: chippachapus
우선은 그대로. 그리고 반찬과 함께 맛본 후에는 '온천 달걀'과 간장을 뿌려 달걀 밥도 추천.
국물 간장도 자가제로, 가다랭이 등 몇 시간이나 끓여서 만들고 있다고 한다. 국물이 많고 맛있는 맛이 온천 달걀과 잘 어울렸습니다.
이미지: chippachapus
또 하나, 추천 먹는 방법은, 「김 버터」를 뜨거운 밥 위에,
이미지: chippachapus
온천 계란을 맞춰 먹는 스타일♪
김의 맛과 버터의 감칠맛이 있는 단맛이 좋은 느낌에 밥에 녹아, 야미츠키가 되는 맛이었어요.
이미지: chippachapus
된장국은 겨울철에는 야나가와의 밀을 사용하고 있다고 한다.
이미지: chippachapus
재료는 튀김 가지, 버섯, 아오사, 미나미 세키 튀김이 꽉 들어 있습니다.
특히 튀김 가지의 고소함과 먹은 순간에 짙은 식감이 쌓이지 않았습니다.
이미지: chippachapus
수제 디저트와 커피로 천천히 카페 타임도 추천
다음에 소개하는 것은 카페 메뉴. 점심 이용 후의 스위트로도 주문할 수 있습니다. 테이크 아웃도 OK!
사진은, 「오늘의 케이크＋드링크 세트」(900엔, 점심을 주문의 경우는 700엔), 「조금 단맛 3종 모듬+드링크 세트」(800엔, 점심을 주문의 경우는 600엔). 오늘의 케이크는, 이날은 「레몬 케이크」와 「쿠키 브라우니」가 있었습니다.
이미지：chippachapus ※촬영용으로 모든 스위트 메뉴를 늘어놓고 있습니다
"레몬 케이크"는 원단에 레몬을 많이 사용하고 있으며, 레몬의 새콤달콤이 다이렉트. 위의 아이싱의 단맛과 맞추면 균형이 좋았습니다.
이미지: chippachapus
부드러운 식감으로 맛있었습니다.
이미지: chippachapus
"쿠키 브라우니"는 수제 라즈베리 소스와 휘핑 크림이 함께 제공됩니다.
이미지: chippachapus
농후한 초콜릿의 풍미가 좋고, 묵직한 먹어응! 위의 쿠키나 피스타치오의 자쿠자쿠 식감도 악센트가 되어 있었습니다.
이미지: chippachapus
'잠깐 단맛 3종 모듬'은 '크림 치즈 두부의 꿀 츠가케(소밀은 있을 때만)', '호두의 캐러멜리제', '말차와 헤이즐넛 쿠키'.
이미지: chippachapus
「크림 치즈 두부」는, 두부 특유의 담백한 맛에 벌꿀의 단맛이 궁합 발군으로, 매우 맛있었습니다.
이미지: chippachapus
디저트와 맞추는데 추천하는 '커피'는 '쿠야마 커피'의 조금 쓴맛이 있는 것을 에스프레소 머신으로 진하게 추출하고 있습니다.
이미지: chippachapus
점심도 과자도 조건이 가득하고 정말 맛있고 대만족이었습니다!
하카타 방면에 갈 때는, 꼭 다리를 옮겨 봐 주세요♪(문/chippachapus)
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■CHA CHU CHO(챠쵸쵸)
주소：후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 하카타에키마에 1-7-5-2F
영업시간：【런치】12：00～14：00（LO13：30）【카페】13：30～16：00【디너】17：00～22：00（최종입점 21：00）
정기휴일：월요일 ※화요일은 카페만
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※문・화상／chippachapus
※화상/code
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